Wstęp
Brochettes de tofu style tandoori to pyszna propozycja dla wegan i nie tylko. Te kolorowe szaszłyki są nie tylko smaczne, ale również szybkie do przygotowania. Idealnie nadają się na lekką kolację lub odświeżający lunch. W tym artykule przedstawimy szczegółowe składniki, czas przygotowania i wydajność tej smacznej potrawy.
Szczegółowe składniki z miarami
| Tofu | 400 g |
| Jogurt naturalny | 200 g |
| Pasta tandoori | 2 łyżki |
| Cebula | 1 sztuka |
| Czerwona papryka | 1 sztuka |
| Cukinia | 1 sztuka |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Patyczki do szaszłyków | do 8 sztuk |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 4 porcje.
Szaszłyki są idealne na grilla lub piekarnik, co czyni je wszechstronną potrawą na różne okazje.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie tofu
Tofu należy odcedzić i osuszyć. Następnie pokrój w kostkę lub plastry, według preferencji.
Krok 2: Przygotowanie marynaty
W misce wymieszaj przyprawy tandoori z jogurtem i sokiem z cytryny, aż powstanie gładka masa.
Krok 3: Marynowanie tofu
Marynatą pokryj kawałki tofu i odstaw do lodówki na minimum 20 minut, aby smaki się połączyły.
Krok 4: Przygotowanie patyczków do grillowania
Jeśli używasz drewnianych patyczków, namocz je w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby nie spaliły się podczas grillowania.
Krok 5: Nadziewanie patyczków
Nadziewaj kawałki tofu na patyczki, dodając opcjonalnie warzywa, takie jak papryka, cebula czy cukinia.
Krok 6: Grillowanie
Grilluj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, obracając patyczki co kilka minut, aż tofu będzie lekko przypieczone.
Krok 7: Serwowanie
Podawaj na talerzu z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałata, ryż lub sosy.
Notatki
Uwagi dotyczące tofu
Wybierz tofu o większej zawartości białka w celu lepszej tekstury i smaku.
Opcjonalne dodatki
Możesz dodać do szaszłyków ulubione warzywa, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze.
Alternatywne metody gotowania
Szaszłyki można również piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut.
Przechowywanie
Pozostałe szaszłyki można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Techniki gotowania
Marynowanie
Marynowanie tofu w przyprawach tandoori przed grillowaniem pozwala na wchłonięcie aromatów i zwiększa soczystość potrawy.
Grillowanie
Grillowanie na patelni lub na grillu zapewnia atrakcyjne ślady przypalenia, które dodają smaku i wizualnej atrakcyjności potrawie.
Składanie szaszłyków
Umieszczanie tofu i warzyw na patyczkach do szaszłyków ułatwia ich obracanie na grillu oraz serwowanie.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju tofu?
Tak, można użyć zarówno tofu twardego, jak i miękkiego, w zależności od preferencji i tego, jaką konsystencję chcemy osiągnąć.
Jakie warzywa najlepiej pasują do szaszłyków?
Warzywa takie jak cebula, papryka, cukinia czy bakłażan doskonale współgrają z tofu i przyprawami tandoori.
Czy szaszłyki można przygotować na piecu?
Tak, można przygotować szaszłyki w piekarniku, ustawiając je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Jak długo grillować szaszłyki?
Szaszłyki należy grillować przez około 10-15 minut, obracając je regularnie, aż będą dobrze przypieczone.
Wniosek
Potrawy z tofu w stylu tandoori to pyszny i zdrowy sposób na wykorzystanie białka roślinnego w codziennym menu. Ich wyrazisty smak i aromatyczne przyprawy mogą zadowolić nawet najbardziej wymagające podniebienia. Idealne na szybki obiad lub kolację, będą świetnym wyborem dla wegetarian i wegan, a także dla każdego, kto poszukuje zdrowych alternatyw.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Tofu w sosie teriyaki
Wypróbuj tofu smażone w sosie teriyaki z sezamem i zieloną cebulką, podane z ryżem jaśminowym.
Sałatka z quinoą i warzywami
Stwórz orzeźwiającą sałatkę z quinoą, świeżymi warzywami i grillowanym tofu, skropioną sosem cytrynowym.
Tortille z tofu i warzywami
Zrób pyszne tortille wypełnione marynowanym tofu, awokado, pomidorami i sałatą.
Wegańska pizza z tofu
Przygotuj pizzę na cieście bezglutenowym z sosem pomidorowym, tofu, oliwkami i szpinakiem.
Curry z tofud i szpinakiem
Gotuj tofu w aromatycznym curry ze szpinakiem i kokosowym mlekiem, podawaj z ryżem basmati.