Wstęp
Serniki dyniowe to wyjątkowy przysmak, który łączy w sobie jesienny smak dyni z aromatycznymi przyprawami. Przepis na scones z przyprawami dyniowymi jest idealny na chłodne dni, kiedy to mamy ochotę na coś ciepłego i sycącego do herbaty. Te pyszne scones są łatwe w przygotowaniu i z pewnością zachwycą każdego miłośnika dyni.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| mąka pszenna | 2 szklanki |
| cukier | 1/3 szklanki |
| proszek do pieczenia | 1 ½ łyżeczki |
| soda oczyszczona | ½ łyżeczki |
| sól | ½ łyżeczki |
| przyprawy do dyni | 1 ½ łyżeczki |
| masło | ½ szklanki (zimne) |
| dynia puree | ½ szklanki |
| mleko | ¼ szklanki |
| jajko | 1 sztuka |
| cukier brązowy (do posypania) | 1 łyżka |
Czas przygotowania
– Czas gotowania: 20 minut
– Czas całkowity: 40 minut
Wydajność
Około 8-10 scones.
Scones z przyprawami dyniowymi to doskonała propozycja na jesienne popołudnia. Ich łatwość w przygotowaniu i wyjątkowy smak sprawiają, że każdy chce się nimi dzielić. Idealne do kawy lub herbaty, będą wspaniałym dodatkiem do każdego spotkania.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą konsystencję ciasta.
Krok 2: Mieszanie suchych składników
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i cukier. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
Krok 3: Dodawanie masła
Dodaj zimne masło pokrojone na małe kawałki do mieszanki suchych składników. Użyj noża lub palców, aby rozkruszyć masło, aż mieszanka będzie przypominać grube okruchy.
Krok 4: Łączenie ze składnikiem mokrym
W osobnej misce wymieszaj puree z dyni, śmietanę i jajko. Powoli dodawaj do mieszanki suchych składników, mieszając do momentu, gdy ciasto się połączy.
Krok 5: Formowanie ciasta
Na lekko posypanej mąką powierzchni zagnieć ciasto przez kilka chwil, aby stało się jednorodne. Następnie uformuj je w kształt dysku o grubości około 2,5 cm.
Krok 6: Wycinanie sconesów
Użyj ostrych noża lub radełka, aby pokroić dysk na 8 trójkątnych kawałków lub wytnij okręgi za pomocą foremki do ciastek.
Krok 7: Pieczenie sconesów
Umieść scones na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Posyp je dodatkowym cukrem, jeśli chcesz. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż będą złote i dobrze wypieczone.
Krok 8: Studzenie i podawanie
Pozwól sconesom ostygnąć na kratce przez kilka minut, a następnie podawaj je ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Notatki
Nota 1
Dla bardziej wyrazistego smaku można dodać mielonego imbiru lub goździków do mieszanki przypraw.
Nota 2
Można zastąpić puree z dyni puree z batatów, uzyskując nieco inny smak.
Nota 3
Scones najlepiej smakują świeżo upieczone, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
Techniki gotowania
Używanie noża do cięcia składników
Kiedy kroisz składniki, użyj ostrego noża, aby uzyskać równomierne kawałki, co zapewni jednolite pieczenie.
Mieszanie składników
Mieszaj składniki delikatnie, aby uniknąć nadmiernego rozwinięcia glutenu, co może sprawić, że scones będą twarde.
Pieczenie w odpowiedniej temperaturze
Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany przed włożeniem scones, aby uzyskać ich idealną teksturę.
Często zadawane pytania
Jakie przyprawy można dodać do scones?
Możesz dodać cynamon, gałkę muszkatołową lub imbir, aby podkreślić smak dyni.
Jak długo można przechowywać scones?
Scones najlepiej smakuje, gdy są świeżo upieczone, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni.
Czy mogę użyć innej mąki zamiast pszennej?
Tak, możesz użyć mąki bezglutenowej, ale może to wpłynąć na teksturę scones.
Wniosek
Wykonane według tego przepisu, scones dyniowe są doskonałym połączeniem przypraw i słodkiej dyni. Ich puszysta tekstura i bogaty smak sprawiają, że są idealnym dodatkiem do herbaty lub kawy oraz świetną przekąską na każdą porę roku, zwłaszcza w okresie jesiennym.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj orzechy włoskie
Wprowadź chrupiący element, dodając posiekane orzechy włoskie do ciasta przed pieczeniem.
Użyj syropu klonowego
Zamiast cukru, wypróbuj syrop klonowy jako naturalny słodzik, aby wzmocnić smak dyni.
Przyprawy dyniowe
Możesz również dodać mieszankę przypraw do dyni, aby podkręcić aromat scones.
Serwuj z kremem
Podawaj scones z bitą śmietaną lub kremem serowym dla jeszcze bardziej wyjątkowego smaku.
Dodaj suszone owoce
Rozważ dodanie suszonych żurawin lub rodzynek do ciasta, aby dodać słodyczy i owocowego smaku.