Wstęp
Żeberka pieczone w piekarniku to idealne danie dla miłośników zarówno słodkich, jak i pikantnych smaków. Ta prosta receptura pozwala na przygotowanie soczystych i aromatycznych żeberek, które będą doskonałym daniem głównym na różne okazje. Z połączeniem odpowiednich przypraw, wynik jest niezapomniany.
Szczegółowe składniki z miarami
| żeberka wieprzowe | 1,5 kg |
| miód | 4 łyżki |
| sos sojowy | 1/4 szklanki |
| papryka w proszku | 1 łyżka |
| czosnek (posiekany) | 2 ząbki |
| imbir (starty) | 1 łyżeczka |
| pieprz cayenne | 1/2 łyżeczki |
| sol | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny 15 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 4-6 porcji.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie żeberek
Wstępnie rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F). Wyjmij żeberka z opakowania, wypłucz je pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń membranę z tyłu żeberek, ułatwi to ich jedzenie i poprawi smak.
Przygotowanie mieszanki przypraw
W małej misce wymieszaj wszystkie składniki przypraw, aby uzyskać równomierną konsystencję. Natrzyj mieszanką przypraw żeberka z obu stron, upewniając się, że są dobrze pokryte.
Pieczenie żeberek
Umieść żeberka na blasze do pieczenia, które wyłożono folią aluminiową, a następnie przykryj szczelnie folią. Piecz w piekarniku przez 2,5 do 3 godzin, aż mięso będzie miękkie.
Przygotowanie sosu BBQ
W misce połącz wszystkie składniki sosu BBQ. Po upieczeniu żeberek, posmaruj je równomiernie sosem i piecz przez dodatkowe 30 minut bez przykrycia, aż sos się skarmelizuje i stanie się lepką glazurą.
Notatki
Wybór żeberek
Używaj żeber wieprzowych lub wołowych w zależności od preferencji smakowych. Żeberka wieprzowe są zazwyczaj bardziej delikatne.
Podawanie
Podawaj żeberka z dodatkowymi sosami BBQ oraz ulubionymi przystawkami, takimi jak coleslaw lub ziemniaki pieczone.
Przechowywanie
Niedokończone żeberka można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na dłużej. Aby je podgrzać, piecz w piekarniku w 150°C aż do podgrzania.
Techniki gotowania
Przygotowanie żeber
Przed pieczeniem żeber, należy je dokładnie oczyścić i usunąć błonę znajdującą się z tyłu.
Marynowanie
Marynowanie żeber w słodkiej i pikantnej przyprawie przez kilka godzin lub najlepiej przez całą noc pozwala na wydobycie intensywnych smaków.
Pieczenie w piekarniku
Pieczenie powinno odbywać się w niskiej temperaturze przez dłuższy czas, co pozwala mięsu stać się kruchym i soczystym.
Przygotowanie glazury
Podczas ostatnich 30 minut pieczenia, można na żeberka nałożyć glazurę, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Często zadawane pytania
Jak długo należy piec żeberka w piekarniku?
Zaleca się pieczenie żeber przez 2 do 3 godzin w niskiej temperaturze.
Czy mogę użyć innego rodzaju przypraw do marynaty?
Tak, można dostosować przyprawy do własnych upodobań, używając różnorodnych ziół i przypraw.
Czy mogę przygotować żeberka wcześniej?
Tak, żeberka można przygotować dzień wcześniej, a następnie podgrzać przed podaniem.
Jakie dodatki pasują do pieczonych żeber?
Do pieczonych żeber dobrze pasują frytki, sałatki oraz pieczone warzywa.
Wniosek
Końcowo, przypieczone żeberka z dodatkiem słodkości i przypraw to doskonała propozycja na każdą okazję. Idealnie dozowane smaki sprawiają, że danie jest wyjątkowe i zadowoli podniebienia zarówno dorosłych, jak i dzieci. Serwowane z odpowiednimi dodatkami, mogą stać się hitem każdej imprezy lub domowego obiadu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Możesz spróbować podać żeberka z ziemniakami pieczonymi w ziołach, co doda daniu dodatkowego aromatu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Serwuj żeberka z sałatką coleslaw na świeżo, aby dodać chrupkości i świeżości.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Doskonałym dodatkiem do żeber będą grillowane warzywa, takie jak cukinia, papryka czy bakłażan.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj podać dassy z sosem BBQ lub mango, aby dodać wyjątkowego smaku i dodatkowego poziomu słodyczy.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Możnosty również zrobić wersję wegetariańską, używając grillowanych boczniaków zamiast żeber.