Wstęp
Przygotowanie soczystego i aromatycznego wołowego mostku w wolnowarze to doskonały sposób na stworzenie pysznego dania bez zbędnego wysiłku. W tej recepturze użyjemy wyjątkowej marynaty BBQ, która sprawi, że mięso będzie nie tylko wyjątkowo smaczne, ale również wyjątkowo miękkie. Idealne na rodzinne obiady czy spotkania ze znajomymi!
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Wołowy mostek | 1,5 kg |
| Sól | 1 łyżka |
| Pieprz | 1 łyżeczka |
| Papryka słodka | 2 łyżki |
| Czosnek w proszku | 1 łyżeczka |
| Cebula w proszku | 1 łyżeczka |
| Sos BBQ | 1 filiżanka |
| Woda | 1/2 filiżanki |
Czas przygotowania
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 8 godzin (na niskiej temperaturze)
Czas całkowity: 8 godzin 15 minut
Wydajność
Wydajność: 6-8 porcji
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie płatku wołowego
Płatek wołowy należy dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie przyprawić solą i pieprzem z każdej strony.
Krok 2: Smażenie mięsa
Na dużej patelni, rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Obsmażyć płatek wołowy z każdej strony na złoty kolor, około 5-7 minut z każdej strony. Następnie przenieść go do wolnowaru.
Krok 3: Przygotowanie sosu BBQ
W misce wymieszać sos BBQ, czosnek w proszku, cebulę w proszku i sok z cytryny. Wlać mieszankę na mięso w wolnowarze.
Krok 4: Gotowanie w wolnowarze
Ustawić wolnowar na niską moc i gotować przez 8 godzin lub na wysoką moc przez 4-5 godzin, aż mięso będzie tenderne.
Krok 5: Podanie
Po ugotowaniu, wyjąć płatek wołowy z wolnowaru, pokroić w plastry i podać z dodatkowym sosem BBQ na wierzchu.
Notatki
Wybór mięsa
Zaleca się użycie płatka wołowego z dobrze widoczną marmurkowatością, co zapewni soczystość dania.
Sos BBQ
Można użyć ulubionego sosu BBQ, który nadaje się do grillowania lub domowej roboty.
Przechowywanie
Resztki mięsa można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na dłużej.
Serwowanie
Mięso doskonale smakuje z dodatkami takimi jak pieczone warzywa, ryż czy frytki.
Techniki gotowania
Przygotowanie wołowiny
Wołowinę należy najpierw obsmażyć na patelni, aby uzyskać ładny kolor i głęboki smak, a następnie umieścić w wolnowarze.
Używanie wolnowaru
Wolnowar umożliwia gotowanie mięsa w niskiej temperaturze przez długi czas, co sprawia, że jest ono wyjątkowo miękkie i soczyste.
Przygotowanie sosu BBQ
Sos BBQ można przygotować samodzielnie lub użyć gotowego. Dodaj sos do mięsa przed rozpoczęciem gotowania w wolnowarze, aby dobrze wchłonął smaki.
Podanie potrawy
Wołowina powinna być pokrojona w cienkie plastry i serwowana z sosem BBQ. Można ją podać na bułce, z sałatką lub jako część innego dania.
Często zadawane pytania
Jak długo gotować mięso w wolnowarze?
Czas gotowania zależy od wagi mięsa oraz ustawionej temperatury. Zazwyczaj zaleca się gotowanie przez 8-10 godzin na niskiej temperaturze.
Czy można użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, można zastąpić wołowinę innym rodzajem mięsa; jednak czas gotowania może się różnić, w zależności od wybranego składnika.
Jakie dodatki najlepiej pasują do wołowiny gotowanej w wolnowarze?
Do wołowiny można podać ziemniaki, ryż, grillowane warzywa lub sałatki. Możliwości jest wiele, w zależności od preferencji.
Czy resztki można przechowywać?
Tak, resztki można przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić, aby cieszyć się nimi później.
Wniosek
Przygotowanie duszonej wołowiny w wolnowarze to doskonały sposób na uzyskanie soczystego i aromatycznego dania. Podawane z sosem BBQ, mięso będzie idealne na rodzinne spotkania oraz wszelkie okazje. Czas gotowania w wolnowarze pozwala smakom się połączyć, co czyni to danie wyjątkowym.
Podawaj z klasycznym coleslaw
Coleslaw z kapusty, marchwi i sosu majonezowego to doskonały dodatek, który doskonale skomponuje się z duszoną wołowiną, wprowadzając świeżość i chrupkość.
Serwuj z pieczonymi ziemniakami
Pieczone ziemniaki, szczególnie te z dodatkiem ziół i czosnku, będą wspaniałym uzupełnieniem dla smaku wołowiny duszonej.
Spróbuj z grillowanymi warzywami
Grillowane papryki, cukinia czy bakłażan dodadzą kolorów i smaku, idealnie balansując bogaty sos BBQ.
Dodaj guacamole jako przekąskę
Guacamole z avocado, limonką i kolendrą będzie świetnym sosem lub przekąską, która podkreśli smaki dania.
Stwórz tacos z duszoną wołowiną
Użyj duszonej wołowiny jako nadzienia do tacos z dodatkiem świeżych warzyw i salsy. To szybkie i pyszne rozwiązanie na kolację.
Spróbuj z ryżem jaśminowym
Delikatny ryż jaśminowy z łatwością wchłonie smaki sosu BBQ, tworząc wspaniałą bazę dla duszonej wołowiny.