Wstęp
Pad Thai to jedno z najpopularniejszych dań kuchni tajskiej, które zdobyło serca wielu smakoszy na całym świecie. Dopełnione krewetkami, orzechami i aromatycznymi przyprawami, to danie zachwyca swoim smakiem oraz prostotą przygotowania. Ten przepis jest idealny dla osób, które chcą stworzyć autentyczny posiłek w zaciszu swojego domu.
Szczegółowe składniki z miarami
| Makaron ryżowy | 200 g |
| Krewetki (świeże lub mrożone) | 300 g |
| Jajka | 2 sztuki |
| Tofu | 100 g |
| Cebula dymka | 3 sztuki |
| Orzeszki ziemne (posiekane) | 50 g |
| Sos rybny | 3 łyżki |
| Cukier palmowy | 1 łyżka |
| Sok z limonki | 2 łyżki |
| Przyprawa Pad Thai | 2 łyżki |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność
Przepis wystarcza dla 4 osób.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Zgromadź wszystkie składniki, w tym krewetki, makaron ryżowy, warzywa i sosy. Upewnij się, że wszystko jest pokrojone i gotowe do użycia przed rozpoczęciem gotowania.
Krok 2: Gotowanie makaronu
Zagotuj wodę w dużym garnku. Dodaj makaron ryżowy i gotuj przez 3-4 minuty, aż zmięknie, ale nie będzie całkowicie ugotowany. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Krok 3: Przygotowanie sosu
W małej misce połącz sos rybny, cukier, sok z limonki i chili. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Odstaw na bok.
Krok 4: Smażenie warzyw
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 1-2 minuty, aż będą pachnące. Dodaj pozostałe warzywa i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż będą lekko chrupiące.
Krok 5: Dodanie krewetek
Dodaj krewetki do patelni i smaż przez 2-3 minuty, aż będą różowe i ugotowane. Wmieszaj przygotowany makaron ryżowy, a następnie wlaj sos. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Krok 6: Podawanie
Podawaj natychmiast, przyozdobione startą limonką, kolendrą i orzeszkami ziemnymi, jeśli używasz.
Notatki
O krewetkach
Możesz użyć świeżych lub mrożonych krewetek. Jeśli używasz mrożonych, upewnij się, że są dobrze rozmrożone przed gotowaniem.
Wybór warzyw
Możesz dostosować warzywa do własnych upodobań. Popularne opcje to kiełki fasoli, papryka, marchewka czy cebula dymka.
Przechowywanie
Pozostałości można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Jednak najlepszy smak uzyskasz, gdy danie będzie świeżo przygotowane.
Techniki gotowania
Wybór krewetek
Wybierając krewetki do Pad Thai, zawsze stawiaj na świeżość. Warto szukać krewetek o jasnym kolorze i jędrnej konsystencji.
Przygotowanie składników
Przygotuj wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania. To pomoże w płynności procesu i uniknięciu przypalenia składników.
Właściwa temperatura
Zalej patelnię odpowiednią ilością oleju i upewnij się, że jest on dobrze rozgrzany przed dodaniem krewetek i innych składników.
Mieszanie składników
Użyj dużej patelni lub woka do mieszania składników, aby zapobiec ich przywieraniu oraz zapewnić równomierne gotowanie.
Dodanie przypraw
Dodaj przyprawy w odpowiednim momencie, aby ich aromat nie wygasł. Składniki takie jak sos rybny i sok z limonki powinny być dodawane na końcu.
Często zadawane pytania
Jakie krewetki najlepiej użyć do Pad Thai?
Najlepiej używać świeżych krewetek, ale możesz również sięgnąć po mrożone, jeśli nie masz dostępu do świeżych.
Jak długo należy gotować krewetki?
Krewetki gotują się bardzo szybko, zazwyczaj w ciągu 3-5 minut, aż staną się różowe i jędrne.
Czy mogę użyć makaronu ryżowego?
Tak, makaron ryżowy jest tradycyjnym składnikiem Pad Thai i świetnie się sprawdza w tej potrawie.
Jak przechowywać resztki Pad Thai?
Resztki Pad Thai można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku.
Wniosek
Pad Thai z krewetkami to pyszne danie, które można łatwo przygotować w domu, zachowując autentyczny smak typowy dla restauracji. Dzięki połączeniu świeżych składników, aromatycznych przypraw oraz idealnie ugotowanego makaronu, każda porcja zadowoli podniebienia miłośników azjatyckiej kuchni. Eksperymentując z różnymi dodatkami i przyprawami, można dostosować to danie do własnych preferencji smakowych.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Wegetariańska wersja Pad Thai
Zamiast krewetek, można użyć tofu i wielu warzyw, jak marchew, cukinia czy brokuły, aby stworzyć pyszne bezmięsne danie.
Pad Thai z kurczakiem
Zamień krewetki na pokrojone w kostkę grillowane piersi z kurczaka, aby dodać większej treści i białka do potrawy.
Pad Thai z wołowiną
Użyj cienko pokrojonej wołowiny, aby wprowadzić nowy smak. Marynowana wołowina przyprawia danie o intensywny aromat.
Dodatek orzechów
Posyp danie prażonymi orzechami ziemnymi dla chrupkości, co dodatkowo wzbogaci teksturę i smak.
Ostry Pad Thai
Dodaj więcej chili i sosu sambal, aby uczynić danie bardziej pikantnym. To świetny wybór dla miłośników ostrej kuchni.
Kombinacja owoców morza
Można łączyć krewetki z innymi owocami morza, takimi jak małże czy kalmary, aby uzyskać bogatszy smak.
Pad Thai z ananasem
Dla słodszego akcentu, dodaj kawałki ananasa, które świetnie komponują się z resztą składników i nadają daniu świeżości.