Wstęp
Zupa pomidorowa z białą fasolą to doskonały wybór na sycący obiad lub kolację. Ta prosta, ale smaczna receptura łączy w sobie intensywny smak pieczonych pomidorów z delikatnością białej fasoli, tworząc wyjątkowe połączenie smaków, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Pomidory | 1 kg |
| Świeże zioła (np. oregano, bazylia) | garść |
| Cebula | 1 sztuka |
| Bulion warzywny | 1 litr |
| Biała fasola | 400 g (z puszki lub gotowanej) |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Przyprawy (sól, pieprz) | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity
Czas całkowity: 50 minut
Wydajność
Wydajność: 4 porcje
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie pomidorów
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Pokrój pomidory na połówki i umieść je na blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek, posól, popieprz i posyp bazylią, a następnie piecz przez około 30-40 minut, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
Krok 2: Gotowanie cebuli i czosnku
W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut, aż zmięknie. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będzie aromatyczny.
Krok 3: Dodanie fasoli
Dodaj do garnka ugotowaną fasolę, pieczone pomidory oraz 500 ml bulionu warzywnego. Mieszaj i gotuj przez 10 minut, aby wszystkie składniki się połączyły.
Krok 4: Miksowanie zupy
Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj zupę do uzyskania gładkiej konsystencji. Możesz również użyć tradycyjnego blendera, przelewając zupę partiami.
Krok 5: Doprawianie zupy
Spróbuj zupy i dostosuj przyprawy, dodając więcej soli, pieprzu lub ziół według własnego gustu.
Krok 6: Podawanie
Podawaj zupę na ciepło, udekorowaną świeżą bazylią i skropioną oliwą z oliwek.
Notatki
Wybór pomidorów
Najlepiej używać dojrzałych pomidorów, aby uzyskać intensywny smak zupy.
Alternatywy dla fasoli
Możesz użyć różnych rodzajów fasoli, takich jak ciecierzyca lub soczewica, w zależności od preferencji.
Przechowywanie
Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić w porcjach do późniejszego użycia.
Techniki gotowania
Pieczenie pomidorów
Pieczenie pomidorów wydobywa ich naturalną słodycz i intensyfikuje smak, co czyni je idealnym składnikiem zup.
Gotowanie fasoli
Fasola biała jest gotowana do miękkości, co pozwala jej połączyć się z innymi składnikami i nadać zupie kremową konsystencję.
Blendowanie zupy
Po ugotowaniu zupy, blendowanie składników sprawia, że staje się ona gładka i jedwabista, co jest kluczowe dla ostatecznej tekstury.
Często zadawane pytania
Jak długo piec pomidory?
Pomidory należy piec przez około 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane.
Czy można użyć konserwowanej fasoli?
Tak, można użyć konserwowanej fasoli, co znacznie skraca czas gotowania.
Jak długo można przechowywać zupę?
Zupa może być przechowywana w lodówce przez 3-5 dni w szczelnym pojemniku.
Czy można zamrozić zupę?
Tak, zupa dobrze się mrozi i można ją przechowywać w zamrażalniku przez do 3 miesięcy.
Wniosek
Zupa z pieczonych pomidorów i białej fasoli to doskonałe połączenie smaków, które rozgrzewa i syci. Wykorzystując świeże składniki, jest łatwa do przygotowania i idealna na każdą porę roku. Można ją serwować zarówno na lunch, jak i na kolację, a jej kreatywna baza pozwala na różnorodne dodatki.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj świeże zioła
Użyj świeżego bazylii lub oregano, aby wzbogacić smak zupy i dodać jej świeżości.
Serwuj z grzankami
Podawaj zupę z chrupiącymi grzankami czosnkowymi lub ziołowymi, które dodadzą tekstury i smaku.
Wzbogacenie białka
Dodaj do zupy pokrojone w kostkę wędzone tofu lub kawałki kurczaka, aby zwiększyć zawartość białka.
Ostry akcent
Dla miłośników ostrych smaków, dodaj chili lub cayenne, aby zupa zyskała pikantny charakter.
Kremowa konsystencja
Zmiksuj część zupy na gładką masę, a następnie połącz z pozostałą całością, aby uzyskać kremową teksturę.
Podaj z serem
Posyp zupę tartym serem parmezan lub feta tuż przed podaniem, by dodać smaku i bogactwa.