Wstęp
Gochujang to koreańska pasta chili, która nadaje potrawom wyjątkowy smak i pikantność. W przepisie na pieczony kurczak z makaronem gochujang, Jamie Oliver łączy różnorodne składniki, które tworzą aromatyczne danie pełne umami. To idealna propozycja na wspólny posiłek, który przypadnie do gustu całej rodzinie.
Szczegółowe składniki z miarami
| Kurczak (udka lub piersi) | 800 g |
| Makaron ryżowy | 300 g |
| Gochujang | 3 łyżki |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Papryczka chili | 1 sztuka |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Imbir | 2 cm |
| Cebula | 1 sztuka |
| Warzywa (np. brokuły, marchew) | 300 g |
| Woda lub bulion drobiowy | 600 ml |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Wydajność
Przepis wystarcza dla 4-6 osób.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Przed rozpoczęciem upewnij się, że wszystkie składniki są umyte, pokrojone i gotowe do użycia. To znacznie ułatwi proces gotowania.
Krok 2: Przygotowanie marynaty
W misce połącz sos gochujang, sos sojowy, miód oraz czosnek. Wymieszaj dobrze, aby uzyskać jednolitą masę.
Krok 3: Marynowanie kurczaka
Umieść pokrojone kawałki kurczaka w marynacie i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był dobrze pokryty. Pozwól marynować przez co najmniej 30 minut lub dłużej, jeśli masz czas.
Krok 4: Przygotowanie blachy do pieczenia
Na dużej blasze do pieczenia ułóż makaron, warzywa (takie jak papryka i cebula) oraz zamarynowanego kurczaka.
Krok 5: Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 200°C. Piecz przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie dobrze wypieczony, a warzywa będą miękkie.
Krok 6: Podanie dania
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozwól odpocząć przez kilka minut, a następnie podawaj na talerza z dodatkowym sosem, jeśli lubisz.
Notatki
Wskazówki dotyczące marynowania
Im dłużej kurczak się marynuje, tym lepszy będzie smak. Możesz marynować go nawet na całą noc w lodówce.
Możliwe dodatki
Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewka lub brokuły, aby zwiększyć wartości odżywcze dania.
Wybór makaronu
Użyj swojego ulubionego rodzaju makaronu, aby dostosować danie do własnych upodobań. Makaron ryżowy lub sojowy świetnie się sprawdzi.
Techniki gotowania
Pieczone w blaszce
Wykorzystaj metodę pieczenia w blaszce, aby równomiernie przygotować wszystkie składniki. Dzięki temu smaki się połączą, a danie zyska atrakcyjny wygląd.
Marynowanie
Marynowanie kurczaka w sosie gochujang przed pieczeniem pozwoli na głębsze przenikanie smaków. To kluczowy krok, który podnosi walory smakowe dania.
Gotowanie na parze
W przypadku dodania warzyw, gotowanie ich na parze przed umieszczeniem w piekarniku pomoże zachować ich chrupkość i wartości odżywcze.
Często zadawane pytania
Co to jest gochujang?
Gochujang to koreańska pasta chili, która nadaje potrawom wyrazistego smaku i pikantności. Jest podstawowym składnikiem wielu dań w kuchni koreańskiej.
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, zamiast kurczaka możesz użyć wieprzowiny lub tofu, aby przygotować wegetariańską wersję potrawy.
Jak długo piec kurczaka?
Czas pieczenia zależy od wielkości kawałków mięsa, ale zazwyczaj trwa od 25 do 35 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.
Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Możesz dodać ulubione warzywa, takie jak papryka, marchew lub brokuły, aby wzbogacić danie o dodatkowe smaki i tekstury.
Wniosek
Gochujang w połączeniu z kurczakiem i makaronem tworzy wyjątkowe danie, które zachwyca smakiem i aromatem. To prosty, ale efektowny przepis, idealny na rodzinny obiad lub szybki posiłek na przyjęcie.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać świeże warzywa, takie jak brokuły lub papryka, aby zwiększyć wartości odżywcze dania.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zamień makaron na ryż, aby uzyskać inną formę podania, która również świetnie komponuje się z gochujangiem.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Możesz dodać orzechy nerkowca lub sezam, aby dodać chrupkości i dodatkowego smaku.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać różne bazy sosów, takie jak soya lub teriyaki, aby zmienić charakter dania.