wstęp
Enchiladas z kurczakiem w zielonym sosie salsa verde to pyszna i sycąca potrawa, która zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Te meksykańskie danie łączy w sobie soczystego kurczaka, aromatyczne przyprawy oraz delikatne placki tortilli. Przygotowanie enchiladas jest proste i może być doskonałym rozwiązaniem na rodzinny obiad lub kolację.
s szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| ugotowany kurczak | 2 szklanki |
| salsa verde | 1 szklanka |
| ser cheddar | 1 szklanka |
| tortille | 8 sztuk |
| świeża kolendra | do dekoracji |
| kwasna śmietana | do podania |
czas przygotowania
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
wydajność
Wydajność: 4 porcje
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Ugotuj kurczaka w wodzie lub bulionie, aż będzie całkowicie ugotowany. To zajmuje około 15-20 minut. Po ugotowaniu, pokrój go na kawałki lub rozdziel widelcem.
Krok 2: Przygotowanie sosu salsa verde
W blenderze zmiksuj składniki na sos salsa verde. Powinny to być świeże składniki, takie jak tomatillo, cebula, czosnek, jalapeño, sól i sok z limonki. Miksuj, aż sos będzie gładki.
Krok 3: Łączenie składników
W dużej misce wymieszaj pokrojonego kurczaka z przygotowanym sosem salsa verde oraz serem.
Krok 4: Przygotowanie tortilli
Na patelni podgrzej tortille, aby były miękkie i elastyczne. W ten sposób będzie łatwiej je zawijać.
Krok 5: Zawijanie enchiladas
Na każdą tortillę nałóż nadzienie z kurczaka i sera, a następnie zawiń w rulon. Umieść je w przygotowanej naczyniu żaroodpornym.
Krok 6: Pieczenie enchiladas
Na wierzchu enchiladas polej pozostałym sosem salsa verde oraz posyp resztą sera. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 20-25 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Krok 7: Podawanie
Podawaj ciepłe enchiladas z dodatkowymi składnikami, takimi jak świeża kolendra, śmietana lub awokado.
Notatki
Notatka 1
Możesz użyć kurczaka pieczonego lub grillowanego, jeśli chcesz zaoszczędzić czas.
Notatka 2
Dostosuj poziom pikantności sosu dodając więcej lub mniej jalapeño.
Notatka 3
Można zastąpić ser cheddar innym ulubionym serem, na przykład Monterey Jack lub queso blanco.
Notatka 4
Enchiladas można przygotować wcześniej i schłodzić w lodówce przed pieczeniem. Przed podaniem upewnij się, że w środku są dobrze podgrzane.
Techniki gotowania
Gotowanie kurczaka
Aby uzyskać soczystego kurczaka, gotuj go na małym ogniu do momentu, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 74°C.
Przygotowanie sosu salsa verde
Połącz składniki w blenderze, aż uzyskasz gładką konsystencję. Można dostosować ostrość, dodając więcej lub mniej papryczek jalapeño.
Podgrzewanie tortilli
Podgrzej tortille na suchej patelni przez kilka sekund z każdej strony, aby były elastyczne i nie łamały się podczas zwijania.
Zapiekanka w piekarniku
Piecz enchilady w temperaturze 190°C przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i lekko zbrązowieje.
Często zadawane pytania
Jak długo można przechowywać enchilady?
Enchilady można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz zastąpić kurczaka wieprzowiną, wołowiną lub nawet mięsem roślinnym.
Jakie inne dodatki mogę użyć?
Możesz dodać awokado, kwaśną śmietanę, świeżą kolendrę lub posypać serem.
Czy mogę przygotować enchilady z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować je wcześniej i przechowywać w lodówce przed zapiekaniem. W takim przypadku piecz przez dodatkowe 5-10 minut.
Wniosek
Salsa verde chicken enchiladas to pyszne danie, które zachwyci Twoje podniebienie. Łatwe do przygotowania, wykorzystuje świeże składniki, które dodatkowo wzbogacają smak. Dzięki odpowiednim przyprawom oraz sosowi salsa verde, każda porcja to prawdziwa uczta dla miłośników meksykańskich smaków.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Wypróbuj różne rodzaje mięs, takie jak krewetki czy wołowina, aby stworzyć nowe wersje enchiladas.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj do swojego nadzienia warzywa, takie jak szpinak, papryka czy cebula, aby zwiększyć wartość odżywczą dania.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zamiast tradycyjnego sera możesz użyć wegańskiego zamiennika, aby przygotować wersję przyjazną dla wegan.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj enchiladas z różnymi dodatkami, takimi jak guacamole, kwaśna śmietana lub świeża kolendra, aby dodać świeżości.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Eksperymentuj z różnymi sosami, takimi jak sos chipotle, aby nadać potrawie wyjątkowy, wędzony smak.