Wstęp
Koreańskie pieczone kurczaki to wyjątkowe danie, które łączy w sobie chrupiącą skórkę z intensywnym smakiem marynaty. W tej recepturze znajdziesz inspiracje, które pozwolą Ci przygotować pyszne, aromatyczne danie idealne na każdą okazję. Przygotowanie kurczaka w stylu koreańskim jest prostsze niż myślisz, a efekt końcowy na pewno zachwyci Twoich gości.
Szczegółowe składniki z miarami
| Kurczak (cały) | 1.5 kg |
| Przyprawy kimchi | 2 łyżki |
| Sos sojowy | 3 łyżki |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Czosnek (posiekany) | 4 ząbki |
| Imbir (świeżo starty) | 1 łyżka |
| Miętus (siekany) | do dekoracji |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
Czas całkowity: 1 godzina 40 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 4-6 porcji.
Koreańskie pieczone kurczaki to wyjątkowa propozycja na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi. Dzięki swojej unikalnej marynacie, danie zyskuje niepowtarzalny smak, który na pewno zostanie na długo w pamięci Twoich gości. Smacznego!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Umyj kurczaka i dokładnie osusz go. Umieść go w dużej misce.
Krok 2: Przygotowanie marynaty
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w osobnej misce, aż będą dobrze połączone.
Krok 3: Marynowanie kurczaka
Wlej marynatę na kurczaka, upewniając się, że pokrywa całą jego powierzchnię. Przykryj i odstaw do lodówki na przynajmniej godzinę, a najlepiej na całą noc.
Krok 4: Przygotowanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umieść ruszt w środkowej części piekarnika.
Krok 5: Pieczenie kurczaka
Wyjmij kurczaka z lodówki i umieść go na blaszce do pieczenia. Piecz przez około 1 godzinę, polewając go co jakiś czas sosem z blachy.
Krok 6: Sprawdzanie gotowości
Sprawdź, czy kurczak jest dobrze upieczony. Możesz użyć termometru do mięsa, aby upewnić się, że temperatura wewnętrzna osiągnęła 75°C.
Krok 7: Odpoczynek kurczaka
Po upieczeniu, wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 10 minut przed krojeniem, aby soki się ustabilizowały.
Notatki
Notatka 1
Możesz dostosować przyprawy w marynacie do swojego gustu, dodając na przykład więcej czosnku lub chili.
Notatka 2
Kurczaka możesz serwować z dodatkami, takimi jak ryż lub sałatka, aby stworzyć pełne danie.
Notatka 3
Nadmiar marynaty można wykorzystać do pokrycia warzyw lub podania jako sos do kurczaka.
Techniki gotowania
Marynowanie
Marynowanie kurczaka w aromatycznej mieszance przypraw i sosu sojowego pozwala mu wchłonąć smaki i sprawić, że będzie soczysty.
Pieczenie na ruszcie
Pieczenie kurczaka na ruszcie zapewnia równomierne gotowanie i chrupiącą skórkę, dzięki cyrkulacji powietrza wokół mięsa.
Smażenie
Smażenie kurczaka przed pieczeniem może dodać dodatkowej tekstury i głębi smaku, a także pomóc w uzyskaniu złocistej skórki.
Często zadawane pytania
Jak długo należy marynować kurczaka?
Zaleca się marynowanie kurczaka przez co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby uzyskać intensywniejszy smak.
W jakiej temperaturze piec kurczaka?
Kurczak powinien być pieczony w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 75 stopni Celsjusza.
Czy można użyć innych części kurczaka?
Tak, można użyć innych części kurczaka, takich jak udka czy piersi, ale czas pieczenia może się różnić.
Jakie dodatki pasują do koreańskiego kurczaka pieczonego?
Doskonałymi dodatkami są gotowany ryż, warzywa stir-fry oraz kimchi, które uzupełniają smak dania.
Wniosek
Kurczak w stylu koreańskim to wyjątkowe danie, które łączy w sobie smakowite przyprawy i aromatyczne składniki. Jego niezwykły smak oraz chrupiąca skórka sprawiają, że jest idealnym wyborem na każdą okazję. Dzięki prostym krokom przygotowania, każdy może stworzyć wspaniałą kolację, która zachwyci rodzinę i przyjaciół.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Kurczak z miodem i sosem sojowym
Dodaj miód do marynaty, aby uzyskać słodko-słony smak, który doskonale komponuje się z kurczakiem.
Marynowany tofu w stylu koreańskim
Użyj tofu zamiast kurczaka, aby przygotować wegańską wersję tego klasycznego przepisu, zachowując bogactwo smaków.
Sałatka z kimchi i kurczakiem
Podawaj kawałki pieczonego kurczaka z kimchi i świeżymi warzywami dla uzyskania chrupiącej i pikantnej sałatki.
Grillowany kurczak w stylu koreańskim
Spróbuj grillować kurczaka, aby uzyskać dymny aromat i jeszcze większą chrupkość skórki.
Koreańskie burgerki z kurczaka
Przygotuj mielony kurczak z dodatkiem koreańskich przypraw i zrób burgerki podane w bułkach z sałatą i sosem śliwkowym.