Wstęp
Penne all’arrabbiata to wyjątkowe danie, które zachwyca prostotą i intensywnym smakiem. Ta pikantna makaronowa potrawa, znana we Włoszech, składa się z kilku podstawowych składników, które razem tworzą niezwykle aromatyczny posiłek. W tym artykule przedstawimy przepis na penne all’arrabbiata oraz wspaniałe szczegóły dotyczące składników.
Szczegółowe składniki z miarami
| Makarony penne | 400 g |
| Oliwa z oliwek | 4 łyżki |
| Czosnek (posiekany) | 4 ząbki |
| Chili (suszone, pokruszone) | 1 łyżeczka |
| Pomidory w puszce (kroplone) | 800 g |
| Sól | do smaku |
| Świeża pietruszka (do dekoracji) | kilka gałązek |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność
To danie wystarcza dla 4 osób, co sprawia, że jest idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Penne all’arrabbiata to świetny wybór dla tych, którzy cenią sobie szybkie i sycące posiłki bez utraty smaku.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Gotowanie makaronu
Ugotuj penne w dużym garnku z osoloną wodą, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując odrobinę wody z gotowania.
Przygotowanie sosu
Na dużej patelni podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż stanie się aromatyczny, nie pozwól mu się zrumienić.
Dodanie pomidorów
Dodaj do patelni pokrojone pomidory z puszki oraz płatki chili. Gotuj całość przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
Łączenie składników
Dodaj odcedzony makaron do sosu pomidorowego i wymieszaj, aby dobrze pokryć makaron sosem. W razie potrzeby dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Serwowanie
Podawaj na talerzach, posypując świeżą bazylią i startym serem parmezanem.
Notatki
Warianty
Możesz dodać inne składniki, takie jak oliwki lub kapary, aby wzbogacić smak dania.
Przechowywanie
Pozostałości można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni.
Podanie
Danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane, ale można je również podgrzewać w mikrofalówce lub na patelni.
Techniki gotowania
Jak ugotować makaron al dente?
Aby uzyskać makaron al dente, gotuj go przez czas wskazany na opakowaniu, a następnie spróbuj. Makaron powinien być miękki, ale z delikatnym oporem w środku.
Jak przygotować sos Arrabbiata?
Sos Arrabbiata przygotowuje się poprzez podsmażanie czosnku i czerwonej papryczki w oliwie z oliwek, a następnie dodaje się pomidory i zioła, gotując do uzyskania pożądanej konsystencji.
Dlaczego sos Arrabbiata jest pikantny?
Pikantność sosu Arrabbiata pochodzi głównie z czerwonej papryczki, która jest kluczowym składnikiem tego dania.
Często zadawane pytania
Jakie inne makarony mogę użyć do tego przepisu?
Chociaż penne jest tradycyjnym wyborem, możesz również użyć spaghetti, fusilli lub rigatoni.
Czy mogę dodać do sosu warzywa?
Tak, możesz dodać ulubione warzywa, takie jak cukinia, bakłażan lub papryka, aby wzbogacić danie.
Jakie dodatki pasują do penne all’arrabbiata?
Penne all’arrabbiata świetnie smakuje z serem pecorino, świeżymi ziołami, takimi jak bazylia, lub odrobiną oliwy z oliwek.
Jak przechowywać resztki penne all’arrabbiata?
Resztki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Można je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Wniosek
Penne all’arrabbiata to proste, ale niezwykle smaczne danie, które z pewnością zadowoli miłośników pikantnych potraw. Zastosowanie świeżych składników i aromatycznych przypraw sprawia, że każdy kęs jest pełen smaku. Idealne na szybki obiad lub kolację, a dzięki łatwości przygotowania można je podać nawet podczas specjalnych okazji.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj bazylię
Aby wzbogacić smak dania, dodaj świeże liście bazylii tuż przed podaniem. Nada to potrawie świeżości i aromatu.
Ser parmezan
Spróbuj posypać danie startym serem parmezanowym, aby dodać mu kremowej konsystencji i bogatego smaku.
Pieczarki
Dodanie pieczarek do sosu pomoże wzbogacić danie o dodatkową warstwę smaku i tekstury.
Chili w proszku
Jeśli lubisz naprawdę ostrą potrawę, możesz dodać więcej chili w proszku lub świeżych papryczek chili do sosu.
Kurczak lub krewetki
Penne all’arrabbiata może być również podawane z kawałkami smażonego kurczaka lub krewetek, co czyni danie bardziej sycącym.
Warzywa sezonowe
W sezonie z powodzeniem możesz dodać ulubione warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy szpinak, aby wzbogacić danie o kolor i wartości odżywcze.