Wstęp
Huevos rancheros to klasyczne meksykańskie danie, które składa się z jajek na smażonym tortilli, często podawane z salsą, fasolą i awokado. Przepis ten jest prosty i szybki w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle sycący i pełen smaku. Idealny na śniadanie lub brunch, może być również podawany na kolację jako wygodne i pożywne danie.
Szczegółowe składniki z miarami
| Olej roślinny | 2 łyżki |
| Cebula, posiekana | 1 sztuka |
| Czerwona papryka, pokrojona | 1 sztuka |
| Fasola czarna, odsączona i przepłukana | 1 puszka (400 g) |
| Pomidory, pokrojone w kostkę | 1 puszka (400 g) |
| Przyprawy (kumin, chili) | według smaku |
| Jedzenie tortilli | 4 sztuki |
| Jajka | 4 sztuki |
| Awokado, pokrojone | 1 sztuka |
| Świeża kolendra | do dekoracji |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność
Przepis na 4 porcje.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie patelni
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek, uważając, aby nie przypalić.
Krok 2: Smażenie warzyw
Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę na patelnię. Smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną.
Krok 3: Dodanie przypraw
Dodaj czosnek oraz przyprawy (kumin, chili w proszku) i smaż przez kolejną minutę.
Krok 4: Dodanie pomidorów
Wlej pokrojone pomidory do patelni. Gotuj przez 8-10 minut, aż sos się zgęstnieje.
Krok 5: Smażenie jajek
Zrób w sosie kilka wgłębień i wbij w nie jajka. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj, aż białka się zetną, ale żółtka nadal będą płynne.
Krok 6: Serwowanie
Podawaj na ciepło, udekorowane świeżą kolendrą i awokado.
Notatki
Używaj świeżych składników
Aby uzyskać najlepszy smak, korzystaj ze świeżych warzyw i różnych przypraw.
Alternatywy dla jajek
Możesz zastąpić jajka tofu dla wersji wegańskiej.
Podawanie
Potrawa doskonale smakuje podana z tortillami kukurydzianymi lub chlebem.
Przechowywanie
Pozostałości można przechowywać w lodówce do 3 dni. Można podgrzać w mikrofalówce lub na patelni.
Techniki gotowania
Przygotowanie składników
Zanim zaczniesz gotować, ważne jest, aby przygotować wszystkie składniki. Pokrój warzywa i przyprawy, aby były gotowe do użycia w tym samym czasie.
Smażenie na patelni
Użyj dużej patelni na średnim ogniu do smażenia składników. To pozwoli składnikom równomiernie się ugotować i uzyskać ładny kolor.
Dodawanie jajek
Delikatnie wybierz jajka na patelnię, aby nie uszkodzić żółtek. Gotuj je, aż białka będą ścięte, a żółtka mogą pozostać lekko płynne dla lepszego smaku.
Przygotowanie sosu
Sos na bazie pomidorów można przygotować z dodatkiem przypraw, co wzbogaci smak dania. Gotuj sos na wolnym ogniu, aby smaki mogły się połączyć.
Często zadawane pytania
Jakie dodatki mogę użyć do huevos rancheros?
Możesz dodać awokado, śmietanę, świeżą kolendrę lub przyprawy, takie jak chili, aby wzbogacić smak.
Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Tak, możesz użyć ulubionego sera, takiego jak feta, cheddar czy queso fresco, w zależności od preferencji.
Jak przechowywać resztki huevos rancheros?
Resztki można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Aby podgrzać, wystarczy użyć mikrofalówki lub patelni.
Czy mogę przygotować sos wcześniej?
Tak, sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, co ułatwi szybkie przyrządzenie dania w momencie podania.
Wniosek
Przepis na Huevos Rancheros w patelni to doskonałe połączenie smaków i tekstur, które zaspokoi Twoje podniebienie. To danie jest nie tylko pyszne, ale także pełne składników odżywczych, co czyni je idealnym wyborem na zdrowe śniadanie lub brunch. Dzięki prostocie przygotowania i możliwości dostosowania składników, Huevos Rancheros może stać się Twoim ulubionym przepisem.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zamień tortille na placki kukurydziane dla chrupiącej podstawy.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj awokado lub guacamole, aby wzbogacić smak i teksturę.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Serwuj z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym dla dodatkowej kremowości.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać różne rodzaje papryki lub inne warzywa, aby dostosować danie do własnych upodobań.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Użyj różnych przypraw, takich jak kumin czy kolendra, aby nadać potrawie wyjątkowego charakteru.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj z sałatką z pomidorów i cebuli, aby wprowadzić świeżość do dania.