Wstęp
Naan czosnkowy to wyjątkowy, puszysty chleb, który idealnie komponuje się z różnymi potrawami kuchni indyjskiej. Jego aromatyczny smak i prostota przygotowania sprawiają, że jest to jedna z ulubionych propozycji wielu miłośników gotowania. W tym artykule przedstawimy przepis na pyszny garlic naan, który z pewnością zachwyci Twoich gości.
Szczegółowe składniki z miarami
| 150 g mąki pszennej | 1/2 łyżeczki soli |
| 1/2 łyżeczki cukru | 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia |
| 1/4 szklanki jogurtu naturalnego | 1/4 szklanki ciepłej wody |
| 2 ząbki czosnku (posiekane) | 1 łyżka masła (roztopionego) |
| Świeża kolendra (opcjonalnie do dekoracji) |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 4-6 osobowych naanów.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W misce połącz ciepłą wodę i cukier. Dodaj drożdże i odstaw na 5–10 minut, aż zacznie się pienić. Dodaj jogurt oraz mąkę do mieszaniny drożdżowej. Wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Krok 2: Wyrastanie ciasta
Umieść ciasto w naoliwionej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Krok 3: Formowanie naanów
Po wyrośnięciu, podziel ciasto na równe kulki. Na posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj każdą kulę na cienki placek.
Krok 4: Przygotowanie czosnkowego masła
W małej misce wymieszaj stopione masło z posiekanym czosnkiem i świeżą kolendrą.
Krok 5: Smażenie naanów
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Smaż każdy naan przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie lekko złocisty. Smaruj na gorąco czosnkowym masłem.
Krok 6: Serwowanie
Podawaj naan na ciepło, posypany dodatkową kolendrą lub przyprawami według gustu.
Notatki
Wybór mąki
Możesz użyć mąki pszennej uniwersalnej lub mąki chlebowej, w zależności od preferencji.
Alternatywy dla jogurtu
Jeśli nie masz jogurtu, możesz użyć kwaśnej śmietany lub nawet mleka.
Przechowywanie naanów
Naan najlepiej smakuje świeży, ale możesz je przechowywać w hermetycznym pojemniku przez kilka dni. Można je również zamrozić.
Techniki gotowania
Przygotowanie ciasta
Ciasto na naan powinno być dobrze wyrobione, aby uzyskać odpowiednią elastyczność. Użyj mąki pszennej i pozwól ciastu odstawić na chwilę, by miało czas na wyrośnięcie.
Formowanie naan
Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na mniejsze kawałki i formuj w okrągłe placki. Użyj mąki do posypania, aby nie przywierały do powierzchni roboczej.
Gotowanie na patelni
Naan można smażyć na gorącej patelni, aż będą złociste. Użyj pokrywy, aby pomóc w równomiernym gotowaniu.
Podawanie
Naan najlepiej podawać na ciepło, posmarowane masłem lub czosnkiem, aby wzmocnić ich smak.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Mąka pszenna jest najlepsza do przygotowania naan, ale możesz eksperymentować z innymi rodzajami, chociaż może to zmienić teksturę.
Jak długo mogę przechowywać naan?
Naan najlepiej smakuje świeżo. Można je przechowywać w lodówce do trzech dni, ale zaleca się podgrzanie przed podaniem.
Czy naan można mrozić?
Tak, naan można mrozić. Owiń je szczelnie przed włożeniem do zamrażarki.
Jakie są inne sposoby na urozmaicenie smaku naan?
Możesz dodać zioła, przyprawy lub posiekany czosnek do ciasta, aby uzyskać różne smaki.
Czy potrzebuję specjalnej patelni, aby ugotować naan?
Nie, wystarczy zwykła patelnia, chociaż tradycyjna tandoor daje najlepsze rezultaty.
Wniosek
Naan czosnkowy to wyjątkowe i aromatyczne pieczywo, które doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Jego puszysta konsystencja i intensywny smak czosnku sprawiają, że jest idealnym uzupełnieniem dla curry, zup czy dań mięsnych. Przygotowanie naan czosnkowego jest proste i szybkie, co sprawia, że można je łatwo wprowadzić do codziennego menu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj podawać naan czosnkowy z aromatycznym sosem jogurtowym, aby dodać mu świeżości.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zastosuj różne zioła, takie jak kolendra lub pietruszka, aby wzbogacić smak naan.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj naan czosnkowy z pieczonymi warzywami, aby stworzyć zdrową i sycącą przekąskę.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Możesz również użyć naan czosnkowego jako bazy dla pizzy, dodając ulubione składniki.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zrób wersję z serem, dodając do środka ulubioną odmianę sera przed pieczeniem.