Wstęp
Przepis na polędwicę wieprzową z salsą z buraków to idealne danie na szybki obiad lub kolację. Połączenie soczystej wieprzowiny z orzeźwiającą salsą z buraków sprawia, że każde kęsy są nie tylko smaczne, ale także apetyczne. W tym artykule przedstawimy składniki oraz sposób przygotowania tej potrawy.
Szczegółowe składniki z miarami
| Polędwica wieprzowa | 500 g |
| Buraki | 200 g |
| Cebula czerwona | 1 sztuka |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Cytryna (sok) | 1 łyżka |
| Sól i pieprz | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 15 minut
Wydajność
Porcja dla 4 osób.
Polędwica wieprzowa z salsą z buraków to nie tylko szybki przepis, ale także świetna propozycja na zdrowy posiłek, który zadowoli każdego. Zachęcamy do spróbowania i cieszenia się smakiem!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie mięsa
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Natrzyj schab solą i pieprzem, a następnie na patelni rozgrzej oliwę.
3. Smaż mięso przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie złociste.
Pieczenie
4. Przełóż schab do naczynia do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika.
5. Piecz przez około 15-20 minut, aż mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 65°C.
Przygotowanie salsy z buraków
6. Ugotuj buraki w osolonej wodzie, aż będą miękkie, następnie ostudź i obierz ze skórki.
7. Pokrój buraki w kostkę i wymieszaj z sokiem z cytryny, solą, pieprzem oraz dymką.
Podanie
8. Po upieczeniu, wyjmij schab z piekarnika i odstaw na 5 minut przed krojeniem.
9. Pokrój mięso na plastry i podawaj z salsą z buraków.
Notatki
O mięsie
Upewnij się, że schab nie jest przesiąknięty wodą przed gotowaniem, aby nie stracił soczystości.
O burakach
Możesz użyć gotowanych lub pieczonych buraków, w zależności od preferencji.
O przyprawach
Dodaj świeże zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, do schabu, aby wzbogacić smak.
Techniki gotowania
Grillowanie
Grillowanie mięsa pozwala na uzyskanie intensywnego smaku i charakterystycznego aromatu. Ważne jest, aby mięso było odpowiednio przygotowane przed umieszczeniem na grillu, co pozwala na równomierne gotowanie.
Smażenie
Smażenie mięsa na patelni z odpowiednią ilością tłuszczu pozwala na uzyskanie soczystości i złocistej skórki. Należy pamiętać o odpowiedniej temperaturze, aby mięso nie straciło swoich soków.
Pieczenie
Pieczenie w piekarniku sprawia, że mięso jest delikatne i otrzymuje jednolitą temperaturę w całej objętości. Warto obracać je w trakcie pieczenia, aby uzyskać równomierny efekt.
Często zadawane pytania
Jak długo należy grillować karkówkę?
Czas grillowania zależy od grubości mięsa oraz preferencji dotyczących stopnia wysmażenia. Zwykle trwa to od 6 do 10 minut z każdej strony.
Jakie przyprawy najlepiej pasują do wieprzowiny?
Do wieprzowiny dobrze sprawdzą się przyprawy takie jak czosnek, majeranek, tymianek, a także sól i pieprz.
Czy można zamrozić ugotowane mięso?
Tak, ugotowane mięso można zamrozić. Należy jednak pamiętać o odpowiednim schłodzeniu przed zamrożeniem oraz o przechowywaniu w szczelnym pojemniku.
Jak sprawdzić, czy mięso jest dobrze ugotowane?
Można użyć termometru kuchennego, który powinien wskazywać odpowiednią temperaturę dla danego rodzaju mięsa. Alternatywnie, można przekroić mięso i sprawdzić, czy soki są przezroczyste.
Wniosek
Zakończenie gotowania filetów wieprzowych z salsą z buraków to smaczne i zdrowe danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Posiada w sobie balans między słodkimi burakami a delikatnym mięsem, co sprawia, że jest idealnym wyborem na szybki obiad lub kolację. Dodatkowo, jego przygotowanie zajmuje tylko 15 minut, co czyni je doskonałym rozwiązaniem dla zapracowanych osób.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Filet wieprzowy z sosem jabłkowym
Podawaj filet z wieprzowego mięsa z sosem jabłkowym, który doda słodkiego akcentu i świetnie skomponuje się w zestawieniu z mięsem.
Duszone mięso z warzywami
Eksperymentuj z duszonym mięsem wieprzowym w połączeniu z różnymi warzywami, takimi jak marchewka, cebula czy papryka.
Filety w marynacie z miodem i musztardą
Marynuj filety w mieszance miodu, musztardy oraz oliwy z oliwek, aby uzyskać słodko-ostry smak.
Sałatka z buraków i koziego sera
Stwórz prostą sałatkę z gotowanych buraków, koziego sera oraz orzechów, aby uzyskać świeży i zdrowy dodatek do głównego dania.
Grillowane kawałki wieprzowiny z salsą owocową
Przygotuj grillowane kawałki wieprzowiny i polej je salsą owocową z mango lub ananasa, co doda daniu egzotycznego smaku.