Wstęp
Kurczak w cieście to klasyczne danie, które zdobywa serca wielu osób na całym świecie. To idealne połączenie soczystego kurczaka, świeżych warzyw i pysznego sosu, zamkniętego w chrupiącym cieście. Przepis na to danie jest nie tylko prosty, ale także pozwala na dostosowanie składników do własnych upodobań.
Szczegółowe składniki z miarami
| Kurczak (ugotowany i pokrojony) | 2 szklanki |
| Marchew (drobno pokrojona) | 1 szklanka |
| Selera naciowego (drobno pokrojonego) | 1/2 szklanki |
| Cebula (drobno pokrojona) | 1/2 szklanki |
| Bulion drobiowy | 1 szklanka |
| Mąka | 1/3 szklanki |
| Mleko | 2/3 szklanki |
| Przyprawy (sól, pieprz, tymianek) | do smaku |
| Ciało ciasta (gotowe lub domowe) | 1 arkusz |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Wydajność
Przepis wystarcza na 4-6 porcji, idealnych na rodzinny obiad lub kolację. Warto przygotować większą ilość, ponieważ danie świetnie smakuje również na następny dzień!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj pokrojone masło i mieszaj, aż masa przypominać będzie okruchy chleba. Stopniowo dodawaj wodę, aż ciasto zacznie się łączyć.
Formowanie ciasta
Podziel ciasto na dwie części – jedną większą i jedną mniejszą. Rozwałkuj większą część na placek. Umieść ją w natłuszczonej formie do pieczenia, upewniając się, że brzegi wystają.
Przygotowanie nadzienia
Na średnim ogniu podsmaż cebulę, marchewkę i selera na patelni, aż będą miękkie. Dodaj kurczaka, a następnie przyprawy i gotuj, aż kurczak będzie ugotowany.
Dodawanie sosu
W małym garnku zrób sos, łącząc masło, mąkę i bulion. Gotuj aż zgęstnieje, a następnie dodaj do mieszanki kurczaka. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
Wypełnienie ciasta
Napełnij ciasto mieszanką kurczaka i sosu. Rozwałkuj mniejszą część ciasta i przykryj nią wypełnione ciasto. Złóż brzegi i nakrój otwory w górnej części, aby para mogła uciekać.
Pieczenie
Wstaw do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste.
Studzenie i serwowanie
Pozwól potrawie ostygnąć przez kilka minut przed podaniem, aby nadzienie się ustabilizowało.
Notatki
O przechowywaniu
Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Można również zamrozić, ale przed podaniem należy je podgrzać w piekarniku.
O zamiennikach
Można użyć mrożonych warzyw do nadzienia, co pozwoli zaoszczędzić czas na przygotowanie.
Warianty diety
W przypadku diety bezglutenowej można zamienić mąkę pszenną na mąkę bezglutenową. Upewnij się, że wszystkie inne składniki są zgodne z wymogami diety.
Ospiekanie wierzchniej warstwy
Aby ciasto było bardziej chrupiące, można przed pieczeniem posmarować je mieszanką jajka z wodą.
Techniki gotowania
Przygotowanie ciasta
Przygotuj ciasto, łącząc mąkę, sól, masło i wodę, a następnie dokładnie je wymieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję.
Gotowanie kurczaka
Kurczaka ugotuj w bulionie, aby był soczysty i pełen smaku. Po ugotowaniu pokrój go na kawałki.
Przygotowanie nadzienia
Smaż cebulę, marchew i seler, aż będą miękkie, a następnie dodaj przyprawy i ugotowanego kurczaka.
Komponowanie wypieku
Umieść nadzienie w formie, pokryj ciastem i zrób kilka nacięć, aby para mogła ujść podczas pieczenia.
Często zadawane pytania
Jak długo piec ciasto z kurczakiem?
Ciasto należy piec w temperaturze 400°F (około 200°C) przez około 30-40 minut, aż będzie złociste.
Czy mogę użyć innego mięsa zamiast kurczaka?
Tak, możesz użyć indyka, wołowiny lub dowolnego innego mięsa według własnych upodobań.
Czy to danie można zamrozić?
Tak, po przygotowaniu można zamrozić ciasto. Upewnij się, że jest dobrze zamknięte, aby nie wchłonęło zapachów z zamrażarki.
Jak mogę uzyskać chrupiące ciasto?
Aby uzyskać chrupiące ciasto, użyj zimnych składników i nie przegotuj ciasta przed pieczeniem.
Wniosek
Zupa drobiowa to doskonały sposób na połączenie pysznych smaków w jedną, sycącą potrawę. Jest nie tylko smaczna, ale także pełna składników odżywczych. Idealna na rodzinny obiad, zachwyci każdego smakosza.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać ulubione warzywa, takie jak marchewka, seler czy ziemniaki, aby wzbogacić smak zupy.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj z chrupiącą bagietką lub sałatką, aby stworzyć wyjątkowe połączenie.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Eksperymentuj z różnymi przyprawami, aby nadać zupie nieco inny charakter, na przykład dodając tymianek lub estragon.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Użyj pozostałego kurczaka z innej potrawy, aby szybko przygotować tę zupę i zredukować marnotrawstwo jedzenia.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj zastąpić kurczaka indykiem lub tofu, aby stworzyć wegetariańską wersję zupy.