Wstęp
Mongolska jagnięcina to wyjątkowe danie, które zachwyca smakiem oraz aromatem. To idealna propozycja na rodzinny obiad czy specjalną okazję. W przepisie tym wykorzystuje się soczyste kawałki jagnięciny, które są duszone w pysznym sosie, a całość podawana jest z dodatkiem warzyw.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Jagnięcina | 800g |
| Cebula | 1 duża |
| Marchew | 2 średnie |
| Sos sojowy | 4 łyżki |
| Czosnek | 4 ząbki |
| Imbir | 1 łyżka |
| Olej roślinny | do smażenia |
| Bulion wołowy | 250ml |
| Przyprawy (sól, pieprz) | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
Wydajność
Porcje: 4-6 osób
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie składników
Zacznij od pokrojenia jagnięciny na kawałki, a następnie posól i popieprz. Przygotuj wszystkie inne składniki, takie jak czosnek, imbir i cebulę, ponieważ będą one potrzebne podczas gotowania.
Smażenie jagnięciny
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj jagnięcinę, smażąc do momentu, aż będzie dobrze zrumieniona ze wszystkich stron. Usuń mięso i odstaw na bok.
Gotowanie sosu
Na tej samej patelni dodaj cebulę, czosnek i imbir. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta. Następnie dodaj sos sojowy, ocet ryżowy, miód i przyprawy. Doprowadź wszystkie składniki do wrzenia.
Łączenie składników
Włóż z powrotem jagnięcinę do patelni, dokładnie mieszając, aby pokryć mięso sosem. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie delikatne i dobrze przesiąknięte smakiem sosu.
Podawanie potrawy
Gdy potrawa jest gotowa, podawaj ją na talerzach. Możesz ozdobić świeżymi ziołami, jeśli chcesz, i podać z ryżem lub warzywami.
Notatki
Wybór mięsa
Możesz użyć różnych części jagnięciny, ale najlepsze wyniki uzyskasz używając mięsa z udźca lub łopatki, które jest bardziej soczyste.
Alternatywy dla sosu sojowego
Jeśli unikasz sosu sojowego, spróbuj użyć sosu tamari lub po prostu stwórz własny sos na bazie bulionu i przypraw.
Przechowywanie resztek
Pozostałości można przechowywać w lodówce do 3 dni. Możesz je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce przed podaniem znowu.
Techniki gotowania
Smażenie na patelni
Marynowanie mięsa
Gotowanie w sosie
Sear (zrumienianie) mięsa
Doprawianie potraw
Często zadawane pytania
Jakie mięso najlepiej nadaje się do mongolskiego jagnięcina?
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Jak długo należy marynować mięso?
Jakie dodatki są najlepsze do tego dania?
Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?
Wniosek
Mongolska jagnięcina to pyszne danie, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Dzięki połączeniu delikatnego mięsa jagnięcego z aromatycznymi przyprawami i sosem, staje się wyjątkowym daniem na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy serwujesz je na rodzinnej kolacji, czy na przyjęciu, z pewnością wzbudzi zachwyt gości.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj podać mongolską jagnięcinę z makaronem ryżowym, aby dodać daniu lekkości i jeszcze większej tekstury.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj chrupiące warzywa, takie jak papryka lub cukinia, do dania, aby wzbogacić je o dodatkowe smaki i kolory.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj mongolską jagnięcinę z ryżem jaśminowym, aby uzupełnić danie klasycznym i aromatycznym dodatkiem.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Możesz również użyć piersi kurczaka zamiast jagnięciny, aby uzyskać lżejszą wersję tego dania, idealną dla osób, które preferują kurczaka.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zamień tradycyjne sosy sojowe na tamari, aby stworzyć wersję wolną od glutenu, która nadal będzie smaczna i aromatyczna.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać świeże zioła, takie jak kolendra lub szczypiorek, na końcu gotowania, aby wzmocnić smak i dodać świeżości.