Wstęp
Gnocchi z zimowych warzyw to idealna potrawa na chłodniejsze dni. Ta danie łączy w sobie smaki sezonowych warzyw, tworząc pyszny, sycący posiłek. Wprowadzając do swojego jadłospisu gnocchi, możesz cieszyć się wyjątkowym smakiem oraz prostym przygotowaniem.
Szczegółowe składniki z miarami
| Ziemniaki | 1 kg |
| Mąka pszenna | 200 g |
| Jajko | 1 sztuka |
| Sól | do smaku |
| Liście jarmużu | 200 g |
| Masło | 50 g |
| Ser parmezan | 50 g |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Wydajność
Przepis na 4 porcje.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie zieleniny
Zacznij od umycia i osuszenia zimowych warzyw liściastych, takich jak jarmuż lub szpinak. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
Krok 2: Gotowanie zieleniny
Umieść zieleninę w garnku z wrzącą, osoloną wodą i gotuj przez 2-3 minuty, aż będzie miękka. Następnie odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Krok 3: Przygotowanie ciasta gnocchi
W misce połącz ugotowaną zieleninę z tłuczonymi ziemniakami, mąką i jajkiem. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie, dodając więcej mąki w razie potrzeby.
Krok 4: Formowanie gnocchi
Podziel ciasto na części i formuj małe kulki. Użyj widelca, aby nadać im tradycyjny kształt gnocchi.
Krok 5: Gotowanie gnocchi
Wrzuć gnocchi do wrzącej, osolonej wody. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie gotuj je dodatkowo przez 2 minuty.
Krok 6: Wzbogacenie smaku
W międzyczasie w patelni rozgrzej masło, dodaj czosnek i smaż, aż będzie złocisty. Dodaj gnocchi, mieszając delikatnie, aby wszystkie składniki się połączyły.
Notatki
Substytuty warzyw
Możesz użyć różnych warzyw liściastych, takich jak rukola lub kapusta, w zależności od dostępności.
Podawanie
Gnocchi najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, polane migdałami, parmezanem lub innymi dodatkami, według uznania.
Przechowywanie
Niewykorzystane gnocchi można przechowywać w lodówce przez jeden dzień lub zamrozić na dłużej.
Techniki gotowania
Gotowanie gnocchi
Aby prawidłowo ugotować gnocchi, wrzuć je do wrzącej, osolonej wody. Gnocchi jest gotowe, gdy wypływa na powierzchnię.
Smażenie gnocchi
Po ugotowaniu gnocchi możesz je zesmażyć na patelni z odrobiną oliwy, co nada im złocisty kolor i chrupkość.
Przygotowanie sosu
Sos do gnocchi można przygotować, podsmażając warzywa na oliwie, a następnie dodając bulion lub śmietanę, aby uzyskać kremową konsystencję.
Często zadawane pytania
Jakie zioła najlepiej pasują do gnocchi?
Do gnocchi dobrze pasują zioła takie jak szałwia, tymianek lub natka pietruszki.
Czy mogę użyć innego rodzaju zieleni?
Tak, można użyć różnych rodzajów zieleni, takich jak szpinak, jarmuż lub rukola.
Jak przechowywać gnocchi?
Gnocchi można przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić, aby zwiększyć ich trwałość.
Wniosek
Gnocchi z zimowymi warzywami to doskonałe danie, które łączy w sobie smak i zdrowie. Kreując je samodzielnie, można dostosować składniki do własnych preferencji oraz korzystać z sezonowych warzyw. To sycący i pożywny posiłek, idealny na zimowe wieczory.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać ser ricotta do ciasta, aby uzyskać miękkość gnocchi.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zamień zimowe warzywa na sezonowe, jak cukinia czy pomidory, wiosną lub latem.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj świeże zioła, takie jak bazylia lub pietruszka, aby wzbogacić smak.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj gnocchi z kremowym sosem na bazie śmietany lub z prostym sosem pomidorowym.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj delikatnie podsmażyć gnocchi na złoty kolor przed podaniem, aby dodać chrupkości.