Wstęp
Caramel Slice to pyszny, słodki deser, który z pewnością oczaruje każdego miłośnika słodyczy. Łączy w sobie chrupiące spody biszkoptowe, delikatną masę karmelową oraz wyśmienitą polewę czekoladową. Ten przepis jest prosty i szybki, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości.
Szczegółowe składniki z miarami
| Herbatniki | 250 g |
| Masło | 125 g |
| Cukier brązowy | 400 g |
| Śmietanka | 400 ml |
| Czekolada mleczna | 200 g |
| Ekstrakt waniliowy | 1 łyżeczka |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 2 godziny
Wydajność: 16 porcji
Przygotowanie
Przygotowanie Caramel Slice rozpoczynamy od zmiksowania herbatników na drobny proszek. Następnie, w rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy zmiksowane herbatniki i mieszamy. Powstałą masę wykładamy na dno formy i dokładnie ugniatamy. W kolejnym kroku przygotowujemy masę karmelową, łącząc brązowy cukier, śmietankę oraz ekstrakt waniliowy. Całość gotujemy na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą. Po przestygnięciu, wylewamy masę na przygotowany spód z herbatników. Na koniec topimy czekoladę i polewamy nią nasz deser. Po schłodzeniu w lodówce, pokrojony na kawałki Caramel Slice jest gotowy do podania.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotuj spód
W misce wymieszaj pokruszone ciastka Digestive z roztopionym masłem. Przełóż mieszankę do formy o wymiarach 20×30 cm. Użyj dna szklanki, aby równomiernie wcisnąć spód.
Przygotuj warstwę karmelową
W garnku na średnim ogniu rozpuść masło, cukier i syrop glukozowy. Mieszaj, aż składniki się połączą, a masa stanie się gładka. Zwiększ ogień i gotuj przez 5-10 minut, aż karmel uzyska złoty kolor. Wlej go na przygotowany spód i wstaw do lodówki, aby stężał.
Przygotuj warstwę czekoladową
Roztop czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, a następnie wylej na stężałą warstwę karmelową. Równomiernie rozprowadź, aby utworzyć gładką powierzchnię. Wstaw do lodówki, aby czekolada stężała.
Pokrój na kawałki
Po całkowitym stężeniu wyjmij z formy i pokrój na prostokątne kawałki, używając ostrych noża. Upewnij się, że nóż jest ciepły, aby ułatwić cięcie.
Podawaj i delektuj się
Podawaj schłodzone kawałki karmelowego ciasta na talerzu. Idealnie pasuje do kawy lub herbaty.
Notatki
Wybór ciastek
Możesz użyć innych rodzajów ciastek, na przykład herbatników maślanych, ale ciastka Digestive są najbardziej klasyczne do tego przepisu.
Alternatywy dla składników
Zamiast syropu glukozowego, możesz użyć miodu, chociaż wpływa to na smak i konsystencję karmelu.
Przechowywanie
Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, gdzie może utrzymać świeżość przez kilka dni.
Techniki gotowania
Podstawowe składniki
Użyj wysokiej jakości składników, aby uzyskać najlepszy smak.
Topienie masła
Upewnij się, że masło jest całkowicie roztopione przed dodaniem cukru.
Wygotowanie masy
Gotuj masę na średnim ogniu, nie zapominając o ciągłym mieszaniu.
Chłodzenie
Pozwól masie odpowiednio ostygnąć przed dodaniem kolejnej warstwy.
Składanie warstw
Starannie układaj warstwy, aby uzyskać równomierne przekroje.
Cięcie plastrów
Użyj ostrego noża do cięcia, aby uzyskać czyste krawędzie.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów?
Tak, możesz wykorzystać orzechy, które lubisz, jak np. orzechy włoskie czy laskowe.
Ile czasu potrzebuje na schłodzenie?
Zaleca się schłodzenie przez co najmniej 4 godziny.
Czy mogę zamrozić plasterki karmelowe?
Tak, spróbuj zamrozić je w szczelnym pojemniku.
Jak przechowywać pozostałe kawałki?
Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do tygodnia.
Czy mogę zrobić je wegańskie?
Możesz spróbować użyć alternatywnych składników, jak wegańskie masło i mleko roślinne.
Wniosek
Pyszny karmelek z tej słodkiej przekąski doskonale łączy się z chrupiącym spodem z ciasteczek i kremowym wierzchem. Idealnie nadaje się na specjalne okazje lub po prostu jako słodki smakołyk na co dzień. Przepis jest prosty i szybki, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Przekąska czekoladowa
Spróbuj dodać do karmelek kawałki ulubionej czekolady, aby nadać im dodatkowy smak.
Owocowy dodatek
Możesz wzbogacić przepis o dodatek suszonych owoców, takich jak rodzynki czy żurawina, dla zdrowego akcentu.
Orzechowa chrupkość
Spróbuj dodać pokruszone orzechy włoskie lub migdały do warstwy karmelowej, aby uzyskać nutę chrupkości.
Kokosowy smak
Dla miłośników kokosu, dodaj wiórki kokosowe do dolnej warstwy z ciasteczek lub do górnej warstwy karmelu.
Gorąca czekolada
Podawaj pokrojoną przekąskę z filiżanką gorącej czekolady na chłodne dni, co stworzy idealne połączenie smakowe.
Bezglutenowa wersja
Zamień standardowe ciasteczka na bezglutenowe, aby dostosować przepis do potrzeb osób z nietolerancją glutenu.