Wstęp
Hachis Parmentier to klasyczna potrawa kuchni francuskiej, która zachwyca swoją prostotą i smakiem. To danie składa się z warstw mielonego mięsa i puree ziemniaczanego, a jego przygotowanie nie wymaga zbyt wiele czasu ani wysiłku. Idealne na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi, Hachis Parmentier sprawdzi się w każdej sytuacji. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis oraz wszystkie niezbędne informacje, aby przygotować ten wyjątkowy specjał.
Szczegółowe składniki z miarami
| Mięso mielone (wołowe lub wieprzowe) | 500 g |
| Ziemniaki | 800 g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Mleko | 100 ml |
| Masło | 50 g |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Ser żółty (opcjonalnie) | 100 g |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Wydajność: 4 porcje
Hachis Parmentier to idealna propozycja na ciepły posiłek, który zaspokoi apetyt Twojej rodziny. Przygotuj potrawę według podanego przepisu i ciesz się jej smakiem!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie mięsa
W dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju, a następnie dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się miękka. Dodaj mielone mięso i podsmaż, aż zmieni kolor. Przypraw solą, pieprzem i ziołami.
Krok 2: Przygotowanie sosu
Dodaj koncentrat pomidorowy do mięsa, wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Następnie wlej bulion i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje.
Krok 3: Przygotowanie puree ziemniaczanego
Ugotuj obrane i pokrojone ziemniaki w osolonej wodzie. Kiedy będą miękkie, odcedź je i zgnieć na puree. Dodaj masło i mleko, a następnie dokładnie wymieszaj.
Krok 4: Składanie dania
W naczyniu do zapiekania umieść warstwę mięsa, a następnie nałóż puree ziemniaczane na wierzch. Wyrównaj powierzchnię i zrób kilka wzorków widelcem.
Krok 5: Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 200°C. Wstaw naczynie z hachis parmentier do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Notatki
Wariacje przepisu
Możesz dodać do mięsa inne warzywa, takie jak marchewka lub groszek, aby urozmaicić smak dania.
Przechowywanie
Hachis parmentier można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Można go również zamrozić na później.
Podawanie
Danie najlepiej smakuje na ciepło, podawane z sałatką lub warzywami.
Techniki gotowania
Smażenie
Smażenie polega na gotowaniu składników na patelni z niewielką ilością tłuszczu. Użyte w tym przepisie mięso mielone i cebula są najpierw smażone, aby wydobyć ich smak i aromat.
Gotowanie na parze
Gotowanie na parze to delikatna metoda, która zachowuje wartości odżywcze warzyw. W przepisie można użyć tej techniki do gotowania fasolki szparagowej lub innych dodatków.
Pieczenie
Pieczenie to proces gotowania potraw w piekarniku, co nadaje im chrupiącą skórkę. W przypadku hachis parmentier zapieka się całość dania, co umożliwia uzyskanie złocistej powierzchni purée ziemniaczanego.
Często zadawane pytania
Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do purée?
Najlepiej używać ziemniaków mączystych, takich jak ziemniaki typu B, które po ugotowaniu dobrze się rozdrabniają i tworzą gładką konsystencję.
Czy mogę dodać inne składniki do mięsa mielonego?
Tak, można dodać warzywa, przyprawy lub zioła według własnych upodobań, aby wzbogacić smak dania.
Jakie sosy pasują do hachis parmentier?
Hachis parmentier świetnie komponuje się z sosami takimi jak sos pomidorowy, sos siedmiu przypraw czy sos grzybowy.
Jak długo można przechowywać hachis parmentier w lodówce?
Hachis parmentier można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Warto przed podaniem podgrzać go w piekarniku lub mikrofalówce.
Wniosek
Parmentier to klasyczne danie, które łączy w sobie smaki wołowiny i puree ziemniaczanego, tworząc jednocześnie sycący i smaczny posiłek. Jest to idealne danie na rodzinny obiad, które można przygotować w większej ilości i cieszyć się nim przez kilka dni.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Możesz spróbować dodać do hachis parmentier pieczarki, co doda mu wyjątkowego smaku i aromatu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Do puree ziemniaczanego dodaj koper lub chrzan, aby nadać mu odrobinę pikantności.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zamiast wołowiny użyj mielonej indyka lub kurczaka dla lżejszej wersji dania.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj do mięsa ulubione przyprawy, takie jak papryka, zioła prowansalskie czy czosnek, aby wzbogacić jego smak.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Możesz również wypróbować wersję wegetariańską, zastępując mięso soczewicą lub ciecierzycą.