Wstęp
Steki wołowe teriyaki na sezamie to doskonałe danie, które łączy w sobie intensywny smak mięsa z wyrazistymi nutami sosu teriyaki. Dzięki prostym składnikom oraz szybkiemu czasowi przygotowania, można je zrobić w zaledwie kilkanaście minut. To idealna propozycja na obiad lub kolację, kiedy brakuje nam czasu, ale chcemy zjeść coś wyjątkowego.
Szczegółowe składniki z miarami
| stek wołowy | 500 g |
| sos teriyaki | 100 ml |
| olej sezamowy | 2 łyżki |
| sezam | 3 łyżki |
| zielona cebulka | 2 sztuki |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 15 minut
Wydajność
Ilość porcji: 4 osoby
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Przygotuj wszystkie składniki, aby mieć je pod ręką, gdy zaczniesz gotować. Upewnij się, że mięso jest pokrojone na odpowiednie kawałki.
Krok 2: Marynowanie wołowiny
Umieść plastry wołowiny w misce i zalej sosem teriyaki. Odstaw na 10 minut, aby mięso dobrze wchłonęło smak.
Krok 3: Smażenie wołowiny
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj zamarynowaną wołowinę i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyska złoty kolor.
Krok 4: Dodanie sezamu
Pod koniec smażenia posyp mięso nasionami sezamu. Kontynuuj smażenie przez dodatkową minutę, aby sezam się lekko zrumienił.
Krok 5: Serwowanie
Podawaj steki z ryżem lub warzywami, polewając pozostałym sosem teriyaki. Udekoruj dodatkową ilością sezamu, jeśli chcesz.
Notatki
Notatka 1: Wybór mięsa
Wybierz dobrej jakości steki, które będą soczyste i smakowite po przygotowaniu.
Notatka 2: Czas marynowania
Im dłużej zostawisz wołowinę w marynacie, tym bardziej intensywny będzie jej smak. Możesz marynować nawet do kilku godzin.
Notatka 3: Podawanie
Steki idealnie komponują się z ryżem, ale możesz je również serwować z sałatką lub warzywami na parze dla zdrowszej opcji.
Techniki gotowania
Marynowanie
Marynowanie mięsa w sosie teriyaki przed smażeniem wzmacnia smak i nadaje potrawie wyjątkowego aromatu.
Obsmażanie
Smażenie steków na dużym ogniu pozwala uzyskać chrupiącą skórkę z zewnątrz, jednocześnie zachowując soczystość mięsa w środku.
Posypywanie
Dodanie sezamu na końcu smażenia nadaje daniu stylowego wykończenia oraz delikatnej chrupkości.
Często zadawane pytania
Jak długo marynować steki?
Steki należy marynować co najmniej 30 minut, ale dla lepszego smaku zaleca się marinatowanie przez kilka godzin.
Czy można użyć innego mięsa?
Tak, sos teriyaki można stosować z innymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak czy wieprzowina.
Jaki rodzaj sezamu najlepiej użyć?
Zarówno biały, jak i czarny sezam będą świetnie pasować, a mieszanka obu rodzajów daje ciekawy efekt wizualny.
Jak sprawdzić stopień wysmażenia steku?
Najlepiej użyć termometru do mięsa, aby osiągnąć pożądany stopień wysmażenia – medium rare to około 55-60°C.
Wniosek
Steki wołowe teriyaki z sezamem to szybkie i pyszne danie, które łączy w sobie bogactwo smaków. Dzięki prostym składnikom można je przygotować w zaledwie 15 minut, co czyni je idealnym wyborem na zabiegany dzień. Połączenie słodkich i słonych nut w sosie teriyaki sprawia, że steki są soczyste i aromatyczne. To danie z pewnością zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Sałatka z kurczakiem teriyaki
Połącz grillowanego kurczaka z sosem teriyaki, podawaj na łóżku z mieszanką sałat i warzyw.
Tofu w sosie teriyaki
W wersji wegetariańskiej można użyć tofu w marynacie teriyaki, smażąc je na złoty kolor i podając z ryżem.
Wołowina z warzywami stir-fry
Smażone kawałki wołowiny z brokułami, papryką i marchewką, skropione sosem teriyaki.
Makaron udon z wołowiną teriyaki
Makaron udon podawany z duszoną wołowiną w sosie teriyaki oraz posypany sezamem.
Pierogi z nadzieniem teriyaki
Zrób pierogi z ciasta, napełnione mieloną wołowiną w sosie teriyaki i podawane z sosem sojowym.