Wstęp
Enchiladas wegetariańskie to pyszne danie, które łączy w sobie smakowite składniki w wyjątkowej formie. Idealne na obiad lub kolację, te kolorowe zawijańce zachwycą nawet największych miłośników mięsa. Przygotowanie enchiladas jest proste i szybkie, a ich aromatyczny sos nadaje całości niepowtarzalnego smaku.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Tortille kukurydziane | 8 sztuk |
| Ziemniaki | 2 średnie |
| Cebula | 1 sztuka |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Papryka | 1 sztuka (czerwona lub żółta) |
| Cukinia | 1 sztuka |
| Ser cheddar | 1 szklanka (startej) |
| Sos pomidorowy | 1 szklanka |
| Przyprawy (sól, pieprz, kumin) | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Wydajność
Przepis wystarcza na 4 porcje. Enchiladas wegetariańskie to idealny wybór, gdy chcesz serwować danie dla większej liczby osób. Dzięki świeżym składnikom i soczystemu sosowi, stanowią one doskonałą alternatywę dla tradycyjnych dań mięsnych.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Pokrój wszystkie warzywa na drobne kawałki. Smaż na patelni przez kilka minut, aż będą miękkie.
Krok 2: Dodanie przypraw
Dodaj przyprawy, takie jak kumin, czosnek w proszku oraz sól. Mieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone.
Krok 3: Przygotowanie sosu
W osobnym garnku podgrzej sos pomidorowy i dodaj do niego trochę świeżej kolendry.
Krok 4: Nadziewanie tortilli
Na każdym placku tortilli umieść porcję mieszanki warzywnej, a następnie zwiń je w kształt rulonu.
Krok 5: Układanie w naczyniu
Umieść zwinięte tortille w naczyniu do zapiekania. Polej je przygotowanym sosem pomidorowym.
Krok 6: Pieczenie
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż tortilla będzie chrupiąca i lekko zrumieniona.
Krok 7: Serwowanie
Podawaj na talerzu, dekorując świeżą kolendrą lub śmietaną.
Notatki
Wybór warzyw
Możesz dodać swoje ulubione warzywa lub te, które masz pod ręką, takie jak cukinia, papryka czy szpinak.
Alternatywy dla sosu
Sos pomidorowy można zastąpić sosem chili lub innym ulubionym sosem do nachos.
Przechowywanie
Nadziane tortille można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na później.
Techniki gotowania
Gotowanie warzyw
Warzywa można blanszować, gotować na parze lub smażyć, aby zachowały swoje wartości odżywcze i teksturę.
Przygotowanie sosu
Sos do enchiladas można przygotować z pomidorów, cebuli i przypraw, gotując je razem, aż uzyskają odpowiednią konsystencję.
Składanie enchiladas
Ważne jest, aby odpowiednio nałożyć nadzienie na tortille, a następnie je zwinąć, aby stworzyć zrolowane danie.
Pieczenie
Enchiladas powinny być pieczone w piekarniku, co pozwala składnikom się połączyć i nadaje potrawie chrupiącą skórkę.
Często zadawane pytania
Jakie warzywa mogę użyć do nadzienia?
Możesz użyć różnych warzyw, takich jak papryka, cukinia, cebula czy kukurydza.
Czy mogę użyć innych rodzajów tortilli?
Tak, możesz używać tortilli kukurydzianych lub pszenicznych, aby dostosować przepis do swoich upodobań.
Jak długo piec enchiladas?
Zazwyczaj enchiladas piecze się przez około 20-25 minut, aż będą dobrze podgrzane i lekko zarumienione.
Czy mogę zamrozić enchiladas?
Tak, możesz zamrozić enchiladas przed lub po upieczeniu. Upewnij się, że są dobrze zapakowane, aby uniknąć oparzeń mroźniczych.
Wniosek
Enchilady warzywne to pyszna i zdrowa opcja, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Łatwo je przygotować, a ich różnorodność składników pozwala na dostosowanie do własnych preferencji. Idealne jako danie główne lub przekąska, enchilady będą doskonałym dodatkiem do każdej uczty.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Enchilady z fasolą czarną i kukurydzą
Dodaj czarną fasolę i kukurydzę do nadzienia enchilad, aby uzyskać dodatkową teksturę i białko.
Enchilady z pieczonymi warzywami
Użyj pieczonych warzyw, takich jak papryka, bakłażan i cukinia, aby wzbogacić smak nadzienia.
Enchilady ze szpinakiem i serem feta
Wymieszaj świeży szpinak z serem feta, aby uzyskać nadzienie o wyrazistym smaku.
Enchilady ze słodkimi ziemniakami
Słodkie ziemniaki dodają naturalnej słodyczy i kremowości, świetnie się komponując z pikantnym sosem.
Enchilady z awokado i salsa świeżą
Podawaj enchilady z pokrojonym awokado i świeżą salsą, aby dodać lekkości i świeżości.