Wstęp
Ciasto ze słodkich ziemniaków to klasyczny deser, który cieszy się uznaniem w wielu rodzinach. Jego słodki, kremowy smak oraz delikatna konsystencja sprawiają, że idealnie sprawdza się na różnorodnych przyjęciach i rodzinnych spotkaniach. Poniżej przedstawiamy przepis na to pyszne ciasto.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Słodkie ziemniaki | 2 szklanki (ugotowane i zmiażdżone) |
| Cukier | 3/4 szklanki |
| Płynne masło | 1/2 szklanki |
| Mleko | 1/2 szklanki |
| Jaja | 3 sztuki |
| Ekstrakt waniliowy | 1 łyżeczka |
| Cynamon | 1 łyżeczka |
| Gałka muszkatołowa | 1/2 łyżeczki |
| Sól | 1/4 łyżeczki |
| Spód do ciasta | 1 sztuka (gotowy lub domowy) |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 8 porcji ciasta.
To ciasto ze słodkich ziemniaków to z pewnością smakołyk, który zachwyci Twoich bliskich. Możesz podać je na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji. Smacznego!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie ciasta
Zacznij od przygotowania ciasteczkowego ciasta. Wymieszaj mąkę z solą i cukrem pudrem, a następnie dodaj kawałki zimnego masła i zagnieć całość na kruszonkę. Dodaj zimną wodę, aż ciasto się połączy. Uformuj z niego dysk, owiń w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie słodkich ziemniaków
Ugotuj słodkie ziemniaki do miękkości lub upiecz je, następnie ostudź. Obierz i zmiksuj razem z cukrem, cynamonem, gałką muszkatołową, solą, jajkami oraz mlekiem.
Formowanie ciasta
Rozwałkuj schłodzone ciasto na stolnicy, a następnie przenieś je do formy na tartę. Uformuj brzegi ciasta i ponownie wstaw do lodówki na chwilę, aby się schłodziło.
Wypełnienie ciasta
Wlej przygotowaną masę ze słodkich ziemniaków do schłodzonego ciasta. Wyrównaj powierzchnię.
Pieczenie
Piekarnik rozgrzej do 220°C. Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 175°C i piecz jeszcze przez 30-40 minut, aż masa będzie ścięta, a brzegi ciasta lekko złote.
Studzenie
Po upieczeniu, wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć w formie. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Notatki
Wybór ziemniaków
Wybieraj słodkie ziemniaki o gładkiej skórce i intensywnym kolorze, aby uzyskać lepszy smak.
Podawanie
Ciasto można podawać na ciepło lub na zimno, a do dekoracji można użyć bitej śmietany lub lodów waniliowych.
Przechowywanie
Przechowuj pozostałość ciasta w lodówce przez kilka dni. Można je również zamrażać na dłuższy czas.
Techniki gotowania
Przygotowanie ciasta
Aby uzyskać idealne ciasto, upewnij się, że składniki są w temperaturze pokojowej. Wymieszać masło z mąką, aż uzyskasz konsystencję przypominającą kruszonkę.
Pieczone bataty
Upiecz bataty przed dodaniem ich do mieszanki, aby wydobyć ich naturalną słodycz. Możesz je piec w skórce lub bez, w zależności od preferencji.
Blenderowanie składników
Użyj blendera, aby dokładnie wymieszać bataty z pozostałymi składnikami. Dzięki temu masa będzie gładka i jedwabista.
Często zadawane pytania
Jak długo piec ciasto ze słodkich ziemniaków?
Ciasto należy piec przez około 45-55 minut w temperaturze 180°C, aż będzie ustawione w środku.
Czy mogę użyć innych słodkich ziemniaków?
Tak, możesz użyć innych odmian słodkich ziemniaków, ale pamiętaj, że każda odmiana może mieć nieco inny poziom słodyczy i tekstury.
Jak przechowywać ciasto ze słodkich ziemniaków?
Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Można je również zamrozić na później.
Czy mogę dodać orzechy lub przyprawy do ciasta?
Oczywiście! Orzechy lub dodatkowe przyprawy, takie jak cynamon czy gałka muszkatołowa, mogą dodać ciekawego smaku do ciasta.
Wniosek
Ciasto ze słodkich ziemniaków to pyszny i wyjątkowy deser, który świetnie sprawdzi się na każdą okazję. Jego wyjątkowy smak i kremowa konsystencja z pewnością zachwycą Twoich gości. Dzięki prostym składnikom i łatwemu wykonaniu, możesz cieszyć się tym słodkim wypiekiem w każdej chwili.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Ciasto dyniowe
Podobne w konsystencji i smaku, ciasto dyniowe jest kolejnym klasykiem, który warto spróbować. Połączenie przypraw cynamonowych i imbiru nadaje mu wyjątkowego charakteru.
Babeczki ze słodkich ziemniaków
Miniaturowa wersja klasycznego ciasta, idealna na przyjęcia. Babeczki ze słodkich ziemniaków są łatwe do podania i uwielbiane przez dzieci.
Ciasto czekoladowe z batatami
Dodatek słodkich ziemniaków do ciasta czekoladowego sprawia, że jest ono wilgotne i pełne smaku. To doskonały sposób na zdrowe słodkości.
Ciasto orzechowe
Połączenie smaków orzechów i słodkich ziemniaków to idealne rozwiązanie dla miłośników orzechowych wypieków. Dodaj posiekane orzechy do masy ciasta dla dodatkowej chrupkości.
Deser wegański z batatami
Jeśli szukasz wegańskiej wersji ciasta, zastąp jajka mąką z siemienia lnianego. Słodkie ziemniaki dodają naturalnej słodyczy, więc można zmniejszyć ilość cukru.