Wstęp
Cannelloni z serem i mięsem mielonym to propozycja idealna na rodzinny obiad lub kolację. Te smaczne danie łączy w sobie delikatne ciasto, soczyste mięso wołowe oraz zdrowy szpinak. Warto przygotować je z wyprzedzeniem, ponieważ świetnie smakuje na ciepło i na zimno. Poznajmy szczegóły dotyczące składników oraz sposobu przygotowania!
Szczegółowe składniki z miarami
| Mięso mielone wołowe | 500 g |
| Świeży szpinak | 250 g |
| Ser ricotta | 400 g |
| Ser mozzarella | 200 g |
| Parmezan | 100 g |
| Makaron cannelloni | 12 sztuk |
| Olej oliwkowy | 2 łyżki |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Przyprawy (sól, pieprz, oregano) | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Wydajność: 4 porcje
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Zacznij od podsmażenia cebuli na oleju, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj mielone mięso wołowe, smaż, aż dokładnie się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami.
Krok 2: Dodanie szpinaku
Do usmażonego mięsa dodaj świeży szpinak. Mieszaj, aż szpinak zwiędnie. Możesz dodać czosnek w tym momencie, aby nadać potrawie więcej aromatu.
Krok 3: Przygotowanie nadzienia
Po wymieszaniu mięsa ze szpinakiem, dodaj ricottę oraz parmezan. Wymieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą. Sprawdź smak i w razie potrzeby dodaj więcej przypraw.
Krok 4: Napełnianie rurki cannelloni
Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego napełnij rurki cannelloni przygotowanym nadzieniem. Upewnij się, że każda rurka jest dokładnie wypełniona, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
Krok 5: Przygotowanie sosu pomidorowego
W garnku zagotuj przecier pomidorowy, dodaj ulubione przyprawy, takie jak bazylia, oregano i czosnek. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Krok 6: Układanie i pieczenie
Na dnie naczynia do zapiekania rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego. Następnie ułóż napełnione cannelloni, a na wierzch polej resztą sosu. Posyp serem mozzarella.
Krok 7: Wstawienie do piekarnika
Piekarnik nagrzej do 180°C. Wstaw naczynie z cannelloni i piecz przez około 30-35 minut, aż ser się zarumieni, a potrawa będzie gorąca w środku.
Krok 8: Serwowanie
Po upieczeniu, wyjmij danie z piekarnika i odczekaj kilka minut przed podaniem. Cannelloni są najlepsze na ciepło, serwowane z dodatkowymi ziołami, if desired.
Notatki
Wybór makaronu
Możesz użyć tradycyjnych rurek cannelloni lub manicotti. Oba rodzaje będą dobrze smakować.
Możliwości wegetariańskie
Aby przygotować wersję wegetariańską, po prostu pomiń mięso i dodaj więcej warzyw, takich jak pieczarki czy cukinia.
Przechowywanie
Resztki cannelloni można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Idealnie nadają się do podgrzewania w piekarniku lub mikrofalówce.
Podawanie
Świetnie komponują się z sałatką i ciepłym chlebem czosnkowym.
Techniki gotowania
Gotowanie szpinaku
Szpinak można gotować, blanszować lub smażyć. Użyj blanszowania, aby zachować jego intensywny zielony kolor i wartości odżywcze.
Przygotowanie mięsa mielonego
Mięso mielone można podsmażyć na patelni, aby uzyskać smakowitą i aromatyczną bazę do farszu.
Formowanie cannelloni
Cannelloni można napełniać farszem za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki, aby uzyskać równomierne nadzienie.
Pieczenie
Podczas pieczenia można przykryć danie folią aluminiową, aby zapobiec przypaleniu i zapewnić równomierne nagrzewanie się potrawy.
Przygotowanie sosu
Sos można przygotować na bazie pomidorów lub białego sosu, aby uzyskać różne profile smakowe.
Często zadawane pytania
Jak długo piec cannelloni?
Cannelloni zwykle piecze się przez około 30-40 minut, aż będą miękkie i bąbelkowe.
Czy mogę użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?
Tak, świeży szpinak można użyć, ale trzeba go wcześniej zblanszować i odcisnąć nadmiar wody.
Jakie inne rodzaje farszu mogę użyć?
Można eksperymentować z różnymi rodzajami mięs, serów lub warzyw, aby stworzyć własną wersję nadzienia.
Czy mogę przygotować cannelloni z wyprzedzeniem?
Tak, można je przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce lub zamrażarce przed pieczeniem.
Czy mogę użyć innego sosu?
Oczywiście, można użyć ulubionego sosu, czy to pomidorowego, czy beszamelem, aby uzyskać inny smak.
Wniosek
Cannelloni z wołowiną i szpinakiem to danie, które łączy w sobie smaki i aromaty, tworząc niezapomnianą ucztę. Jest to idealny wybór na rodzinne obiady lub specjalne okazje. Dzięki połączeniu makaronu, mięsa i zdrowego szpinaku, każdy kęs przyniesie przyjemność i satysfakcję.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Wegetariańska wersja cannelloni
Zamiast mięsa, użyj sera ricotta, pieczarek i cukinii, aby stworzyć smaczną wegetariańską wersję tego dania.
Opcje sosu
Przygotuj sos pomidorowy z bazylią lub kremowy sos serowy do podania z cannelloni, aby dodać dodatkowego smaku.
Podawanie z sałatką
Cannelloni świetnie smakują z lekką sałatką z rukoli, pomidorów i parmezanu, która doda świeżości do dania.
Dodatek do makaronu
Rozważ dodanie groszku, papryki lub innego ulubionego warzywa do nadzienia, aby urozmaicić przepis i wzbogacić jego wartości odżywcze.
Zmiana mięsnych składników
Zamiast wołowiny, możesz użyć mielonego indyka lub kurczaka, co uczyni danie lżejszym i mniej kalorycznym.