Wstęp
Skrzynka cytrynowych słodkich przysmaków to idealny deser na każdą okazję. Te serowe cytrynowe batoniki są nie tylko pyszne, ale także proste w przygotowaniu. Ich orzeźwiający smak cytryny doskonale komponuje się z delikatnym, kruchym ciastem, co czyni je ulubionym deserem w wielu domach.
Szczegółowe składniki z miarami
| Masło | 113 g |
| Cukier | 150 g |
| Mąka pszenna | 120 g |
| Sok z cytryny | 120 ml |
| Skórka cytrynowa | 1 łyżka |
| Jaja | 2 sztuki |
| Cukier puder | do posypania |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity
Czas całkowity: 50 minut
Wydajność
Wydajność: 16 porcji
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie blachy
Nastaw piekarnik na 180°C (350°F). Wyłóż formę kwadratową o wymiarach 9×9 cali (23×23 cm) papierem do pieczenia, pozostawiając zewnętrzne brzegi papieru, aby później ułatwić wyjęcie ciasta.
Krok 2: Przygotowanie spodu
W misce wymieszaj masło, cukier, mąkę i sól do uzyskania gładkiej masy. Włóż do formy i równomiernie rozprowadź. Piecz przez 20 minut, aż spod będzie lekko złocisty.
Krok 3: Przygotowanie masy cytrynowej
W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Następnie dodaj sok z cytryny oraz skórkę z cytryny. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Krok 4: Pieczenie masy cytrynowej
Wlej masę cytrynową na upieczony spód. Piecz przez dodatkowe 20-25 minut, aż wierzch lekko się zetnie i będzie lekko złocisty.
Krok 5: Studzenie i krojenie
Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia w formie. Następnie schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed krojeniem.
Krok 6: Podawanie
Wyjmij ciasto z formy, odetnij brzegi papieru i pokrój na równe kawałki. Posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Notatki
Notatka 1
Użyj świeżo wyciskanego soku z cytryny dla uzyskania lepszego smaku.
Notatka 2
Masa cytrynowa powinna być lekko sprężysta po upieczeniu; upewnij się, że nie jest zbyt płynna.
Notatka 3
Limonkowe bary można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Techniki gotowania
Przygotowanie spodu
Aby uzyskać idealny spód do cytrynowych tart, należy skorzystać z metody osuchania ciasta w uprzednio nagrzanym piekarniku. Żeby spód był dobrze wypieczony, zaleca się używanie papieru do pieczenia oraz obciążania go podczas pieczenia.
Przygotowanie masy cytrynowej
Masa cytrynowa robiona jest z soków świeżo wyciśniętych cytryn, jajek i cukru. Ważne jest, aby składniki były dobrze wymieszane, a masa miała jednolitą konsystencję przed wlaniem jej na spód.
Pieczone cytrynowe tarty
Po wylaniu masy cytrynowej na spód, tartę należy piec w umiarkowanej temperaturze, co zapewni delikatne zestalenie masy, a jednocześnie zachowa jej kremową konsystencję.
Studzenie i serwowanie
Po upieczeniu tarty, ważne jest, aby pozwolić jej całkowicie ostygnąć przed krojeniem. Warto ją schłodzić w lodówce, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę.
Często zadawane pytania
Jakie można zastosować zamienniki dla składników?
Można wykorzystać inne cytrusy, takie jak limonki, aby uzyskać różne odmiany smakowe tarty.
Jak długo można przechowywać tartę cytrynową?
Tartę cytrynową najlepiej przechowywać w lodówce, gdzie zachowa świeżość do 3-4 dni.
Czy mogę zamrozić tartę cytrynową?
Tak, tartę można zamrozić, jednak warto pamiętać, że może to wpłynąć na teksturę masy cytrynowej po rozmrożeniu.
Dlaczego masa cytrynowa nie stężała podczas pieczenia?
Masa może nie tężejąć, jeśli pieczenie nie odbyło się wystarczająco długo lub temperatura była zbyt niska. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany przed włożeniem tarty.
Wniosek
Lemoniadowe batony to pyszny, orzeźwiający deser, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika cytrusów. Ich delikatny, kremowy środek idealnie łączy się z chrupiącą, maślaną kruszonką. Przygotowanie ich jest proste, a efekty zachwycające, co czyni je idealnym wyborem na letnie przyjęcia czy rodzinne spotkania. Zachęcamy do spróbowania tego przepisu i odkrycia, jak wyjątkowo mogą smakować domowe lemoniadowe batony.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Eksperymentuj z różnymi rodzajami cytrusów, np. limonką lub pomarańczą, aby uzyskać ciekawe wariacje smaku.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać do masy cytrynowej drobno posiekane zioła, takie jak mięta lub bazylia, co doda świeżości i unikalnego smaku.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj lemoniadowe batony z kuleczką lodów waniliowych lub gałką sorbetu cytrusowego, co wzbogaci doświadczenie degustacyjne.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Na wierzchu batoników można posypać posiekane orzechy lub kokos, aby dodać chrupkości i dodatkowego smaku.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zrób wersję bezglutenową, zastępując tradycyjną mąkę mąką bezglutenową, co pozwoli cieszyć się tym przysmakiem również osobom z nietolerancją.