Wstęp
Kto nie uwielbia lekkiego i soczystego ciasta truskawkowego? Przepis na truskawkowe krótki placek to idealne połączenie słodkich truskawek, puszystego biszkoptu i delikatnej bitej śmietany. To doskonały deser na każdą okazję, od letnich pikników po przyjęcia. Przygotowanie tego ciasta jest proste, a efekt z pewnością zachwyci każdego.
Szczegółowe składniki z miarami
| Truskawki | 500 g |
| Cukier | 100 g |
| Mąka pszenna | 240 g |
| Proszek do pieczenia | 10 g |
| Sól | szczypta |
| Masło | 115 g |
| Mleko | 180 ml |
| Smetana lub bita śmietana | do podania |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Wydajność: 8 porcji
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie truskawek
Pokrój truskawki na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Umieść je w misce, dodaj cukier i delikatnie wymieszaj. Pozwól im odpocząć przez około 30 minut, aby puściły sok.
Krok 2: Przygotowanie biszkoptów
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce połącz mleko, roztopione masło i jajka. Połącz składniki mokre z suchymi i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Wylej ciasto na formę do pieczenia.
Krok 3: Pieczenie ciasta
Piec ciasto w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Po upieczeniu, pozwól mu przestygnąć przez kilka minut, a następnie wyjmij z formy i całkowicie ostudź na kratce.
Krok 4: Przygotowanie bitej śmietany
W misce ubij śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz sztywną pianę. Upewnij się, że składniki są dobrze schłodzone, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Krok 5: Złożenie deseru
Pokrój biszkopty na pół, nałóż na dolną część truskawki z sokiem, a następnie nałóż bitą śmietanę. Przykryj drugą połową biszkoptu i powtórz czynność w przypadku innych porcji.
Krok 6: Serwowanie
Podawaj od razu po złożeniu lub schowaj do lodówki, aby smaki się przegryzły, lecz pamiętaj, że najlepiej smakuje świeżo przygotowane.
Notatki
Uwagi dotyczące truskawek
Możesz użyć świeżych lub mrożonych truskawek, ale jeśli używasz mrożonych, upewnij się, że są dobrze rozmrożone i odsączone.
Możliwe zastępstwa składników
Możesz zamiast mleka użyć mleka roślinnego, a masło zastąpić margaryną, jeśli chcesz, aby deser był wegański.
Przechowywanie
Najlepiej zjeść krótko po przygotowaniu, ale możesz przechowywać w lodówce do 24 godzin. Biszkopty mogą stać się lekko wilgotne, jeśli będą przechowywane dłużej.
Techniki gotowania
Przygotowanie ciasta biszkoptowego
Aby uzyskać puszyste ciasto biszkoptowe, ważne jest, aby oddzielić żółtka od białek i ubić białka na sztywną pianę, co nada ciastu lekkości.
Nasączanie biszkoptów
Biszkopty można nasączyć syropem lub sokiem, aby były bardziej wilgotne.
Wykorzystanie sezonowych owoców
Świeże truskawki są najlepszym wyborem, ale można także eksperymentować z innymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny czy jagody, aby dodać nowego smaku.
Często zadawane pytania
Jak długo przechowywać ciasto truskawkowe?
Ciasto najlepiej spożyć w ciągu 1-2 dni. Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku.
Czy można użyć mrożonych truskawek?
Tak, mrożone truskawki można użyć, ale warto je wcześniej rozmrozić i odsączyć nadmiar płynu.
Jak zrobić wegańską wersję tego ciasta?
Zamiast jajek można użyć siemienia lnianego lub musu jabłkowego, a śmietanę zastąpić wegańską alternatywą.
Wniosek
Ciasto truskawkowe to idealny deser na każdą okazję, łącząc smak świeżych truskawek, lekkiego biszkoptu i pysznej śmietany. Dzięki prostym składnikom i łatwej procedurze, każdy może stworzyć ten klasyczny smakołyk w swoim domu. Spróbuj go przygotować na rodzinne spotkania, letnie pikniki lub przyjęcia, a na pewno zachwycisz swoich gości!
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Ciasto z innymi owocami
Zamiast truskawek, wypróbuj użycie malin, borówek lub brzoskwiń, aby uzyskać nowe smaki i kombinacje kolorystyczne.
Przyprawy w biszkopcie
Dodaj cynamon lub wanilię do ciasta, aby wzbogacić smak i nadać mu wyjątkowego aromatu.
Alternatywy dla bitej śmietany
Możesz zastąpić bitą śmietanę jogurtem greckim lub kremem mascarpone dla zdrowszej, ale równie smacznej wersji.
Deconstructed strawberry shortcake
Rozłóż składniki w pucharkach, aby stworzyć “dezert w słoiku”, co doda elegancji i ułatwi podawanie podczas przyjęć.
Desery wegańskie
Użyj mleka kokosowego i wegańskiego ciasta, aby stworzyć wersję bez produktów pochodzenia zwierzęcego, która zachowa pyszny smak.
Podanie z lodami
Podawaj truskawkowe ciasto z gałką lodów waniliowych lub sorbetem truskawkowym dla dodatkowego orzeźwienia.