Wstęp
Cannelloni ze szpinakiem i ricottą to doskonałe danie, które łączy w sobie delikatność makaronu oraz bogaty smak nadzienia. To idealny wybór na rodzinny obiad lub kolację ze znajomymi. Przygotowanie tej potrawy jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyci każdego smakosza.
Szczegółowe składniki z miarami
| Makaron cannelloni | 12 sztuk |
| Świeży szpinak | 300 g |
| Ricotta | 250 g |
| Ser parmezan | 50 g |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Jajko | 1 sztuka |
| Sos pomidorowy | 400 ml |
| Oliwa z oliwek | 1 łyżka |
| Sól i pieprz | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Wydajność: 4 porcje
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie szpinaku
Umyj świeży szpinak, a następnie blanszuj go w osolonej wodzie przez 1-2 minuty, aż zmięknie. Odcedź i opłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Przygotowanie nadzienia
W dużej misce wymieszaj ugotowany szpinak, ricottę, parmezan, czosnek, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
Wypełnianie cannelloni
Napełnij każdy makaron cannelloni przygotowanym nadzieniem. Możesz użyć łyżki lub worka cukierniczego, aby ułatwić sobie zadanie.
Przygotowanie sosu
W rondlu podgrzej pomidory w puszce z oliwą z oliwek, czosnkiem oraz bazylią. Dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
Układanie cannelloni w naczyniu
Na dno naczynia żaroodpornego wlej trochę sosu pomidorowego. Ułóż napełnione cannelloni w naczyniu, a następnie przykryj resztą sosu.
Pieczenie cannelloni
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut. Po tym czasie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Podawanie dania
Po upieczeniu pozwól danie odpocząć przez kilka minut, następnie pokrój na kawałki i serwuj na talerzach. Możesz posypać świeżą bazylią lub dodatkowym parmezanem.
Notatki
Wybór makaronu
Możesz użyć zarówno świeżego, jak i suchego makaronu cannelloni, jednak czas pieczenia może się różnić w zależności od wybranego rodzaju.
Alternatywy dla nadzienia
Do nadzienia można dodać kawałki pieczonego kurczaka lub inne ulubione składniki, aby urozmaicić smak.
Przechowywanie
Pozostałe cannelloni można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić, jeśli chcesz zjeść je później.
Techniki gotowania
Przygotowanie sosu bechamel
Aby przygotować sos bechamel, należy roztopić masło na patelni, dodać mąkę i wymieszać, a następnie stopniowo wlewać mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
Gotowanie szpinaku
Szpinak można gotować na parze lub blanszować w osolonej wodzie, aby zachować jego kolor i wartości odżywcze.
Wypełnianie cannelloni
Cannelloni można wypełniać za pomocą małej łyżki lub rękawa cukierniczego, aby łatwo wprowadzić nadzienie do makaronu.
Często zadawane pytania
Jakie inne nadzienia mogę użyć do cannelloni?
Możesz użyć różnych nadzień, takich jak mięso mielone, ricotta z innymi warzywami lub różne sery.
Czy mogę przygotować cannelloni z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować cannelloni wcześniej i przechowywać je w lodówce przed pieczeniem.
Jak długo piec cannelloni?
Cannelloni zazwyczaj piecze się przez 25-30 minut w temperaturze 180°C, aż będą gorące i lekko zrumienione na wierzchu.
Wniosek
Kannelloni z ricottą i szpinakiem to pyszne danie, które z pewnością zadowoli miłośników włoskiej kuchni. Ich wyjątkowy smak oraz kremowa konsystencja sprawiają, że są idealne na każdą okazję. Przygotowanie ich nie jest skomplikowane, a efekt końcowy na pewno zachwyci rodzinę i przyjaciół.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Wariant z pieczarkami
Dodaj do nadzienia pokrojone pieczarki, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak. Smaż je razem ze szpinakiem przed dodaniem ricotty.
Kannelloni z mięsnym nadzieniem
Możesz przygotować wersję z mielonym mięsem, mieszając je z ricottą i przyprawami, aby uzyskać bogatszy smak.
Opcja wegańska
Zamiast ricotty użyj tofu wymieszanego z przyprawami i drobno posiekanym szpinakiem, aby stworzyć wegańskie nadzienie.
Serowe dodatki
Posyp kannelloni startym serem mozzarella lub parmezanem przed pieczeniem, aby uzyskać złocistą i chrupiącą skorupkę.
Podanie z sosem pomidorowym
Kannelloni świetnie smakują z sosem pomidorowym, który można polać po upieczeniu. Możesz dodać zioła, takie jak bazylia lub oregano, aby podkreślić smak potrawy.