Wstęp
Kefta to smaczne, przyprawione mielone mięso, które jest popularne w kuchni marokańskiej. Kebabki Kefta są nie tylko pyszne, ale także łatwe do przygotowania. Zwykle podawane są z chlebem pita i świeżymi warzywami, co sprawia, że są idealnym daniem na każdą okazję. W tym artykule przyjrzymy się przepisowi na marokańskie kebabki Kefta, które z pewnością zachwycą Twoje podniebienie.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Wołowina mielona | 500 g |
| Cebula | 1 średnia, drobno posiekana |
| Świeża mięta | 1/4 szklanki, posiekana |
| Pietruszka | 1/4 szklanki, posiekana |
| Czosnek | 2 ząbki, zmiażdżone |
| Przyprawa do kebabów | 1 łyżeczka |
| Sól | do smaku |
| Pieprz czarny | do smaku |
| Olej z oliwek | do smażenia |
Czas przygotowania
Czas gotowania: około 15 minut
Czas całkowity: około 30 minut
Wydajność
Ten przepis wystarcza na 4 porcje.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie mięsa
Dokładnie wymieszaj mięso mielone z przyprawami, takimi jak kumin, cynamon, czosnek i świeża natka pietruszki. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
Formowanie kabobów
Weź małą porcję mięsa i uformuj ją w kształt długich kijów, o długości około 15-20 cm. Powtarzaj, aż wszystkie mięso zostanie wykorzystane.
Przygotowanie grilla
Rozgrzej grill do średniej wysokiej temperatury. Jeśli używasz grilla węglowego, upewnij się, że węgiel jest dobrze rozpalony i pokryty szaro-czarnym popiołem.
Pieczenie kabobów
Umieść kaboby na grillu, upewniając się, że są równomiernie rozmieszczone. Grilluj przez około 8-10 minut, obracając je co kilka minut, aż będą dobrze wypieczone i uzyskają ładne ślady grillowe.
Podanie
Podawaj kaboby z dodatkami, takimi jak chleb pita, sałatka, sos tahini lub jogurtowy. Możesz również dodać świeże warzywa do dekoracji.
Notatki
Alternatywy dla mięsa
Możesz eksperymentować z mięsem mielonym z indyka lub kurczaka jako zdrowszą alternatywą.
Przechowywanie resztek
Pozostałe kaboby można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Można je również zamrozić na później.
Dodatkowe przyprawy
Dostosuj przyprawy według własnych upodobań. Dodanie chili lub papryki zwiększy ostrość potrawy.
Podawanie z napojami
Kaboby świetnie komponują się z lekkimi napojami, takimi jak arabska herbata miętowa lub orzeźwiające soki owocowe.
Techniki gotowania
Mieszanie składników
Mieszaj składniki do uzyskania jednolitej konsystencji, co pozwoli na odpowiednie połączenie smaków.
Formowanie kebabów
Użyj rąk do formowania kebabów o równym kształcie, co zapewni równomierne gotowanie na grillu.
Smażenie na grillu
Smaż kebaby na rozgrzanym grillu, aby uzyskać charakterystyczny smak dymu oraz chrupiącą skórkę.
Piekanie w piekarniku
Można również piec kebaby w piekarniku, umieszczając je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Podawanie kebabów
Serwuj kebaby z dodatkowymi składnikami, takimi jak sosy czy sałatki, aby wzbogacić smak potrawy.
Często zadawane pytania
Jakie mięso mogę użyć do kebabów?
Możesz użyć mielonego mięsa wołowego, jagnięcego, kurczaka lub mieszanki różnych mięs.
Czy kebaby można zamrozić?
Tak, można zamrozić surowe kebaby przed ich ugrillowaniem lub pieczeniem.
Ile czasu trwa gotowanie kebabów na grillu?
Zazwyczaj kebaby gotują się od 10 do 15 minut na grillu, w zależności od grubości.
Czy mogę dodać warzywa do kebabów?
Tak, możesz dodać drobno posiekane warzywa do mieszanki mięsnej lub grillować warzywa obok kebabów.
Jakie przyprawy najlepiej pasują do kebabów?
Przyprawy takie jak kumin, papryka, czosnek i cebula są doskonałym wyborem do kebabów.
Wniosek
Kaboby kefta to pyszna i aromatyczna potrawa, która zachwyca swoim smakiem oraz prostotą przygotowania. Idealnie nadają się na grilla, a także na rodzinne obiady. Dzięki swoim wyjątkowym przyprawom, kaboby te przynoszą smak Maroka prosto do twojego domu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj z sosem czosnkowym
Sos czosnkowy świetnie komponuje się z kabobami, dodając im kremowej tekstury i świeżego smaku.
Serwuj z kuskusem
Kuskus to doskonały dodatek, który świetnie absorbuje smaki mięsa oraz przypraw.
Dodaj grillowane warzywa
Grillowane papryki, cebula i cukinia będą świetnym uzupełnieniem kabobów, dodając koloru i chrupkości.
Przygotuj sałatkę z pomidorów i ogórków
Świeża sałatka z pomidorów i ogórków doda lekkości twojemu posiłkowi i doskonale zbalansuje intensywne smaki.
Stwórz wrapy z pitą
Podawaj kaboby w ciepłej picie z dodatkiem świeżych ziół, sałaty i sosu jogurtowego dla szybkiego i pysznego posiłku.