Wstęp
Pyszne żeberka wieprzowe w stylu pibil to doskonały sposób na zaskoczenie gości i pobudzenie zmysłów. Danie to, pełne intensywnych smaków i aromatów, pochodzi z Meksyku i jest idealne na każdą okazję. Przygotowanie tych żeberek wymaga trochę czasu, ale efekt końcowy z pewnością Cię zachwyci. W tym artykule przedstawimy szczegóły dotyczące składników oraz czasu przygotowania.
Szczegółowe składniki z miarami
| Żeberka wieprzowe | 1,5 kg |
| Olej roślinny | 2 łyżki |
| Czosnek | 4 ząbki |
| Przyprawa annatto | 2 łyżki |
| Sok z pomarańczy | 100 ml |
| Sok z limonki | 50 ml |
| Oregano | 1 łyżeczka |
| Sól | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 3 godziny
Czas całkowity: 3 godziny 30 minut
Wydajność
Danie wystarcza dla 4-6 osób.
Zapewniam, że dzięki temu przepisowi będziesz mógł cieszyć się wyjątkowym smakiem żeber w stylu pibil, który z pewnością na długo pozostanie w pamięci Twoich bliskich. Smacznego!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie marynaty
Zmiksuj wraz z czosnkiem, solą, oliwą z oliwek, octem oraz przyprawami aż uzyskasz gładką pastę.
Krok 2: Marynowanie żeberek
Natrzyj żeberka przygotowaną marynatą i odstaw na co najmniej 1-2 godziny, najlepiej na całą noc do lodówki.
Krok 3: Wstępne przygotowanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 150°C. Przygotuj dużą blaszkę do pieczenia, najlepiej z pokrywką.
Krok 4: Pieczenie żeberek
Umieść zamarynowane żeberka w blasze i przykryj folią aluminiową lub pokrywką. Piecz przez 3-4 godziny, aż będą miękkie.
Krok 5: Grillowanie
Po pieczeniu, wyjmij żeberka z piekarnika, usuń folię i grilluj na wysokim ogniu przez kilka minut, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Notatki
Uwaga 1
Możesz dostosować poziom przyprawy w marynacie według własnych upodobań.
Uwaga 2
Podawaj żeberka z ulubionymi sosami i dodatkami, takimi jak tortilla, salsa czy sałatka.
Uwaga 3
Dla lepszego smaku, dobrze jest marynować mięso całą noc.
Techniki gotowania
Marynowanie
Marynowanie mięsa w aromatycznych przyprawach, aby wzmocnić smak.
Pieczenie
Długie, wolne pieczenie mięsa, aby stało się delikatne i soczyste.
Grillowanie
Pieczenie mięsa na grillu dla uzyskania charakterystycznego smaku dymu.
Duszenie
Gotowanie mięsa w płynie na niskim ogniu, aby zachować wilgotność i smak.
Często zadawane pytania
Jak długo powinno się marynować żeberka?
Najlepiej marynować żeberka przez co najmniej kilka godzin, a najlepiej przez całą noc.
Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, możesz użyć innych mięs, takich jak kurczak lub wołowina, ale czas gotowania może się różnić.
Jakie przyprawy są najlepsze do tego przepisu?
Przyprawy typowe dla stylu pibil, takie jak achiote, czosnek i sok z limonki, są najlepszym wyborem.
Czy mogę zrobić to danie w piekarniku?
Tak, danie można również przygotować w piekarniku, piecząc je w niskiej temperaturze przez dłuższy czas.
Jakie są najlepsze dodatki do żeber?
Świeże warzywa, sałatki i miękkie tortille świetnie pasują jako dodatki.
Wniosek
Pibil-style pork ribs to pyszne i soczyste danie, które zachwyci każdego miłośnika mięsa. Przygotowane z wykorzystaniem aromatycznych przypraw, idealnie nadają się na każdą okazję, zarówno na rodzinny obiad, jak i na grilla z przyjaciółmi. Dzięki swojej wyjątkowej obróbce, ribs są nie tylko smaczne, ale także łatwe do przygotowania.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Wybierz jedno z tych dań, które doskonale uzupełnią twoje pibil-style pork ribs:
Sałatka z awokado i mango
Orzeźwiająca sałatka z awokado, mango, cebuli i limonki doskonale zbalansuje smak mięsa.
Placki kukurydziane
Chrupiące placki kukurydziane są idealnym dodatkiem do ribs, a także świetnym nośnikiem dla sosów.
Grillowane warzywa
Sezonowe warzywa, takie jak papryka, cukinia i cebula, będą doskonałym uzupełnieniem dania i dodadzą koloru na talerzu.
Ryż z limonką i kolendrą
Delikatny ryż z dodatkiem świeżej kolendry i soku z limonki to świetny wybór, aby złagodzić pikantne smaki.
Salsa pomidorowa
Pikantna salsa pomidorowa z dodatkiem chili sprawi, że uczta stanie się jeszcze bardziej soczysta i aromatyczna.