Wstęp
Kuchnia azjatycka cieszy się ogromnym uznaniem na całym świecie, a jeden z ulubionych przepisów to kurczak słodko-kwaśny. W tej wersji, przygotowanej w piekarniku, połączenie soczystego kurczaka, intensywnych smaków sosu oraz chrupiących warzyw sprawia, że danie to zadowoli każde podniebienie. Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie, co sprawia, że jest idealne na obiad lub kolację.
Szczegółowe składniki z miarami
| Kurczak | 500 g (pokrojony na kawałki) |
| Mąka pszenna | 1/2 szklanki |
| Olej roślinny | 1/4 szklanki |
| Papryka czerwona | 1 sztuka (pokrojona w kostkę) |
| Marchewka | 1 sztuka (pokrojona w plastry) |
| Sos sojowy | 1/4 szklanki |
| Ocet ryżowy | 1/4 szklanki |
| Cukier | 1/4 szklanki |
| Skrobia kukurydziana | 2 łyżki |
| Czosnek | 2 ząbki (posiekane) |
| Imbir | 1 łyżeczka (starty) |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Wydajność
Porcje: 4 osoby
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie kurczaka
Pokrój pierś z kurczaka na kawałki o boku około 2,5 cm. W misce wymieszaj kawałki kurczaka z sosem sojowym, solą i pieprzem. Odstaw na 10 minut, aby marynować.
Obtoczenie kurczaka w mące
Na talerzu wymieszaj mąkę kukurydzianą z mąką pszenną. Obtocz każdy kawałek kurczaka w mieszance mąk, usuwając nadmiar.
Przygotowanie sosu słodko-kwaśnego
W misce wymieszaj sok ananasowy, ocet ryżowy, ketchup, brązowy cukier, sos sojowy i skrobię kukurydzianą. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
Pieczenie kurczaka
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Ułóż obtoczony kurczak na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie piecz przez około 20-25 minut, aż będzie złocisty i chrupiący.
Przygotowanie warzyw
W międzyczasie pokrój paprykę, cebulę i marchewkę w cienkie paski. Po 10 minutach pieczenia kurczaka dodaj warzywa na blachę i piecz przez kolejne 10-15 minut.
Podanie
Po upieczeniu wlej sos słodko-kwaśny na kurczaka i warzywa, delikatnie wymieszaj, a następnie wstaw ponownie do piekarnika na 5-10 minut, aby wszystko się dobrze połączyło.
Notatki
Wskazówki dotyczące serwowania
Podawaj z ryżem lub makaronem, aby skomponować pełny posiłek.
Alternatywy dla warzyw
Możesz użyć innych sezonowych warzyw, takich jak cukinia lub brokuły, według własnych preferencji.
Przechowywanie resztek
Pozostałości można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Techniki gotowania
Pieczenie
Chociaż potrawa jest tradycyjnie smażona, pieczenie kurczaka daje zdrowszą alternatywę i zachowuje jego soczystość.
Marynowanie
Marynowanie kurczaka przed pieczeniem pozwala składnikom wniknąć w mięso, co skutkuje intensywniejszym smakiem.
Tempering
Dostosowanie temperatury potrawy do odpowiedniego stopnia przed pieczeniem pomaga uzyskać równomierne gotowanie.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, można użyć wołowiny lub krewetek, ale czas gotowania może się różnić.
Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować marynatę i zamarynować kurczaka z wyprzedzeniem.
Czy można zamrozić resztki?
Tak, resztki można zamrozić, ale najlepiej jest je skonsumować w ciągu kilku dni dla uzyskania najlepszej jakości.
Czy danie jest pikantne?
Nie, przepis na kurczaka w słodko-kwaśnym sosie jest raczej łagodny, ale można dostosować przyprawy według własnych upodobań.
Wniosek
Przygotowanie pieczonego kurczaka w słodko-kwaśnym sosie to fantastyczny sposób na odkrycie nowych smaków w kuchni. Dzięki prostocie składników i łatwym krokom, każdy może stworzyć to pyszne danie. Pieczony kurczak jest chrupiący na zewnątrz, a soczysty w środku, idealnie łącząc się z aromatycznym sosem. To idealny przepis na rodzinny obiad lub specjalną okazję.
Podawaj z ryżem jaśminowym
Ryż jaśminowy to doskonałe uzupełnienie, które skutecznie wchłonie sos i podkreśli smak kurczaka.
Dodaj warzywa stir-fry
Połącz kurczaka z kolorowymi warzywami stir-fry takimi jak papryka, brokuły lub marchewka, aby zwiększyć wartość odżywczą i smak.
Wypróbuj z makaronem ryżowym
Pieczony kurczak w słodko-kwaśnym sosie świetnie odnajdzie się również w towarzystwie makaronu ryżowego, tworząc szybkie i sycące danie.
Serwuj z sałatką z ogórkiem
Orzeźwiająca sałatka z ogórkiem doda daniu świeżości i lekkości, idealnie równoważąc intensywność smaku kurczaka.
Eksperymentuj z dodatkami
Spróbuj różnych dodatków, takich jak orzeszki nerkowca lub sezam, aby wzbogacić teksturę i smak potrawy.