Wstęp
Russell Howard, znany komik i osobowość telewizyjna, podzielił się swoim przepisem na aromatyczne curry z kurczaka i krewetek. Ta potrawa, pełna intensywnych smaków i przypraw, jest idealna na każdą okazję – od rodzinnego obiadu po wieczór z przyjaciółmi. Dzięki prostocie przygotowania i łatwym do zdobycia składnikom, każdy może stworzyć to danie w swoim domu.
Szczegółowe składniki z miarami
| Kurczak (filet, pokrojony w kostkę) | 400 g |
| Krewetki (oczyszczone) | 250 g |
| Cebula (drobno posiekana) | 1 szt. |
| Ginger (starty) | 1 łyżka |
| Czosnek (wyciśnięty) | 2 ząbki |
| Pasta curry (czerwona lub zielona) | 2 łyżki |
| Mleko kokosowe | 400 ml |
| Sok z limonki | 1 łyżka |
| Świeża kolendra (do dekoracji) | według uznania |
| Sól i pieprz | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 4 porcje.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Upewnij się, że wszystkie składniki są pokrojone i przygotowane przed rozpoczęciem gotowania. To przyspieszy proces.
Krok 2: Smażenie cebuli
Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i złocista.
Krok 3: Dodanie przypraw
Dodaj czosnek, imbir, curry w proszku oraz sól. Smaż przez kilka minut, aż przyprawy uwolnią aromat.
Krok 4: Dodanie kurczaka
Włóż pokrojoną pierś z kurczaka na patelnię i smaż, aż zbrązowieje z każdej strony.
Krok 5: Dodanie krewetek
Gdy kurczak jest prawie gotowy, dodaj krewetki i wymieszaj wszystko. Smaż jeszcze przez kilka minut.
Krok 6: Gotowanie na wolnym ogniu
Dodaj mleko kokosowe i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż krewetki będą ugotowane, a sos zgęstnieje.
Krok 7: Podanie
Podawaj curry z ryżem lub chlebem naan, udekorowane świeżą kolendrą.
Notatki
Warianty składników
Możesz użyć różnych owoców morza lub warzyw, w zależności od preferencji.
Przechowywanie
Pozostałe curry można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Wskazówki dotyczące przypraw
Dostosuj ilość curry w proszku w zależności od preferencji dotyczących ostrości.
Podawanie dla gości
To danie świetnie sprawdzi się podczas większych spotkań towarzyskich.
Techniki gotowania
Duszenie
Duszenie polega na gotowaniu składników w małej ilości płynu w niskiej temperaturze, co pozwala smakom się połączyć.
Smażenie
Smażenie na patelni nadaje potrawom chrupkość i intensyfikuje smaki składników.
Przygotowanie curry
Przygotowanie curry obejmuje łączenie przypraw z innymi składnikami, co tworzy bogaty smak.
Marynowanie
Marynowanie mięsa w przyprawach lub sosach przed gotowaniem poprawia jego smak i teksturę.
Często zadawane pytania
Jakie składniki mogę zastąpić w przepisie?
Możesz zastąpić składniki zgodnie z własnymi upodobaniami, jednak pamiętaj, że różne składniki mogą zmienić smak dania.
Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, curry można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.
Jakie są najlepsze dodatki do curry?
Do curry najlepiej pasują ryż, naan lub chleb pita.
Czy to danie jest pikantne?
Poziom pikantności zależy od ilości użytych przypraw i papryczek chili, więc możesz dostosować go do swoich preferencji.
Jak długo można przechowywać pozostałości curry?
Pozostałości curry najlepiej przechowywać w lodówce do 3 dni.
Wniosek
Curry z kurczaka i krewetek według Russella Howarda to wyjątkowe danie łączące w sobie intensywne smaki i aromaty. Jest to doskonały wybór na obiad lub kolację, który zachwyci nie tylko miłośników owoców morza, ale także każdego, kto ceni sobie dobrze przyprawione potrawy. Dzięki możliwości dostosowania przypraw i składników, każdy może stworzyć swoją wersję tego pysznego curry.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
– Curry z tofu i warzywami
– Krewetki z czosnkiem i cytryną
– Chicken tikka masala z ryżem
– Wegetariańskie curry z soczewicą
– Kokosowe curry z rybą i ananasem
– Krewetki w sosie pomidorowym z makaronem
– Zupa curry z dynią i ciecierzycą
– Sałatka z owocami morza i mango
– Pstrąg pieczony z ziołami i czosnkiem
– Curry z kurczaka w marynacie jogurtowej