Wstęp
Sopa Tarasca to pyszna i sycąca zupa pochodząca z meksykańskiego stanu Michoacán. Jest to idealne danie na chłodne dni, które łączy w sobie smaki pinto beans, ostrych jalapeños oraz chrupiących placków kukurydzianych. W artykule przedstawimy, jak przygotować tę wyjątkową zupę krok po kroku oraz jakie składniki są niezbędne do jej gotowania.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Fasola pinto | 2 szklanki |
| Bulion warzywny | 4 szklanki |
| Pomidory w puszce | 1 szklanka |
| Jalapeño | 2 sztuki |
| Cebula | 1 sztuka |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Kukurydza | 1 szklanka |
| Kieliszek kolendry | 1/4 szklanki |
| Pizza kukurydziana na placuszki | 1 szklanka |
| Olej roślinny | do smażenia |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Wydajność
Zupa wystarcza na 4 porcje.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie zupy
W dużym garnku na średnim ogniu, rozgrzej oliwę. Dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek, smaż przez około 5 minut, aż cebula będzie przezroczysta. Następnie dodaj przyprawy: chili w proszku, kumin oraz oregano.
Krok 2: Dodanie składników
Do garnka dodaj pomidory, bulion oraz namoczone wcześniej pinto beans. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20-30 minut, aż fasola będzie miękka.
Krok 3: Miksowanie zupy
Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładką konsystencję. Można również przełożyć zupę do blendera, ale pamiętaj, aby ostudzić ją przed miksowaniem.
Krok 4: Przygotowanie placuszków kukurydzianych
W misce wymieszaj mąkę, kukurydzę, jajko, jalapeño i przyprawy. Formuj małe placuszki na patelni z rozgrzanym olejem na średnim ogniu. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste.
Krok 5: Podawanie zupy
Zupę podawaj gorącą, z dodatkiem placuszków kukurydzianych na wierzchu oraz świeżymi ziołami i limonką.
Notatki
Wskazówka 1
Można użyć konserwowej fasoli, aby skrócić czas gotowania.
Wskazówka 2
Dodaj więcej lub mniej jalapeño, w zależności od preferowanej ostrości.
Wskazówka 3
Zupa smakuje lepiej po kilku godzinach od przygotowania, gdy wszystkie smaki mogą się połączyć.
Techniki gotowania
Gotowanie fasoli
Gotowanie fasoli pinto to kluczowy krok w przygotowaniu tej zupy. Fasolę należy namoczyć przez kilka godzin, a następnie gotować, aż będzie miękka.
Przygotowanie fritters
Fritters z jalapeño i kukurydzy są smażone na złoto na patelni. W cieście łączysz składniki i formujesz małe placki, które następnie smażysz.
Blendowanie zupy
Aby uzyskać gładką konsystencję zupy, blenduj jej część lub całość w robocie kuchennym lub blenderze.
Smażenie cebuli i czosnku
Smażenie cebuli i czosnku na oleju z miętą i przyprawami wydobywa ich aromaty, co wzbogaca smak zupy.
Często zadawane pytania
Jakie można użyć alternatywy dla fasoli pinto?
Można użyć innych rodzajów fasoli, takich jak czarna fasola lub fasola czerwonej.
Czy mogę przygotować fritters z innymi warzywami?
Tak, można dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy papryka, aby nadać fritters inną teksturę i smak.
Jak długo można przechowywać zupę?
Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na dłużej.
Czy mogę użyć świeżych jalapeño?
Tak, świeże jalapeño mogą być użyte zamiast konserwowych, będą miały intensywniejszy smak.
Jakie przyprawy mogę dodać do zupy?
Można dodać różne przyprawy, takie jak kmin rzymski, papryka czy kolendra, aby wzbogacić smak.
Wniosek
Sopa Tarasca to pyszna i sycąca zupa, która łączy w sobie bogactwo smaków meksykańskiej kuchni. Z dodatkiem fritterów z kukurydzy z jalapeño staje się wyjątkowym daniem, idealnym na chłodniejsze dni. Każdy kęs przynosi doskonałe połączenie ziół, przypraw i świeżych składników, co sprawia, że ta zupa jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa.
Zupa z makaronem w stylu meksykańskim
Dodaj do zupy cienki makaron, aby uczynić ją jeszcze bardziej sycącą. Możesz użyć fettuccine lub vermicelli i ugotować go bezpośrednio w zupie.
Frittery z serem feta
Zamiast fritterów z kukurydzy, spróbuj dodać frittery z serem feta. Ser nada daniu kremowej konsystencji i wyrazistego smaku.
Wegetariańska wersja z dynią
Dodaj do zupy kawałki pieczonej dyni, aby uzyskać słodki i kremowy smak. Idealnie komponuje się z ostrym jalapeño.
Podawaj z awokado
Świeże, pokrojone awokado to doskonały dodatek do zupy, który wprowadza kremową teksturę i bogaty smak.
Eksperymentuj z różnymi rodzajami fasoli
Zamiast fasoli pinto, użyj czarnej fasoli lub fasoli kidney. Różne rodzaje fasoli nadają zupie nowego charakteru.
Dodatek do taco
Podawaj zupę jako sos do taco, z dodatkiem ulubionych składników, takich jak sałata, pomidory czy śmietana.
Wersja wegańska
Zastąp bulion warzywny w zupełności wegańskim bulionem, aby dostosować przepis do diety roślinnej.