Wstęp
Przepis na pieczonego kurczaka to klasyka w kuchni. Prosty, ale pyszny sposób na przygotowanie soczystego i aromatycznego mięsa, które zadowoli całą rodzinę. Oto sprawdzony przepis, który z pewnością stanie się ulubieńcem na Twoim stole.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kurczak (cały) | 1 sztuka (około 1.5 kg) |
| Sól | 2 łyżeczki |
| Pieprz czarny | 1 łyżeczka |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Czosnek (zębów) | 4 ząbki |
| Cytryna | 1 sztuka |
| Świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn) | 1 pęczek |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 1 godzina 15 minut
Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na około 4-6 porcji.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie kurczaka
Oczyść kurczaka, usuwając wnętrzności i osuszając go papierowym ręcznikiem. Upewnij się, że skóra jest sucha, co pomoże uzyskać chrupiącą skórkę podczas pieczenia.
Przyprawianie
Natrzyj kurczaka oliwą z oliwek, a następnie posyp solą i pieprzem zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Opcjonalnie możesz dodać zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn.
Piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany przed włożeniem kurczaka.
Pieczenie
Umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia piersią do góry. Piecz przez około 1 godzinę i 15 minut lub do momentu, gdy wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie 75°C (165°F).
Odwołanie i odpoczynek
Po ukończeniu pieczenia wyjmij kurczaka z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez 15-20 minut przed krojeniem. To pozwoli sokom w mięsie się ustabilizować.
Notatki
Wybór kurczaka
Zaleca się używanie kurczaka o wadze około 1,5 do 2 kg, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Temperatura pieczenia
Sprawdzaj temperaturę mięsa w najgrubszej części uda, aby upewnić się, że jest dobrze upieczone.
Podawanie
Kurczaka można podawać z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa lub ziemniaki. Soki z pieczenia świetnie komponują się jako sos.
Techniki gotowania
Podstawowe przygotowanie kurczaka
Dokładne wypłukanie i osuszenie
Wybór odpowiednich przypraw
Właściwe ustawienie piekarnika
Technika opiekania w wysokiej temperaturze
Używanie termometru do mięsa
Często zadawane pytania
Jak długo piec kurczaka?
Co zrobić, aby skórka była chrupiąca?
Czy kurczaka można marynować przed pieczeniem?
Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?
Czy można używać innych ziół i przypraw?
Wniosek
Pieczenie kurczaka to niezwykle prosta i satysfakcjonująca technika kulinarna, która przynosi znakomite rezultaty. Przy odpowiedniej marynacie i przyprawach każdy kawałek mięsa staje się soczysty i pełen smaku. Dzięki tej metodzie możesz cieszyć się pysznym daniem, które świetnie sprawdzi się na rodzinnym obiedzie lub podczas spotkania z przyjaciółmi.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Kurczak z ziołami prowansalskimi
Połącz świeże zioła, takie jak tymianek, rozmaryn i oregano, aby uzyskać aromatyczne danie, które zachwyci twoich gości.
Kurczak z cytryną i czosnkiem
Dodaj sok z cytryny i pokrojony czosnek do marynaty, aby dodać świeżości i intensywności smaku.
Kurczak słodko-pikantny
Użyj miodu z chili, aby uzyskać doskonałe połączenie słodyczy i ostrości.
Kurczak z sezonowymi warzywami
Podawaj upieczonego kurczaka z mieszanką sezonowych warzyw, takich jak marchewki, cukinia i cebula, aby wzbogacić danie.
Kurczak w sosie BBQ
Przygotuj kurczaka w sosie barbecue, aby nadać mu wędzony smak i wyjątkową słodycz.
Kurczak z orientalnymi przyprawami
Wykorzystaj przyprawy takie jak kumin, kolendra i imbir, aby nadać kurczakowi egzotyczny charakter.