Wstęp
Curry z kurczaka w stylu tajskim to pyszne i aromatyczne danie, które zachwyci Twoje kubki smakowe. Z dodatkiem pikantnego sosu z nerkowców, jest idealnym rozwiązaniem na szybki obiad lub kolację. Przygotowanie tego dania zajmuje niewiele czasu, a efekty są naprawdę imponujące. W tym artykule znajdziesz szczegółowe składniki oraz przepis na to smakowite stir-fry.
Szczegółowe składniki z miarami
| Kurczak | 500g |
| Papryka czerwona | 1 sztuka |
| Marchew | 1 sztuka |
| Cebula | 1 sztuka |
| Świeży imbir | 1 łyżka |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Pasta curry czerwona | 2 łyżki |
| Mleko kokosowe | 400ml |
| Nerkowce | 100g |
| Sos sojowy | 2 łyżki |
| Olej roślinny | 2 łyżki |
| Sok z limonki | 1 łyżka |
| Sól i pieprz | do smaku |
Czas przygotowania
– Czas gotowania: 20 minut
– Czas całkowity: 30 minut
Wydajność
To danie wystarcza na 4 porcje, idealne dla rodziny lub przyjaciół. Curry z kurczaka z pikantnym sosem nerkowcowym z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych przepisów. Smacznego!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od pokrojenia kurczaka w cienkie paski. Przygotuj również warzywa – pokrój paprykę, brokuły i cebulę. Upewnij się, że wszystkie składniki są gotowe do użycia przed rozpoczęciem gotowania.
Krok 2: Smażenie kurczaka
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez około 5-7 minut, aż będzie złoty i ugotowany w środku. Odłóż kurczaka na talerz.
Krok 3: Smażenie warzyw
W tej samej patelni dodaj więcej oleju, jeśli to konieczne, a następnie dodaj pokrojone warzywa. Smaż przez około 4-5 minut, aż będą miękkie, ale chrupiące.
Krok 4: Połączenie składników
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię do warzyw. Wymieszaj całość z sosem curry i gotuj jeszcze przez dodatkowe 2-3 minuty, aby wszystko dobrze się połączyło.
Krok 5: Przygotowanie sosu orzechowego
W osobnej misce wymieszaj orzechy nerkowca z pozostałymi składnikami sosu. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Krok 6: Serwowanie
Nałóż mieszankę kurczaka i warzyw na talerze, a następnie polej sosem orzechowym. Podawaj na gorąco.
Notatki
Wybór warzyw
Możesz dowolnie modyfikować rodzaj warzyw według własnych upodobań. Dobrym wyborem będą również cukinia czy marchewka.
Przechowywanie
Daną można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej w mikrofalówce.
Dostosowanie ostrości
Jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, zwiększ ilość przypraw chili w sosie.
Bez orzechów
Aby uczynić danie bez orzechów, możesz zastąpić sos orzechowy innym sosem na bazie jogurtu lub tahini.
Techniki gotowania
Smażenie na dużym ogniu
Smażenie składników na dużym ogniu pozwala na szybkie zrumienienie i wydobycie głębokich smaków.
Przygotowywanie sosu
Przygotowywanie sosu na bazie orzechów nerkowca podnosi kremowość i nadaje potrawie wyrazisty smak.
Marynowanie mięsa
Marynowanie kurczaka przed smażeniem zapewnia lepszą penetrację smaków i soczystość mięsa.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, zamiast kurczaka można użyć wieprzowiny, wołowiny lub tofu jako alternatywy.
Jak długo mogę przechowywać resztki?
Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni, a w zamrażarce do 2 miesięcy.
Czy mogę dostosować poziom ostrości?
Oczywiście! Możesz zmniejszyć lub zwiększyć ilość ostrej papryczki w sosie, aby dopasować go do swoich preferencji.
Wniosek
Danie z kurczakiem w czerwonym curry z pikantnym sosem nerkowcowym to doskonałe połączenie smaków i tekstur, które z pewnością zadowoli każdego miłośnika azjatyckiej kuchni. Intensywność przypraw połączona z delikatnością sosu sprawia, że jest to idealny wybór na obiad lub kolację. Warto spróbować tego przepisu i dostosować go do własnych upodobań!
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Warzywne stir-fry
Dodaj różnorodne warzywa, takie jak brokuły, paprykę i marchewkę, aby wzbogacić danie o dodatkowe kolory i wartości odżywcze.
Tofu jako alternatywa dla kurczaka
Zamień kurczaka na tofu, aby uzyskać wersję wegetariańską. Tofu świetnie wchłania smaki sosu, co czyni danie równie smacznym.
Makaron ryżowy jako baza
Podawaj kurczaka w czerwonym curry z makaronem ryżowym, co doda danie wyjątkowej lekkości i sprawi, że będzie jeszcze bardziej sycące.
Dodatek mango lub ananasa
Owoce takie jak mango lub ananas mogą dodać słodyczy i świeżości do dania, tworząc ciekawe połączenie smakowe.
Różne rodzaje orzechów
Spróbuj dodać inne orzechy, takie jak migdały czy orzeszki ziemne, aby uzyskać różnorodność tekstur i smaków w sosie.