Wstęp
Zupa z grochu to klasyczne danie, które jest zarówno sycące, jak i pełne smaku. Idealna na chłodne dni, jest łatwa do przygotowania i można ją dostosować do własnych upodobań. W tym przepisie dowiesz się, jak zrobić pyszną zupę z grochu, która z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
Szczegółowe składniki z miarami
| Groch dzielony | 1 szklanka |
| Woda | 4 szklanki |
| Marchewka | 1, średnia, pokrojona w kostkę |
| Celery | 1 łodyga, pokrojona w kostkę |
| Cebula | 1, posiekana |
| Liść laurowy | 1 sztuka |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Olej lub masło | 2 łyżki |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity
Czas całkowity: 45 minut
Wydajność
Wydajność: 4 porcje
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie ciecierzycy
Umyj i odsącz groch. Umieść go w dużym garnku i dodaj wodę. Daj mu moczyć się przez kilka godzin lub całą noc, aby zmiękł.
Krok 2: Smażenie warzyw
Na dużej patelni rozgrzej trochę oleju, a następnie dodaj cebulę, marchewkę i seler. Smaż, aż warzywa będą miękkie i lekko złociste.
Krok 3: Gotowanie zupy
Do garnka z namoczonym groszkiem dodaj podsmażone warzywa oraz przyprawy. Uzupełnij gotującą się wodą i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 45 minut do godziny, aż groch będzie całkowicie miękki.
Krok 4: Blendowanie zupy
Po ugotowaniu użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładką konsystencję. Możesz również użyć blendera stołowego, jednak pamiętaj, aby ostrożnie przelać gorącą zupę.
Krok 5: Doprawianie i podawanie
Skosztuj zupy i w razie potrzeby dodaj więcej przypraw. Podawaj z świeżym chlebem lub grzankami.
Notatki
Warianty
Możesz dodać do zupy wędzonego boczku lub kiełbasy, aby nadać jej więcej smaku.
Przechowywanie
Zupa grochowa dobrze się przechowuje w lodówce przez 3-4 dni. Możesz również zamrozić ją na dłużej.
Wskazówki dotyczące serwowania
Podawaj z posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem, aby dodać świeżości.
Techniki gotowania
Duszenie
Duszenie polega na gotowaniu składników w niewielkiej ilości płynu, co pozwala na zachowanie smaków oraz konsystencji zupy.
Blendowanie
Blendowanie jest techniką, która pozwala na uzyskanie gładkiej konsystencji zupy, dzięki czemu zupa staje się kremowa i aksamitna.
Krojenie
Krojenie warzyw na równomierne kawałki zapewnia równomierne gotowanie i przyspiesza proces przygotowania zupy.
Często zadawane pytania
Jak długo gotować zupę z grochu?
Zupę z grochu należy gotować przez około 30-45 minut, aż groch stanie się miękki.
Czy mogę użyć innych rodzajów grochu?
Tak, można używać innych rodzajów grochu, takich jak groch żółty, ale czas gotowania może się różnić.
Jak przechowywać zupę z grochu?
Zupę można przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku do 5 dni lub zamrozić na dłużej.
Jakie dodatki mogę dodać do zupy z grochu?
Do zupy z grochu można dodać różne dodatki, takie jak wędzony boczek, świeże zioła, czy pieprz cayenne dla smaku.
Wniosek
Zupa z grochu to pyszne i pożywne danie, które można łatwo przygotować w domu. Idealnie nadaje się na chłodne dni, a jej bogaty smak można wzbogacić o różne dodatki. Dzięki prostym składnikom zupa ta jest również niedroga i dostępna dla każdego. Zachęcamy do spróbowania tego przepisu oraz eksperymentowania z własnymi kombinacjami smakowymi.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodatek wędzonego boczku
Wędzony boczek doda zupie intensywnego smaku i aromatu. Można go dodać na początku gotowania, aby smak mógł się dobrze wkomponować.
Warzywa korzeniowe
Do zupy można dodać pokrojone w kostkę marchewki, seler lub pietruszkę, co wzbogaci jej smak i doda wartości odżywczych.
Świeże zioła
Świeży koper lub natka pietruszki doskonale uzupełnią zupę i nadadzą jej świeżości. Można je dodać tuż przed podaniem.
Ser feta
Pokruszony ser feta to znakomity dodatek, który wprowadzi do zupy kremową konsystencję i wyrazisty smak.
Chili lub pieprz cayenne
Dla miłośników pikantnych smaków, odrobina chili lub pieprzu cayenne sprawi, że zupa zyska na ostrości.