Wstęp
Przepis Daviny McCall na wolno duszonego królika to smakowite danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi mięsnych potraw. Dzięki długiemu gotowaniu, mięso staje się wyjątkowo delikatne i aromatyczne, a jego smak doskonale łączy się z ziołami i warzywami.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Królika (pokrojonego) | 1 sztuka |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Szczypiorek | 1 pęczek |
| Marchewki | 2 sztuki |
| Cebula | 1 sztuka |
| Bulion mięsny | 500 ml |
| Wino białe | 200 ml |
| Liść laurowy | 1 sztuka |
| Tymianek | 1 łyżeczka |
| Sól i pieprz | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny 15 minut
Wydajność
Ilość porcji: 4
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie królika
Usuń nadmiar tłuszczu z królika, a następnie pokrój go na kawałki. Możesz zostawić kości dla dodatkowego smaku.
Krok 2: Marynowanie mielonymi ziołami
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, tymianek oraz inne ulubione zioła. Dodaj kawałki królika, dobrze je pokrywając marynatą. Pozwól im marynować się przez co najmniej godzinę.
Krok 3: Smażenie mięsa
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż kawałki królika, aż będą złociste. Przełóż je do wolnowaru.
Krok 4: Przygotowanie warzyw
Na tej samej patelni usmaż cebulę, marchew i seler. Dodaj je do wolnowaru z królikiem.
Krok 5: Dodanie płynów
Wlać bulion, wino i dodać laurkę. Doprowadź do wrzenia, a następnie przelać do wolnowaru.
Krok 6: Gotowanie wolno
Ustaw wolnowar na niską temperaturę i gotuj przez 6-8 godzin, aż mięso będzie miękkie i łatwo odchodziło od kości.
Krok 7: Podawanie dania
Podawaj królika z sosem i warzywami, można dodać świeże zioła dla smaku.
Notatki
Wybór królika
Wybierz świeżego królika od zaufanego dostawcy, aby uzyskać najlepszy smak.
Alternatywne składniki
Możesz zastąpić warzywa innymi ulubionymi lub dodać więcej przypraw według własnego gustu.
Podanie
Danie dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym lub makaronem, co wzmocni jego smak.
Techniki gotowania
Duszenie
Duszenie to technika gotowania, która polega na gotowaniu potrawy w małej ilości płynów, w niskiej temperaturze przez dłuższy czas. Dzięki temu mięso staje się miękkie i aromatyczne.
Przygotowywanie sosu
Podczas duszenia mięsa, powstaje sos, który można wykorzystać do polewania dania przed podaniem. Warto zbierać soki, które wydzielają się podczas gotowania.
Przygotowanie warzyw
Warzywa dodaje się na początku lub w połowie gotowania, aby dobrze wchłonęły smaki potrawy i stały się miękkie.
Często zadawane pytania
Jak długo powinno się dusić królika?
Czas duszenia królika zależy od jego wielkości, jednak zazwyczaj wynosi od 1,5 do 2 godzin na niskiej temperaturze.
Czy można użyć innego mięsa zamiast królika?
Tak, można zastąpić królika innym mięsem, na przykład kurczakiem lub wołowiną, jednak czas gotowania będzie inny.
Jakie przyprawy najlepiej pasują do dania z królika?
Do duszonego królika pasują zioła takie jak rozmaryn, tymianek, oraz przyprawy jak czosnek i cebula.
Wniosek
Przepis na wolno gotowanego królika autorstwa Daviny McCall to wspaniała propozycja na wyjątkowy posiłek. Połączenie delikatnego mięsa, aromatycznych ziół i bogatych w smaku dodatków sprawia, że danie to jest idealne na rodzinne obiady czy kolacje z przyjaciółmi. Dzięki długiemu gotowaniu mięso staje się niesamowicie miękkie, a smaki doskonale się przenikają, co czyni to danie niezapomnianym przeżyciem kulinarnym.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
– Spróbuj dodać pieczarki do potrawy, aby wzbogacić smak i dodać tekstury.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
– Zamiast królika, użyj mięsa z kurczaka, które również świetnie się sprawdzi w tej recepturze.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
– Dodaj marchewki i seler naciowy, aby uzyskać jeszcze więcej warzyw w daniu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
– Zaserwuj danie z ziemniakami puree lub kuskusem, co uczyni je jeszcze bardziej sycącym.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
– Eksperymentuj z różnymi ziołami, takimi jak tymianek czy szałwia, aby nadać potrawie różne akcenty smakowe.