Wstęp
Kurczak satay to popularna potrawa w kuchni tajskiej, znana z delikatnych kawałków mięsa marynowanych w aromatycznych przyprawach i grillowanych na patyczkach. Podawana z pysznym sosem orzechowym, jest idealna na każdą okazję – zarówno na rodzinne obiady, jak i letnie grillowanie ze znajomymi. W tym artykule przedstawimy przepis na kurczaka satay oraz sos orzechowy, który z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kurczak (piersi) | 500 g |
| Sos sojowy | 3 łyżki |
| Przyprawa curry | 2 łyżeczki |
| Czosnek (posiekany) | 2 ząbki |
| Imbir (starty) | 1 łyżeczka |
| Orzeszki ziemne (zmielone) | 1/2 szklanki |
| Mleko kokosowe | 1/2 szklanki |
| Cytryna (sok) | 1 łyżka |
| Cukier brązowy | 1 łyżka |
| Patyczki do grillowania | 10-12 sztuk |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 4 porcje.
Kurczak satay z sosem orzechowym to nie tylko pyszne, ale i proste w przygotowaniu danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Smacznego!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie kurczaka
Kurczaka pokroić na długie, cienkie paski. Użyj piersi kurczaka lub udka, w zależności od preferencji.
Marynowanie
Umieścić kurczaka w misce z marynatą. Użyj sosu sojowego, oleju, czosnku i przypraw. Marynować przez co najmniej 30 minut, a najlepiej kilka godzin.
Przygotowanie patyczków do szaszłyków
Jeśli używasz drewnianych patyczków, namoczyć je w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zapobiec ich spaleniu na grillu.
Grillowanie kurczaka
Rozgrzać grill na średnim ogniu. Nałożyć kurczaka na patyczki. Grillować przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą dobrze przypieczone i ugotowane.
Przygotowanie sosu orzechowego
Wymieszać masło orzechowe, mleko kokosowe, sosem sojowym, sokiem z limonki i przyprawami w rondelku. Gotować na małym ogniu, mieszając, aż sos będzie gładki.
Podanie
Szaszłyki z kurczaka podawać na talerzu z sosem orzechowym oraz świeżymi warzywami jako dodatkiem.
Notatki
Wybór mięsa
Możesz użyć zarówno piersi, jak i udka kurczaka, w zależności od preferencji smakowych.
Alternatywy sosu orzechowego
Można dodać przyprawy, takie jak chili, do sosu orzechowego dla ostrzejszego smaku.
Grillowanie
Można również piec na blasze w piekarniku, jeśli grillowanie nie jest możliwe. Ustaw na 200°C i piecz przez 15-20 minut.
Techniki gotowania
Marynowanie kurczaka
Marynowanie kurczaka w mieszance przypraw i sosu sojowego dodaje głębi smaku, a także sprawia, że mięso jest bardziej soczyste.
Grillowanie
Grillowanie na patelni lub grillu wok daje intensywny smak i ładnie przypieczoną skórkę. Upewnij się, że grill jest dobrze nagrzany przed umieszczeniem kurczaka.
Przygotowanie sosu orzechowego
Sos orzechowy można przygotować, mieszając masło orzechowe z mlekiem kokosowym, sosem sojowym i sokiem z limonki, co zapewnia idealne połączenie smaków.
Często zadawane pytania
Jak długo marynować kurczaka?
Kurczaka można marynować od 30 minut do 24 godzin. Im dłużej, tym lepszy smak.
Jakie inne mięsa mogę użyć?
Można używać także indyka, wieprzowiny lub tofu jako alternatywy dla kurczaka.
Czy mogę przygotować sos orzechowy z wyprzedzeniem?
Tak, sos orzechowy można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do tygodnia. Przed użyciem należy go dobrze wymieszać.
Co podawać z satay?
Satay można podawać z sałatką, ryżem lub w tostach z dodatkami, np. ogórkiem i cebulą.
Wniosek
Szaszłyki z kurczaka satay w połączeniu z sosem orzechowym to pyszne danie, które idealnie nadaje się na każdą okazję. Ich wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Możliwości podania są nieograniczone, a dodatkowe składniki mogą wzbogacić Twoje doświadczenia kulinarne.
Przepis na sałatkę z ananasem i ogórkiem
Świeża sałatka z ananasem i ogórkiem doskonale uzupełnia szaszłyki, nadając im owocowego smaku i chrupkości.
Przepis na ryż jaśminowy z ziołami
Podawaj szaszłyki z aromatycznym ryżem jaśminowym z dodatkiem świeżych ziół, aby dodać lekkości i świeżości daniu.
Przepis na pikantne warzywa stir-fry
Szybkie stir-fry z warzywami, takimi jak brokuły, papryka i marchew, stanowi doskonałe uzupełnienie z szaszłykami. Pikanteria warzyw podkreśli smak sosu orzechowego.
Przepis na kokosowe smoothie
Orzeźwiające smoothie kokosowe będzie idealnym napojem do podania z szaszłykami. Jego lekki słodki smak będzie doskonale kontrastował z pikantnym kurczakiem.
Przepis na tajskie curry z kurczakiem
Jeżeli chcesz wzbogacić swoje menu, spróbuj polać szaszłyki curry w stylu tajskim. To danie wprowadzi nowe smaki i wrażenia.
Przepis na kacze piersi z pomarańczowym sosem
Kacze piersi w pomarańczowym sosie to elegancka alternatywa dla kurczaka, która doskonale skomponuje się z sosem orzechowym, oferując nowe doznania smakowe.
Przepis na desery z mango i kokosa
Na zakończenie posiłku, serwuj desery z mango i kokosa, które mają egzotyczny smak pasujący do całego menu.
Przepis na tajski sos chili
Dodaj do szaszłyków podgrzany sos chili, aby nadać im odrobinę ognistego smaku. Idealny dla miłośników pikantnych potraw.