Wstęp
Przepis na “Smashed Lemongrass Chicken” od Jamie’go Olivera to wyjątkowe danie, które łączy w sobie aromatyczne składniki z Azji z prostym sposobem przygotowania. Idealne dla tych, którzy pragną odkryć nowe smaki w codziennej kuchni. W tym przepisie mięso kurczaka jest delikatnie rozbijane, co pozwala na lepsze wchłanianie przypraw i aromatów.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kurczak (np. udka lub piersi) | 500 g |
| Trawa cytrynowa | 2 łodygi |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Pasta curry | 2 łyżki |
| Sos sojowy | 3 łyżki |
| Olej roślinny | 2 łyżki |
| Świeża kolendra | do dekoracji |
| Limona | 1 sztuka |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 4 porcje.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Przygotuj wszystkie składniki, w tym kurczaka, trawę cytrynową, czosnek, imbir i przyprawy.
Krok 2: Przygotowanie trawy cytrynowej
Użyj noża, aby delikatnie rozgnieść dolną część trawy cytrynowej, aby uwolnić jej aromat.
Krok 3: Marynowanie kurczaka
Umieść kurczaka w misce, dodaj rozgniecioną trawę cytrynową, pokrojony czosnek i imbir. Wymieszaj składniki.
Krok 4: Smażenie kurczaka
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Gdy olej jest gorący, dodaj kurczaka. Smaż przez kilka minut z każdej strony, aż będzie złotobrązowy.
Krok 5: Rozbicie kurczaka
Po usmażeniu, użyj tłuczka, aby delikatnie rozbić kurczaka na cieńsze plastry.
Krok 6: Podanie dania
Podawaj kurczaka z ryżem lub ulubionymi dodatkami, dekorując świeżymi ziołami.
Notatki
Wskazówki dotyczące trawy cytrynowej
Upewnij się, że używasz świeżej trawy cytrynowej dla najlepszego aromatu.
Alternatywy dla kurczaka
Możesz zastąpić kurczaka tofu lub innym rodzajem białka, jeśli preferujesz wegetariańskie opcje.
Podawanie z dodatkami
Danie można podawać z różnymi sałatkami lub warzywami, aby dodać świeżości.
Techniki gotowania
Marynowanie kurczaka
Marynowanie mięsa w aromatycznych przyprawach i ziołach pozwala na uzyskanie głębszego smaku.
Grillowanie
Grillowanie nadaje kurczakowi charakterystyczny smak i chrupiącą skórkę, a jednocześnie zachowuje soczystość.
Ubijanie
Ubijanie kurczaka na płaskie kawałki pozwala na równomierne gotowanie i szybsze przygotowanie dania.
Często zadawane pytania
Jakie inne przyprawy mogę dodać do marynaty?
Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak kolendra, czosnek, chili lub imbir, aby dodać różnorodności smaku.
Jak długo należy marynować kurczaka?
Kurczaka można marynować od 30 minut do kilku godzin, w zależności od intensywności smaku, który chcesz uzyskać.
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz zastąpić kurczaka innym mięsem, takim jak wieprzowina czy wołowina, ale czas gotowania może się różnić.
Jakie dodatki pasują do tego dania?
Świetnie komponują się sałatki, ryż, pieczone warzywa lub makaron.
Wniosek
Przygotowanie kurczaka z trawą cytrynową to doskonały sposób na wprowadzenie do swojej kuchni świeżych smaków i aromatów. Dzięki prostej metodzie tłuczenia, mięso nabiera wyjątkowej delikatności, a połączenie z cytrusową nutą sprawia, że danie staje się niezwykle orzeźwiające. To prosty i szybki przepis, idealny na zarówno codzienny obiad, jak i wyjątkową kolację.
Kurczak z dodatkiem imbiru i czosnku
Dodaj do przepisu świeży imbir oraz czosnek, aby wzbogacić smak kurczaka i wprowadzić orientalne akcenty.
Sałatka z mango i awokado
Podaj kurczaka z orzeźwiającą sałatką z mango i awokado, aby dodać daniu koloru i świeżości.
Ryż jaśminowy z koperkiem
Serwuj kurczaka z ryżem jaśminowym z dodatkiem świeżego kopru, co świetnie skomponuje się z lekkością dania.
Warzywa grillowane z sosem sojowym
Zgrilluj warzywa z sosem sojowym i podawaj jako dodatek do kurczaka, by uzyskać pełnowartościowy posiłek.
Dressing cytrynowy z chili
Przygotuj ostry dressing cytrynowy z dodatkiem chili, który nada kurczakowi pikantnego charakteru.
Pasta z bazylii i orzeszków piniowych
Przygotuj bazyliową pastę, która może być wykorzystana jako sos do kurczaka, wprowadzając dodatkowe ziołowe akcenty.