Wstęp
Shakshuka to tradycyjne danie z Bliskiego Wschodu, które zyskuje na popularności w różnych częściach świata. Zielona wersja tego dania, znana jako green shakshuka, łączy w sobie bogactwo smaków warzyw oraz wyjątkowego smaku jajek. Przepis na green shakshukę od Jamie’ego Olivera jest idealny na śniadanie lub brunch, a także dla tych, którzy pragną spróbować czegoś nowego w swojej kuchni.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Cebula | 1 sztuka, drobno posiekana |
| Czosnek | 2 ząbki, zmiażdżone |
| Pieprz zielony | 1 sztuka, pokrojona w kostkę |
| Szpinak | 200 g, świeży |
| Jajka | 4 sztuki |
| Świeża kolendra | do podania |
| Sól i pieprz | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 25 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 2 porcje.
Dzięki temu przepisowi szybko przygotujesz pyszne, zdrowe danie, które zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich bliskich. Zielona shakshuka to połączenie świeżych składników i aromatycznych przypraw, które wprowadzi do Twojej kuchni powiew nowości.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od dokładnego umycia i pokrojenia warzyw, takich jak cebula, czosnek, papryka i zioła, które będą użyte w przepisie.
Krok 2: Smażenie cebuli i czosnku
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją na złoty kolor. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejne kilka minut.
Krok 3: Dodawanie papryki i przypraw
Dodaj pokrojoną paprykę oraz przyprawy, tak jak kmin rzymski i paprykę słodką. Smaż przez kolejne kilka minut, aż papryka zmięknie.
Krok 4: Dodawanie zielonych składników
Do patelni dodaj świeże zioła, takie jak szpinak, pietruszkę i kolendrę. Mieszaj, aż zioła zwiędną.
Krok 5: Przygotowanie do gotowania jajek
Utwórz małe wgłębienia w mieszance warzywnej i ostrożnie wbij jajka w każde z nich. Posól i popieprz wierzch jajek.
Krok 6: Gotowanie
Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Możesz również włożyć patelnię do piekarnika na kilka minut, aby przyspieszyć proces.
Krok 7: Podanie
Podawaj danie gorące, posypane dodatkową świeżą kolendrą lub pietruszką. Możesz dodać także plasterki cytryny lub jogurt jako dodatek.
Notatki
Warianty
Możesz dodać różne warzywa, takie jak cukinia czy brokuły, aby urozmaicić smak.
Podawanie
Green shakshuka świetnie smakuje z pieczywem, które można maczać w jajkach.
Przechowywanie
Danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane, ale jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni.
Techniki gotowania
Gotowanie na patelni
Blanszowanie
Podsmażanie
Często zadawane pytania
Jak długo gotuje się jajka w shakshuce?
Czy mogę użyć innych warzyw?
Jakie przyprawy najlepiej pasują do shakshuki?
Czy shakshuka nadaje się na śniadanie na obiad?
Jak przechowywać pozostałości shakshuki?
Wniosek
Za pomocą tej pysznej zielonej shakshuki można zjeść zdrowe i smaczne śniadanie, które dostarcza witamin i energii na początku dnia. Połączenie świeżych ziół i warzyw sprawia, że jest to doskonała opcja zarówno dla wegan, jak i osób jedzących jajka. Zachęcam do eksperymentowania z przyprawami oraz dodatkami, aby dostosować przepis do własnych upodobań.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać pokrojoną czerwoną paprykę do zielonej shakshuki, aby dodać słodyczy i koloru.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zamiast tradycyjnego chleba, podawaj shakshukę z tortillami z mąki kukurydzianej dla alternatywy bezglutenowej.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Możesz wzbogacić danie o pokruszony ser feta lub kozi dla dodatkowego smaku i kremowości.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj awokado, aby uzyskać dodatkową kremowość i zdrowe tłuszcze.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Oprócz jajek, spróbuj dodać kawałki tofu dla białka roślinnego oraz unikalnej tekstury.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zastosuj różne zioła, takie jak bazylię czy kolendrę, aby nadać daniu świeżości i unikalnego charakteru.