Wstęp
Wprowadzenie do potrawy
Stek w sosie z białego wina i serka śmietankowego to doskonała propozycja na szybki i smaczny obiad. Dzięki prostym składnikom i krótkiej liście przygotowań, każdy, nawet początkujący kucharz, może przygotować to danie w zaledwie 15 minut.
Szczegółowe składniki z miarami
| stek wołowy | 400 g |
| masło | 50 g |
| cebula | 1 sztuka |
| białe wino | 150 ml |
| serek śmietankowy | 100 g |
| sól i pieprz | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania
15 minut
Czas całkowity
15 minut
Wydajność
2 porcje
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Przygotuj wszystkie składniki, które będą potrzebne do przygotowania dania, w tym mięso, sos, sery i przyprawy.
Krok 2: Smażenie steków
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odpowiednią ilość oliwy. Smaż steki przez kilka minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor i odpowiednią soczystość.
Krok 3: Przygotowanie sosu
Na tej samej patelni, na której smażyłeś steki, dodaj białe wino. Gotuj przez chwilę, aby odparować alkohol, a następnie dodaj ser kremowy. Mieszaj, aż sos będzie gładki.
Krok 4: Łączenie składników
Umieść smażone steki na talerzu i polej je przygotowanym sosem.
Krok 5: Podanie dania
Serwuj danie natychmiast, aby cieszyć się świeżością steków i smakiem sosu.
Notatki
Notatka 1: Wybór mięsa
Zaleca się użycie steków o odpowiedniej grubości, aby zapewnić ich soczystość.
Notatka 2: Zmiana smaku sosu
Można dodać różne zioła i przyprawy do sosu, aby dostosować jego smak do własnych upodobań.
Notatka 3: Alternatywy dla serów
Jeśli nie masz serka kremowego, można użyć innych rodzajów serów, które łatwo się rozpuszczają.
Notatka 4: Dodatki
To danie świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym lub duszonymi warzywami.
Techniki gotowania
Wybór steku
Wybierz stek o odpowiednim marblingu, czyli widocznych żyłkach tłuszczu, co zapewni większą soczystość i smak.
Marynowanie mięsa
Marynowanie steku przed gotowaniem pozwala na rozwinięcie smaku oraz zmiękczenie mięsa.
Podgrzewanie patelni
Przed umieszczeniem steku na patelni, upewnij się, że jest ona dobrze podgrzana, aby uzyskać ładną, karmelizowaną skórkę.
Odpoczynek mięsa
Po usmażeniu, pozwól stekowi odpocząć przez kilka minut, aby soki się ustabilizowały i nie wypływały przy krojeniu.
Przygotowanie sosu
Wykorzystaj pozostałości z patelni po smażeniu steku do przygotowania sosu, co doda mu głębi smaku.
Często zadawane pytania
Jak długo smażyć stek?
Czas smażenia zależy od grubości steku oraz preferencji dotyczących wysmażenia, zazwyczaj od 3 do 5 minut z każdej strony.
Co zrobić, aby sos był gładki?
Dokładnie wymieszaj składniki sosu oraz użyj sitka, aby usunąć ewentualne grudki.
Jakie dodatki pasują do steku?
Do steku świetnie pasują pieczone warzywa, purée ziemniaczane lub sezonowanie świeżymi ziołami.
Czy mogę użyć innego rodzaju wina?
Tak, można eksperymentować z różnymi winami, jednak białe wino idealnie komponuje się z kremowymi sosami.
Jak przechowywać resztki?
Resztki steku najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce i spożyć w ciągu 2-3 dni.
Wniosek
Z przygotowania steku w sosie z białego wina i serka kremowego można cieszyć się wybornym smakiem oraz prostotą wykonania. To danie idealnie nadaje się na szybki obiad lub elegancką kolację. Połączenie delikatnego mięsa z aromatycznymi składnikami sprawia, że jest to doskonały wybór dla smakoszy.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Stek z sosem musztardowym
Podawaj stek z sosem musztardowym na bazie śmietany i świeżych ziół, aby nadać mu pikantnego charakteru.
Stek z ziołowym masłem
Zrób masło ziołowe, dodając ulubione zioła i czosnek, a następnie nałóż na gorący stek przed podaniem.
Sałatka z rukoli i parmezanem
Podawaj stek z lekką sałatką z rukoli, parmezanu i orzechów, aby dodać świeżości i chrupkości.
Puree z ziemniaków i czosnku
Kremowe puree z ziemniaków z dodatkiem czosnku świetnie komponuje się z sosem stekowym.
Warzywa z grilla
Zgrillowane warzywa, takie jak papryka, cukinia i bakłażan, będą doskonałym dodatkiem do dania.
FrytkI z batatów
Podawaj stek z domowymi frytkami z batatów, które dodadzą słodkiego smaku i kontrastowej tekstury.