Wstęp
Zupa pomidorowa pieczona to wyjątkowe danie, które łączy w sobie prostotę przyrządzania i głęboki, intensywny smak. Wykorzystując świeże, dojrzałe pomidory, czosnek, cebulę oraz kilka aromatycznych przypraw, można stworzyć pyszny i zdrowy posiłek, idealny na każdą porę roku. Pieczenie pomidorów nadaje zupie wyjątkowego smaku, a proces przygotowania jest niezwykle prosty.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Pomidory | 6 dużych, dojrzałych |
| Cebula | 1 średnia |
| Czosnek | 4 ząbki |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Woda lub bulion warzywny | 2 szklanki |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Świeża bazylia | do dekoracji |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Wydajność
Zupa wystarcza na 4-6 porcji, w zależności od apetytu.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie pomidorów
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Na blasze do pieczenia ułóż pomidory, cebulę i czosnek. Skrop oliwą z oliwek, a następnie posól i popieprz.
Krok 2: Pieczenie
Piec przez około 30-35 minut, aż pomidory będą miękkie, a ich skórka zacznie się wydzielać.
Krok 3: Miksowanie
Po upieczeniu, przełóż wszystkie składniki do garnka. Dodaj bulion warzywny i użyj blendera ręcznego, aby zmiksować na gładką zupę. Możesz również użyć blendera stojącego, ale pamiętaj o ostrożności z gorącymi składnikami.
Krok 4: Doprawianie
Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz dodatkowymi ziołami według własnych upodobań.
Krok 5: Podawanie
Podawaj zupę gorącą, z dodatkiem świeżych ziół, takich jak bazylia lub pietruszka oraz ewentualnie odrobiną śmietany lub jogurtu na wierzchu.
Notatki
Notatka 1
Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka czy marchew, aby wzbogacić smak zupy.
Notatka 2
Zupa świetnie smakuje z grzankami lub świeżym pieczywem.
Notatka 3
Zupa może być przechowywana w lodówce przez 3-4 dni lub zamrożona na dłużej.
Techniki gotowania
Pieczenie pomidorów
Pieczenie pomidorów intensyfikuje ich smak i sprawia, że zupa ma głębszy aromat. Pomidory powinny być pieczone do momentu, gdy mają lekko caramelizowaną, złotą skórkę.
Gotowanie na wolnym ogniu
Gotowanie na wolnym ogniu skutkuje delikatną konsystencją zupy i pozwala smakom się przegryźć. Upewnij się, że zupa gotuje się powoli przez odpowiedni czas.
Mieszanie
Mieszanie zupy sprawia, że staje się gładka i kremowa. Możesz użyć blendera ręcznego lub stojącego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Serwowanie z dodatkami
Dodanie świeżych ziół, śmietany lub oliwy z oliwek na wierzch zupy podkreśla jej smak i estetykę.
Często zadawane pytania
Jakie pomidory najlepiej nadają się do tej zupy?
Najlepiej sprawdzają się pomidory dojrzałe, najlepiej takie, które są słodkie i soczyste. Pomidory koktajlowe również dobrze się sprawdzą.
Czy mogę użyć puszkowanych pomidorów?
Tak, puszkowane pomidory mogą być użyte jako zamiennik, ale świeże pomidory często dają lepszy smak.
Jak długo mogę przechowywać zupę?
Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni, a w zamrażarce do 3 miesięcy.
Czy mogę dodać inne składniki do zupy?
Oczywiście, do zupy można dodać cebulę, czosnek, paprykę czy inne warzywa, które będą odpowiadać Twoim gustom.
Wniosek
Zupa pomidorowa pieczona to pyszne i zdrowe danie, które doskonale nadaje się na każdą porę roku. Intensywny smak pieczonych pomidorów, świeżych ziół i czosnku sprawia, że jest to idealna zupa do podania zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Dzięki prostocie przygotowania, możesz cieszyć się domowym smakiem w zaledwie kilka minut. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkami i przyprawami, aby dostosować zupę do swojego gustu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodatek serów
Spróbuj dodać kawałki sera mozzarella lub parmezanu na wierzch zupy tuż przed podaniem. Ser roztopi się, tworząc pyszny kontrast z gorącą zupą.
Pestki dyni
Prażone pestki dyni mogą dodać chrupkości i tekstury. Posyp je na wierzch zupy przed podaniem dla dodatkowego smaku.
Świeże zioła
Do zupy warto dodać świeże zioła, takie jak bazylia, tymianek lub pietruszka. Mogą one znacznie wzbogacić aromat dania.
Kremowa zupa pomidorowa
Dodaj do zupy śmietanę kremówkę lub jogurt grecki, aby otrzymać bardziej kremową konsystencję.
Grzanki czosnkowe
Podawaj zupę z chrupiącymi grzankami czosnkowymi, które doskonale uzupełnią smak pomidorów.
Warzywa na parze
Możesz dodać do zupy warzywa na parze, takie jak marchewka lub seler, aby zwiększyć jej wartości odżywcze.
Soczewica lub ciecierzyca
Dodając ugotowaną soczewicę lub ciecierzycę, zmienisz zupę w bardziej sycące danie. To świetny sposób na wprowadzenie białka roślinnego do posiłku.