Wstęp
Kurczak teriyaki to klasyczne danie kuchni japońskiej, które zdobyło popularność na całym świecie. Charakteryzuje się słodko-słonym smakiem oraz soczystym mięsem kurczaka, które idealnie komponuje się z ryżem i warzywami. W tym przepisie dowiesz się, jak w prosty sposób przygotować to pyszne danie w zaciszu własnej kuchni.
Szczegółowe składniki z miarami
| Kurczak (piersi) | 500 g |
| Sos teriyaki | 1/2 szklanki |
| Olej sezamowy | 2 łyżki |
| Czosnek (posiekany) | 2 ząbki |
| Imbir (starty) | 1 łyżeczka |
| Sezam (do posypania) | 2 łyżki |
| Rodzynki (opcjonalnie) | 1/4 szklanki |
| Warzywa (brokuły, marchew, itp.) | 300 g |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność
Porcje: 4 osoby
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie marynaty
W średniej misce połącz soję, cukier, czosnek, imbir i ocet ryżowy. Wymieszaj składniki, aż cukier się rozpuści.
Krok 2: Marynowanie kurczaka
Umieść pokrojone piersi kurczaka w woreczku strunowym lub w misce. Wlej przygotowaną marynatę i dokładnie wymieszaj. Marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut, najlepiej na kilka godzin.
Krok 3: Smażenie kurczaka
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Wylej kurczaka z marynaty i smaż przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będzie złoty i ugotowany.
Krok 4: Przygotowanie sosu teriyaki
Z pozostałej marynaty wlej do małego garnka i zagotuj na średnim ogniu. Gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 5: Podawanie dania
Pokrój usmażonego kurczaka na kawałki, polej sosem teriyaki i podawaj z ryżem lub warzywami.
Notatki
Notatka 1
Marynowanie kurczaka dłużej pozwala uzyskać głębszy smak.
Notatka 2
Możesz dodać warzywa, takie jak brokuły lub papryka, podczas smażenia kurczaka dla większej różnorodności.
Notatka 3
Dostosuj poziom cukru do własnych preferencji smakowych.
Techniki gotowania
Smażenie
Smażenie jest jedną z podstawowych technik gotowania, która polega na gotowaniu potraw na gorącym oleju. Umożliwia uzyskanie chrupiącej tekstury z zewnątrz, a jednocześnie zachowuje soczystość wnętrza dania.
Marynowanie
Marynowanie to technika, która polega na wkładaniu składników w mieszankę przypraw, aby nadać potrawom głębszy smak. W przypadku kurczaka teriyaki, marynowanie w sosie teriyaki przed smażeniem dodaje aromatu i bogactwa smaku.
Glazurowanie
Glazurowanie to technika, w której potrawy pokrywa się cienką warstwą sosu, aby uzyskać błyszczące wykończenie i dodatkowy smak. Sos teriyaki często stosuje się do glazurowania kurczaka, co nadaje mu apetyczny wygląd.
Często zadawane pytania
Jak długo należy marynować kurczaka?
Kurczaka należy marynować co najmniej 30 minut, ale najsmaczniejszy efekt uzyskasz, gdy marynujesz go przez kilka godzin lub nawet całą noc.
Czy można użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, sos teriyaki doskonale komponuje się również z innymi rodzajami mięsa, takimi jak wołowina, wieprzowina czy tofu.
Jakie dodatki pasują do kurczaka teriyaki?
Kurczak teriyaki świetnie smakuje z ryżem, warzywami na parze oraz sałatkami. Można również podać go z makaronem lub w wrapach.
Wniosek
Pyszne kurczaka teriyaki to doskonała potrawa, która zadowoli zarówno miłośników mięsa, jak i tych, którzy preferują dania w stylu azjatyckim. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, może stać się ulubionym daniem tradycyjnym w Twojej kuchni.
Kurczak teriyaki z warzywami
Spróbuj dodać do dania ulubione warzywa, takie jak brokuły, marchewka lub papryka, aby wzbogacić smak i poprawić wartości odżywcze.
Marynowany stek teriyaki
Zamień kurczaka na wołowinę i przygotuj marynowany stek teriyaki, który będzie równie soczysty i aromatyczny.
Teriyaki tofu
Dla wegetariańskiego wariantu zamiast mięsa użyj tofu. Tofu dobrze wchłania sos teriyaki, co sprawia, że jest równie smaczne.
Ryż teriyaki
Podawaj kurczaka teriyaki na łóżku ryżu jaśminowego lub sushi, aby wchłonąć pyszny sos.
Makaron teriyaki
Użyj makaronu soba lub udon jako bazy, aby uzyskać oryginalną wersję dania z teriyaki.
Kanapki teriyaki
Stwórz smaczne kanapki z kurczakiem teriyaki, dodając do nich świeże warzywa i majonez, aby uzyskać chrupiącą przekąskę.
Sałatka z kurczakiem teriyaki
Dodaj kurczaka teriyaki do sałatki z mieszanką sałat, awokado i sezamu, aby uzyskać zdrowy posiłek.