Wstęp
Gulasz wołowy w garnku ciśnieniowym to doskonałe danie, które łączy w sobie bogaty smak i wyjątkową prostotę przygotowania. Idealne na chłodne dni, to potrawa, która rozgrzewa i syci. Dzięki użyciu garnka ciśnieniowego, mięso staje się niezwykle miękkie, a smaki się doskonale łączą. Postaramy się przybliżyć przepis oraz potrzebne składniki, aby każdy mógł go wypróbować w swoim domu.
Szczegółowe składniki z miarami
| Wołowina (np. łopatka) | 900 g |
| Cebula | 1 duża |
| Marchewka | 2 średnie |
| Ziemniaki | 3 średnie |
| Bulion wołowy | 500 ml |
| Pasta pomidorowa | 2 łyżki |
| Przyprawy (sól, pieprz, czosnek) | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Wydajność
Danie jest wystarczające dla 4-6 osób, w zależności od porcji. To idealny wybór na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Przygotowanie gulaszu wołowego w garnku ciśnieniowym to świetny sposób na zaoszczędzenie czasu, a jednocześnie uzyskanie pysznego, domowego posiłku.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Pokrój wołowinę na kawałki wielkości kęsa. Przypraw solą i pieprzem. Ustaw program smażenia w Instant Pot i podgrzej olej.
Krok 2: Smażenie mięsa
Dodaj mięso do garnka w partiach, aby się zrumieniło z każdej strony. Przenieś mięso na talerz i odłóż na bok.
Krok 3: Smażenie warzyw
W tym samym garnku dodaj cebulę, czosnek, marchew i selera. Smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
Krok 4: Dodanie płynów i przypraw
Dodaj bulion wołowy, sos Worcestershire, liść laurowy oraz tymianek. Wymieszaj dobrze.
Krok 5: Powrót mięsa
Włóż zrumienione mięso z powrotem do garnka. Upewnij się, że mięso jest zanurzone w płynach.
Krok 6: Gotowanie pod ciśnieniem
Zamknij pokrywę Instant Pot i ustaw na “High Pressure” na 35 minut.
Krok 7: Naturalne uwalnianie ciśnienia
Po zakończeniu gotowania pozwól ciśnieniu się uwolnić naturalnie przez 10 minut, a potem wykonaj szybkie uwolnienie ciśnienia.
Krok 8: Dodanie ziemniaków
Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka i zamknij pokrywę. Ustaw ponownie na “High Pressure” na 10 minut.
Krok 9: Finiszowanie dania
Po zakończeniu gotowania pozwól na uwolnienie ciśnienia. Usuń liść laurowy i dobrze wymieszaj stek. Sprawdź przyprawy i dostosuj do smaku.
Notatki
Notatka 1
Dla lepszego efektu, można dodać inne ulubione warzywa, takie jak groszek.
Notatka 2
Gdy danie ostygnie, można przechowywać je w lodówce do 3 dni lub zamrozić na dłużej.
Notatka 3
Podawaj z pieczywem lub na ryżu dla uzyskania pełnego posiłku.
Techniki gotowania
Smażenie mięsa
Smażenie mięsa przed duszeniem w Instant Pot nadaje mu głębszy smak i kolor. Użyj funkcji “Sauté”, aby zrumienić kawałki wołowiny na złoty kolor.
Duszenie pod ciśnieniem
Użyj funkcji duszenia pod ciśnieniem, aby przyspieszyć gotowanie gulaszu. Dzięki temu mięso będzie delikatne, a smaki dobrze się połączą.
Thickening the stew
Aby zagęścić gulasz przed podaniem, możesz dodać mąkę lub skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie.
Przechowywanie i podgrzewanie
Gulasz najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce i podgrzewać w mikrofali lub na kuchence.
Często zadawane pytania
Jak długo gulasz gotuje się w Instant Pot?
Gulasz wołowy gotuje się pod ciśnieniem przez około 35-40 minut.
Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, można użyć kurczaka, wieprzowiny lub indyka, ale czas gotowania może się różnić.
Czy muszę podsmażać mięso?
Nie jest to konieczne, ale podsmażenie mięsa dodaje smaku.
Jakie warzywa można dodać do gulaszu?
Do gulaszu można dodać ziemniaki, marchewkę, cebulę, seler lub inne ulubione warzywa.
Czy mogę mrozić gulasz?
Tak, gulasz można mrozić w szczelnym pojemniku i przechowywać do 3 miesięcy.
Wniosek
Instant Pot gulasz wołowy to pyszne danie, które łączy w sobie głębię smaku z łatwością przygotowania. Szybkowar pozwala zaoszczędzić czas, zachowując jednocześnie soczystość mięsa i aromat warzyw. Jest to idealne danie na chłodne dni, które można z łatwością dostosować do własnych upodobań.
Klasyczny gulasz wołowy
Dodaj więcej warzyw, takich jak cebula i marchewka, aby wzbogacić smak i teksturę dania.
Gulasz wołowy z czerwonym winem
Wyeliminuj część bulionu i zastąp go czerwonym winem, aby dodać wyjątkowego aromatu.
Gulasz wegetariański
Zamień wołowinę na ciecierzycę i dodaj ulubione warzywa, tworząc smaczny gulasz wegetariański.
Gulasz z dodatkiem przypraw meksykańskich
Dodaj przyprawy takie jak kumin, chili i paprykę wędzoną, aby nadać potrawie meksykański charakter.
Pikantny gulasz z chili
Wprowadź świeże papryczki chili do przepisu, aby nadać daniu ostrości.
Gulasz wołowy z ziołami
Dodaj ulubione świeże zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, aby wzbogacić smak potrawy.