Wstęp
Enchiladas z kurczakiem to pyszne danie inspirowane kuchnią meksykańską. To idealny sposób na wykorzystanie pozostałości z pieczonego lub gotowanego kurczaka, a do tego jest pełne aromatycznych przypraw. W tym przepisie dowiesz się, jak przygotować smakowite enchiladas z sosem z zielonych papryczek jalapeño i serem.
Szczegółowe składniki z miarami
| Kurczak gotowany, pokrojony | 2 szklanki |
| Tortille kukurydziane | 8 sztuk |
| Sos enchilada | 1 i 1/2 szklanki |
| Serek kremowy | 1/2 szklanki |
| Ser cheddar, starty | 1 szklanka |
| Czerwona cebula, pokrojona | 1 sztuka |
| Kolendra, świeża | do dekoracji |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Wydajność
Przepis na 4 porcje.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie kurczaka
Ugotuj kurczaka do miękkości w solonej wodzie, a następnie wystudź. Po ostudzeniu, pokrój kurczaka na małe kawałki lub rozdrobnij widelcem.
Przygotowanie sosu enchilada
Rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż do zeszklenia. Dodaj pomidory, przyprawy i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Łączenie składników
W dużej misce połącz kurczaka, część sosu enchilada, ser i przyprawy. Wymieszaj składniki, aż dobrze się połączą.
Przygotowanie tortilli
Rozgrzej tortille na suchej patelni przez kilka sekund z każdej strony, aby były elastyczne i łatwe do zawijania.
Nadanie kształtu enchiladom
Na każdą tortillę nałóż łyżkę farszu z kurczaka, zawiń ją i umieść w naczyniu do pieczenia złączeniem do dołu. Powtórz do wyczerpania składników.
Piecz
Polej pozostawionym sosem enchilada z wierzchu, posyp resztą sera, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i zacznie się rumienić.
Podawanie
Podawaj enchilady na gorąco, dekorując świeżym kolendrą i plasterkami awokado, jeśli chcesz.
Notatki
Wybór kurczaka
Możesz użyć piersi z kurczaka lub udek, w zależności od preferencji.
Substytucje dla sosu enchilada
Sos enchilada można zastąpić gotowym sosem z sklepu, co znacznie przyspieszy przygotowanie.
Przechowywanie
Resztki enchilad można przechowywać w lodówce do 3 dni, a także można je zamrozić na później.
Techniki gotowania
Przygotowanie kurczaka
Kurczaka można gotować, piec lub smażyć, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i smak do enchilad.
Wsparcie w przygotowaniach tortilli
Tortille można podgrzać na patelni, aby stały się bardziej elastyczne i łatwiejsze do zwijania.
Przygotowanie sosu
Sos można przygotować z użyciem świeżych składników, co nadaje potrawie intensywny smak i aromat.
Składanie enchilad
Enchilady powinny być dokładnie zwijane, aby składniki nie wypadały podczas pieczenia.
Pieczenie enchilad
Pieczenie na odpowiedniej temperaturze pozwala na uzyskanie złocistej i chrupkiej powierzchni.
Często zadawane pytania
Jakie mięso mogę użyć zamiast kurczaka?
Możesz użyć mięsa wołowego, indyka lub nawet warzyw jako alternatywy.
Czy mogę przygotować enchilady wcześniej?
Tak, enchilady można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce przed pieczeniem.
Jak długo można przechowywać pozostałe enchilady?
Pozostałe enchilady można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na dłużej.
Jakie dodatki są najlepsze do enchilad?
Doskonale sprawdzają się śmietana, guacamole, salsa oraz świeża kolendra.
Wniosek
Przygotowanie enchilad z kurczakiem to wspaniały sposób na szybki i smaczny obiad. Dzięki połączeniu smakowitego kurczaka, aromatycznego sosu enchilada oraz ciągnącego się sera, to danie z pewnością zaspokoi Twoje kubki smakowe. Podawaj je z ulubionymi dodatkami i ciesz się pysznym posiłkiem.
Propozycja z warzywami
Dodaj do swojego dania pokrojone papryki, cebulę lub cukinię, aby wzbogacić smak i dodać wartości odżywczych.
Enchiladas z wołowiną
Zamiast kurczaka, użyj mielonej wołowiny, aby stworzyć alternatywną wersję, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom czerwonego mięsa.
Opcja wegetariańska
Zamień mięso na fasolę czarną lub soczewicę oraz dodaj ulubione warzywa, aby przygotować pyszne wegetariańskie enchilady.
Podanie z guacamole
Guacamole to idealny dodatek do enchilad. Jego kremowa konsystencja i świeżość doskonale uzupełniają smak dania.
Serwowanie z ryżem
Podawaj enchilady z ryżem meksykańskim lub brązowym ryżem dla pełniejszego posiłku.
Kombinacja z salsą
Dodaj świeżą salsę na wierzch, aby wzbogacić danie o dodatkowe aromaty i tekstury.