Wstęp
Orecchiette to tradycyjny włoski makaron, który doskonale nadaje się do różnorodnych potraw. W tym przepisie połączymy go z soczystymi pomidorami i świeżymi bobami, tworząc pyszne danie, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. To idealna propozycja na letni obiad lub kolację, pełna smaku i kolorów.
Szczegółowe składniki z miarami
| Orecchiette | 300 g |
| Pomidory (świeże) | 400 g |
| Bób (surowy) | 200 g |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Oliwa z oliwek | 3 łyżki |
| Świeża bazylia | wg smaku |
| Sól | wg smaku |
| Pieprz | wg smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność
Wydajność: 4 porcje
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od umycia i pokrojenia wszystkich składników. Upewnij się, że fasola szeroka jest świeża i wydrążona z łupin.
Krok 2: Gotowanie orecchiette
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj orecchiette i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą al dente. Zanim odcedzisz makaron, odstaw trochę wody z gotowania.
Krok 3: Smażenie cebuli i czosnku
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na umiarkowanym ogniu, aż się zeszkli. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez dodatkową minutę.
Krok 4: Dodanie pomidorów i fasoli
Do patelni dodaj pokrojone pomidory i fasolę szeroką. Gotuj przez kilka minut, aż pomidory się rozpadną i wszystko się podgrzeje.
Krok 5: Łączenie składników
Dodaj ugotowane orecchiette do patelni z sosem. Wymieszaj dokładnie, dodając odłożoną wodę z gotowania, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Krok 6: Przyprawianie i serwowanie
Dopraw danie solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorące, posypane świeżą bazylią lub parmezanem, jeśli chcesz.
Notatki
Wybór składników
Użyj świeżej fasoli szerokiej, a jeśli nie możesz jej znaleźć, zamień ją na mrożoną.
Wersja wegetariańska
To danie jest już wegetariańskie, ale można je uczynić wegańskim, rezygnując z sera na wierzchu.
Dodatkowe aromaty
Możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak chili lub oregano, aby wzbogacić smaki.
Techniki gotowania
Gotowanie orecchiette
Aby przygotować orecchiette, należy wrzucić makaron do wrzącej, osolonej wody i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
Smażenie składników
Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj cebulę i czosnek, smażąc je na średnim ogniu, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Dodawanie pomidorów
Wprowadź świeże pomidory na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż staną się soczyste i zaczną się rozpadać.
Używanie bób
Bób należy najpierw ugotować we wrzącej wodzie, a następnie dodać do sosu, aby wzbogacić danie o dodatkowy smak i teksturę.
Często zadawane pytania
Jak długo gotować orecchiette?
Makaron powinien być gotowany zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zazwyczaj 8-12 minut.
Czy mogę użyć mrożonego bobu?
Tak, mrożony bób jest świetną alternatywą; wystarczy go ugotować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Jak przechowywać resztki dania?
Resztki można przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni.
Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Do przepisu można dodać ulubione warzywa, takie jak cukinie lub szpinak.
Wniosek
Orecchiette z pomidorami i białą fasolą to pyszne i sycące danie, które można szybko przygotować. Połączenie smaków sprawia, że jest to idealna propozycja na smaczny obiad lub kolację, a także doskonała opcja do podania na przyjęcia. Świeże zioła i zdrowe składniki sprawiają, że jest to zarówno smakowite, jak i pożywne danie.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać do tej potrawy pokrojonego awokado dla dodatkowej kreacji i kremowej tekstury.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zamień białą fasolę na czerwoną lub czarną fasolę, aby uzyskać odmienne smaki i kolory na talerzu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj świeżą bazylię lub parmezan na wierzchu dla wyjątkowego wykończenia dania.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Wykorzystaj resztki pieczonych warzyw jako dodatek do dania, aby zwiększyć jego wartość odżywczą i smakową.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Eksperymentuj z różnymi rodzajami makaronu, takimi jak penne lub farfalle, dla odmiennych doznań kulinarnych.