Wstęp
Lamb Korma to jedno z najbardziej aromatycznych dań kuchni indyjskiej. Charakteryzuje się bogatym smakiem przypraw oraz delikatnym jagnięciną, która rozpływa się w ustach. To idealna propozycja na rodzinny obiad lub specjalną okazję. W tym artykule przedstawimy składniki, czas przygotowania oraz sposób przyrządzenia tego wyjątkowego curry.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Jagnięcina | 1 kg |
| Olej roślinny | 2 łyżki |
| Cebula | 1 duża |
| Imbir | 1 łyżeczka |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Pasta korma | 3 łyżki |
| Mleko kokosowe | 400 ml |
| Świeża kolendra | do dekoracji |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
Wydajność
Lamb Korma podawana z ryżem lub chlebem naan wystarcza na 4-6 porcji, w zależności od apetytu gości. To danie nie tylko wprowadza w klimat Indii, ale również satysfakcjonuje nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Zgromadź wszystkie składniki na korma, aby ułatwić sobie pracę podczas gotowania.
Krok 2: Mieszanie przypraw
W małej misce połącz wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną mieszankę.
Krok 3: Marinowanie mięsa
Umieść mięso w dużej misce, dodaj jogurt oraz część mieszanki przypraw. Wymieszaj dokładnie, a następnie odstaw na co najmniej godzinę, aby się zamarynowało.
Krok 4: Smażenie cebuli
Na dużej patelni podgrzej olej, a następnie dodaj cebulę. Smaż na złoty kolor, aż stanie się miękka i lekko karmelizowana.
Krok 5: Dodawanie czosnku i imbiru
Dodaj czosnek i imbir do cebuli, smaż przez kilka minut, aż uwolnią aromat.
Krok 6: Dodawanie mięsa
Dodaj zamarynowane mięso do patelni. Smaż aż mięso dobrze się zrumieni.
Krok 7: Dodawanie mleka kokosowego
Wlej mleko kokosowe do patelni, dodaj pozostałą mieszankę przypraw i dokładnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia.
Krok 8: Gotowanie korma
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje.
Krok 9: Doprawianie do smaku
Sprawdź smak i w razie potrzeby dodaj sól lub inne przyprawy.
Notatki
Notatka 1: Możliwości podania
Korma najlepiej smakuje z ryżem basmati lub chlebem naan.
Notatka 2: Przechowywanie resztek
Pozostałości można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, a także zamrozić na dłużej.
Notatka 3: Alternatywy dla mięsa
Możesz zastąpić mięso kurczakiem, jagnięciną lub tofu dla wegańskiej wersji dania.
Techniki gotowania
Przygotowanie aromatycznej pasty z przypraw
Marynowanie mięsa dla lepszego smaku
Duszenie na wolnym ogniu dla intensywnego smaku
Używanie jogurtu dla kremowej konsystencji
Dodawanie świeżych ziół na końcu gotowania
Często zadawane pytania
Jakie mięso mogę użyć zamiast jagnięciny?
Czy mogę zrobić wegetariańską wersję korma?
Jak przechowywać pozostałości korma?
Jak długo gotować kormę, aby była odpowiednio miękka?
Jak podać kormę?
Wniosek
Korma z jagnięciny to wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogate smaki przypraw i delikatne mięso. Jest doskonałym wyborem na rodzinne spotkania czy szczególne okazje. Dzięki mieszance aromatycznych przypraw i kremowego sosu, każdy kęs zapewnia niezapomniane doznania kulinarne.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Rozważ podanie kormy z ryżem basmati lub naan na boku, aby w pełni wykorzystać sos.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać do kormy suszone owoce, takie jak rodzynki lub morele, aby uzyskać słodki akcent.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak lub wieprzowina, aby uzyskać alternatywne wersje kormy.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj danie z świeżymi ziołami, jak kolendra lub mięta, aby wzmocnić jego smak i aromat.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Kasza kuskus to świetna alternatywa dla ryżu, a jej lekka struktura doskonale komponuje się z bogatym sosem korma.