Wstęp
Tarta Tatin to klasyczny francuski deser, który w wyjątkowy sposób łączy smak soczystych gruszek z pikantnością imbiru. Wersja pieczona w blasze to idealny wybór na rodzinne spotkania i uroczystości. Ta prosta receptura pozwala na stworzenie pysznego i efektownego wypieku, który z pewnością zachwyci Twoich gości.
Szczegółowe składniki z miarami
| Gruszki | 4 sztuki |
| Masło | 100 g |
| Cukier | 150 g |
| Imbir (starty) | 1 łyżka |
| Ciasto francuskie | 1 arkusz |
| Cynamon | 1 łyżeczka |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Wydajność: 6 porcji
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie blachy
Rozgrzej piekarnik do 200°C (fan 180°C). Przygotuj blachę do pieczenia o średnicy 24 cm.
Krok 2: Przygotowanie gruszek
Obierz gruszki, w zależności od ich wielkości, pokrój je na ćwiartki lub ósemki.
Krok 3: Przygotowanie karmelu
W dużym garnku na średnim ogniu roztop masło, a następnie dodaj cukier i sok z cytryny. Mieszaj do uzyskania złotego koloru.
Krok 4: Układanie gruszek w karmelu
Gdy karmel będzie gotowy, delikatnie dodaj gruszki do garnka. Upewnij się, że są równomiernie pokryte karmelem.
Krok 5: Gotowanie gruszek
Gotuj gruszki przez kilka minut, aż lekko zmiękną. Następnie zdejmij je z ognia.
Krok 6: Przykrywanie ciastem
Rozwałkuj ciasto francuskie i przykryj nim gruszki w garnku, wypełniając boki.
Krok 7: Pieczenie
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.
Krok 8: Odwracanie tarty
Po upieczeniu Odstaw tartę na kilka minut, a następnie przełóż na talerz, aby podać ją na ciepło.
Notatki
Wybór gruszek
Najlepiej używać gruszek, które są lekko niedojrzałe, aby były bardziej jędrne po upieczeniu.
Przechowywanie
Tarta może być przechowywana w lodówce do 3 dni. Można ją podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Podawanie
Zaleca się podawanie tarty z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi dla dodatkowego smaku.
Techniki gotowania
Przygotowanie ciasta
Kiedy robisz ciasto, ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Użyj schłodzonego masła, aby uzyskać kruchą konsystencję.
Caramelizacja owoców
Caramelizowanie gruszek przed pieczeniem nadaje im słodki smak i piękny kolor. Rób to na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i lekko zbrązowieje.
Pieczenie w formie
Piecz tartę w piekarniku, aż ciasto stanie się złociste, a owoce będą miękkie. Upewnij się, że temperatura jest odpowiednia, aby uniknąć przypalenia.
Podawanie na ciepło
Tarta najlepiej smakuje podana na ciepło, z dodatkiem lodów lub bitej śmietany dla kontrastu z ciepłem owoców.
Często zadawane pytania
Jak długo mogę przechowywać tartę?
Tarta może być przechowywana w lodówce przez kilka dni. Najlepiej podgrzać ją przed podaniem.
Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak jabłka czy brzoskwinie, w zależności od preferencji.
Jakie dodatki najlepiej pasują do tarty?
Dodatki takie jak lody w wanilii lub bita śmietana doskonale uzupełnią smak i teksturę tarty.
Wniosek
Deser z gruszkami i imbirem to idealne połączenie słodyczy i pikantności, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Dzięki swojej prostocie i smakowitości, tarta Tatin z gruszkami to znakomity wybór na każdą okazję.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać do tarty cynamon lub goździki, aby wzbogacić smak.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj deser z lodami waniliowymi lub świeżą śmietaną, aby dodać kremowej konsystencji.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zamień gruszki na jabłka lub śliwki, aby stworzyć nowe wariacje tego przepisu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Piecz tartę z dodatkiem posiekanych orzechów, takich jak orzechy włoskie lub pistacje, dla uzyskania chrupiącego akcentu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj odrobinę skórek cytrynowych lub pomarańczowych, aby uzyskać świeży i odświeżający smak.