Wstęp
Zupa z makaronem udon w czerwonym curry to wyjątkowe danie, które łączy w sobie głębię smaku czerwonej pasty curry z delikatnością makaronu udon. To doskonała opcja na rozgrzewający posiłek, który może być przygotowany w krótkim czasie. W tym przepisie znajdziesz wszystkie niezbędne składniki oraz instrukcje, które pozwolą Ci przygotować tę pyszną zupę w swoim własnym domu.
Szczegółowe składniki z miarami
| Makaron udon | 200 g |
| Czerwona pasta curry | 2 łyżki |
| Mleko kokosowe | 400 ml |
| Bulion warzywny | 500 ml |
| Warzywa (np. brokuły, marchew) | 300 g |
| Tofu (opcjonalnie) | 200 g |
| Sos sojowy | 2 łyżki |
| Świeża kolendra | do przybrania |
| Sok z limonki | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność
Przepis przygotowuje 2 porcje zupy.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie bulionu
W dużym garnku, na średnim ogniu, podgrzej olej. Dodaj pasta curry i smaż przez około 2-3 minuty, aż zacznie intensywnie pachnieć. Następnie dodaj mleko kokosowe i bulion. Doprowadź do wrzenia.
Krok 2: Dodanie składników do zupy
Wrzucić pokrojone warzywa (takie jak marchewka, papryka i brokuły) do wrzącego bulionu. Gotuj przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Krok 3: Gotowanie makaronu Udon
W osobnym garnku, ugotuj makaron Udon zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu, odcedź makaron i odłóż na bok.
Krok 4: Połączenie składników
Dodaj ugotowany makaron Udon do garnka z bulionem i warzywami. Dobrze wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem. Gotuj przez dodatkowe 2-3 minuty, aby zupa się podgrzała.
Krok 5: Podanie zupy
Podawaj zupę w miseczkach, dekorując świeżą kolendrą, szczypiorkiem lub limonką według uznania.
Notatki
Wybór warzyw
Możesz dowolnie modyfikować rodzaje warzyw w zależności od własnych upodobań lub sezonowości.
Wegańska wersja
Użyj wegańskiego bulionu i sprawdź skład pasty curry, aby upewnić się, że nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego.
Przechowywanie
Zupę można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem podgrzej ponownie.
Techniki gotowania
Gotowanie makaronu udon
Aby uzyskać idealnie jędrny makaron udon, należy gotować go w dużej ilości osolonej wody przez 8-10 minut, a następnie odcedzić i przepłukać zimną wodą.
Przygotowanie curry
Na patelni należy podgrzać olej, a następnie dodać cebulę, czosnek i imbir. Smażyć do momentu, aż cebula stanie się przezroczysta, a następnie dodać pastę curry.
Tworzenie bulionu
W garnku należy połączyć bulion warzywny i mleko kokosowe, a następnie doprowadzić do wrzenia. Warto dodać przyprawy według własnego gustu.
Często zadawane pytania
Jak długo gotować makaron udon?
Makaron udon należy gotować przez 8-10 minut w osolonej wodzie.
Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Możesz użyć innych rodzajów makaronu, ale smak i konsystencja dania mogą się różnić.
Jak przechowywać pozostały bulion?
Pozostały bulion można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni lub zamrozić na później.
Czy to danie jest wegetariańskie?
Tak, jeśli użyjesz bulionu warzywnego i nie dodasz żadnych składników pochodzenia zwierzęcego.
Wniosek
Udon z czerwoną curry to wyjątkowe danie, które łączy smaki Azji w prosty i satysfakcjonujący sposób. Dzięki połączeniu bogatego, kremowego bulionu i sprężystych klusek udon, każdy kęs dostarcza niezapomnianych wrażeń kulinarnych. To idealny przepis na szybki obiad lub wyjątkową kolację, którą można łatwo dostosować według swoich preferencji.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Udon z warzywami stir-fry
Dodaj ulubione warzywa, takie jak brokuły, papryka i marchewka, aby wprowadzić dodatkowe kolory i wartości odżywcze do zupy.
Kurczak w sosie teriyaki
Zamiast tofu, spróbuj dodać grillowanego kurczaka w sosie teriyaki, aby uzyskać dodatkową kwaskowatość i słodkość w swoim udonie.
Tofu w panierce
Podsmażone tofu w panierce będzie pysznym dodatkiem, który doda chrupkości każdemu kęsowi.
Owoce morza
Dodaj krewetki lub małże do zupy udon, aby uzyskać wykwintny smak owoców morza, który doskonale komponuje się z sosem curry.
Krewetki w curry
Podobnie jak owoce morza, krewetki świetnie uzupełnią ten przepis, dodając delikatnego i słonawego smaku do bulionu.
Podanie z dodatkami
Serwuj z posiekanym szczypiorkiem, kiełkami fasoli lub prażonym sezamem, aby wzbogacić smak i teksturę dania.