Wstęp
Kurczak teriyaki to wyjątkowe danie, które zyskuje coraz większą popularność w różnych zakątkach świata. Jego słodko-słony smak oraz delikatna konsystencja sprawiają, że jest chętnie przygotowywane zarówno w domach, jak i w restauracjach. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na kurczaka teriyaki, który każdy może wykonać w swojej kuchni.
Szczegółowe składniki z miarami
| Kurczak (piersi lub udka, bez skóry) | 500 g |
| Sos sojowy | 1/4 szklanki |
| Woda | 1/4 szklanki |
| Cukier brązowy | 2 łyżki |
| Ocet ryżowy | 1 łyżka |
| Starch kukurydziany | 1 łyżka |
| Imbir (starty) | 1 łyżeczka |
| Czosnek (posiekany) | 1 ząbek |
| Szczypiorek (do dekoracji) | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 2-3 porcje, w zależności od apetytu.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Umyj i osusz piersi kurczaka. Pokrój je na kawałki o równych wymiarach, aby równomiernie się gotowały.
Krok 2: Marynowanie
W misce połącz sos sojowy, miód, czosnek i imbir. Dodaj przygotowane kawałki kurczaka i dokładnie wymieszaj. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2 godziny.
Krok 3: Smażenie kurczaka
Rozgrzej olej w patelni na średnim ogniu. Wyjmij kurczaka z marynaty (zachowując marynatę) i smaż na złoty kolor, około 5-7 minut z każdej strony.
Krok 4: Przygotowanie sosu teriyaki
Dodaj zachowaną marynatę do patelni, zwiększ ogień i gotuj, aż sos zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu, około 2-3 minut.
Krok 5: Podawanie
Podawaj kurczaka na gorąco, polewając go sosem teriyaki. Można podać z ryżem i warzywami.
Notatki
Notatka 1
Możesz użyć ud kurczaka zamiast piersi, jeśli wolisz ciemniejsze mięso.
Notatka 2
Ta potrawa dobrze komponuje się z brokułami lub innymi warzywami na parze jako dodatek.
Notatka 3
Marynata może być przygotowana z wyprzedzeniem i przechowywana w lodówce do 3 dni.
Techniki gotowania
Marynowanie
Marynowanie kurczaka w mieszance teriyaki pozwala na wchłonięcie intensywnego smaku i aromatu, co czyni mięso bardziej soczystym i aromatycznym.
Smażenie na patelni
Smażenie kurczaka na patelni daje możliwość uzyskania chrupiącej skórki oraz równomiernego gotowania mięsa.
Pieczenie
Pieczenie kurczaka pozwala na równomierne ogrzewanie i zachowanie soczystości wnętrza. Można to robić w piekarniku z funkcją grillowania, aby uzyskać dodatkowy kolor i teksturę.
Glazurowanie
Glazurowanie kurczaka sosem teriyaki pod koniec gotowania pomaga w uzyskaniu intensywnego smaku oraz lśniącej, apetycznej powierzchni.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, sos teriyaki doskonale komponuje się z innymi rodzajami mięsa, takimi jak wieprzowina czy wołowina.
Jak długo powinienem marynować kurczaka?
Zaleca się marynowanie kurczaka co najmniej 30 minut, ale najsmaczniej będzie po kilku godzinach.
Czy mogę przygotować sos teriyaki samodzielnie?
Oczywiście! Można łatwo przygotować sos teriyaki z sosu sojowego, miodu, imbiru oraz czosnku.
Jakie dodatki pasują do kurczaka teriyaki?
Kurczak teriyaki doskonale smakuje z ryżem, warzywami na parze lub sałatkami.
Jak przechowywać pozostałości?
Pozostałości kurczaka teriyaki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
Wniosek
Kurkuma teriyaki to smaczne danie, które łączy soczyste kawałki kurczaka z aromatycznym sosem teriyaki. Można je podawać z ryżem, warzywami lub w postaci sałatek. Jest łatwe w przygotowaniu i doskonałe na każdą okazję, zarówno na szybki obiad, jak i na wyjątkową kolację.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać sezam do dania, aby wzbogacić jego smak i teksturę.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zamiast kurczaka, użyj tofu lub ryby, aby zmienić białko w przepisie.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj z gotowanymi warzywami, takimi jak brokuły, marchew czy papryka, aby dodać koloru i wartości odżywczych.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj przyprawy, takie jak imbir lub czosnek, aby nadać dodatkowy aromat sosowi teriyaki.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zrób sałatkę z pozostałego kurczaka teriyaki, dodając mix świeżych warzyw i odrobinę sosu.