Wstęp
Przepis na żeberka pieczone w piekarniku z bekonem i bourbonem to wyjątkowe danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Soczyste, aromatyczne i pełne smaku, te żeberka będą idealne na rodzinny obiad lub imprezę ze znajomymi. W tym artykule przedstawiamy przepis oraz wszystkie niezbędne informacje, aby przygotować je w domowym zaciszu.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Żeberka wieprzowe | 1,5 kg |
| Bekon | 200 g |
| Bourbon | 120 ml |
| Brązowy cukier | 4 łyżki |
| Papryka wędzona | 2 łyżeczki |
| Czosnek w proszku | 1 łyżeczka |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Pieprz czarny | 1 łyżeczka |
| Sos barbecue | 240 ml |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny 15 minut
Wydajność
Ilość porcji: 4-6 osób
Przygotowanie tych żeberków to nie tylko sposób na pyszny posiłek, ale także wspaniała okazja do spędzenia czasu na gotowaniu. Zachęcamy do wypróbowania przepisu i delektowania się wyjątkowym smakiem, który zadowoli każdego miłośnika dobrego jedzenia.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do temperatury 150°C (300°F).
Przygotowanie żeber
Dobrze oczyszczone żeberka umyj, osusz i usuń błonę z ich tylnej strony.
Przyprawianie żeberek
Natrzyj żeberka mieszanką przypraw, aby były równomiernie pokryte.
Pakowanie żeberek
Umieść żeberka na blasze wyłożonej folią aluminiową, a następnie przykryj je szczelnie folią.
Pieczenie żeberek
Wstaw żeberka do piekarnika i piecz przez około 2,5 godziny.
Przygotowanie glazury
W międzyczasie przygotuj glazurę, łącząc w misce bourbon, sos barbecue i ocet jabłkowy.
Posmarowanie glazurą
Po upływie czasu pieczenia, zdejmij folię i posmaruj żeberka glazurą.
Grillowanie
Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C (400°F) i piecz żeberka jeszcze przez 15-20 minut, aż będą karmelizowane.
Odpoczynek żeber
Po upieczeniu, odstaw żeberka na kilka minut przed pokrojeniem, aby soki się ustabilizowały.
Notatki
O wyborze żeber
Wybierz żeberka wieprzowe typu żebrowe (baby back ribs) lub żeberka wieprzowe (spare ribs).
Opcjonalne przyprawy
Możesz dostosować mieszankę przypraw do własnych upodobań, dodając ulubione zioła lub przyprawy.
Przechowywanie
Niedojedzone żeberka przechowuj w lodówce szczelnie przykryte przez maksymalnie 3 dni.
Techniki gotowania
Pieczenie w piekarniku
Pieczenie żeber w piekarniku zapewnia równomierne gotowanie i delikatność. Dobrze jest używać niskiej temperatury przez dłuższy czas, aby mięso stało się miękkie.
Zastosowanie marynaty
Marynowanie żeber w bourbonie i przyprawach przed pieczeniem dodaje głębokiego smaku i aromatu.
Glazurowanie
Na koniec pieczenia warto pokryć żeberka glazurą, aby nadać im błyszczący wygląd i intensywny smak.
Odpoczynek po pieczeniu
Pozwolenie żeberkom na odpoczynek po wyjęciu z piekarnika pozwala sokom się ustabilizować, co sprawia, że mięso jest soczystsze.
Często zadawane pytania
Jak długo należy piec żeberka?
Żeberka najlepiej piec przez około 2,5 do 3 godzin w niskiej temperaturze, aby były miękkie.
Czy mogę użyć innego rodzaju alkoholu?
Tak, można eksperymentować z różnymi rodzajami alkoholu, jednak bourbon dodaje wyjątkowego smaku.
Jakie przyprawy najlepiej pasują do żeber?
Przyprawy, takie jak czosnek w proszku, cebula w proszku, papryka i sól, doskonale podkreślają smak mięsa.
Czy można przygotować żeberka bez alkoholu?
Tak, można użyć bulionu wołowego lub jabłkowego jako alternatywy dla alkoholu, aby dodać smaku.
Wniosek
Pieczenie żeber w piekarniku z wykorzystaniem boczku i bourbonu to świetny sposób na przygotowanie aromatycznego dania, które z pewnością zachwyci wszystkich. Dzięki odpowiedniemu przyprawieniu i długiemu czasowi pieczenia, mięso staje się wyjątkowo delikatne i soczyste.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
– Podawaj żeberka z sosem BBQ dla dodatkowego smaku.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
– Spróbuj dodać do marynaty inne zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
– Zamiast bourbonu, użyj piwa lub cydru, aby uzyskać inny smak.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
– Podawaj żeberka z sałatką coleslaw, aby dodać chrupkości i świeżości.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
– Eksperymentuj z różnymi rodzajami przypraw do rubu, aby dostosować smak do swoich preferencji.