Wstęp
Słodko-kwaśne kurczaki to popularne danie, które można przygotować w domowym zaciszu, z wykorzystaniem świeżych składników. W tej wersji stir-fry, kurczak jest soczysty, a sos idealnie balansuje słodycz z kwaśnością, tworząc niepowtarzalny smak. Idealne na szybki obiad lub kolację.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kurczak, pokrojony w kostkę | 500 g |
| Papryka czerwona, pokrojona w paski | 1 sztuka |
| Papryka zielona, pokrojona w paski | 1 sztuka |
| Cebula, pokrojona w pióra | 1 sztuka |
| Marchew, pokrojona w cienkie plasterki | 1 sztuka |
| Sos sojowy | 3 łyżki |
| Sos słodko-kwaśny | 5 łyżek |
| Olej do smażenia | 2 łyżki |
| Czosnek, drobno posiekany | 2 ząbki |
| Imbir, starty | 1 łyżeczka |
| Świeża kolendra do dekoracji | kilka gałązek |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 4 porcje.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie sosu słodko-kwaśnego
W misce połącz ketchup, ocet ryżowy, cukier, soję, skrobię kukurydzianą i czosnek. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Przygotowanie mięsa
Kurczaka pokrój w kostkę o równych wymiarach na około 2,5 cm. Posyp solą i pieprzem. To pomoże w lepszym przyprawieniu mięsa.
Smażenie kurczaka
Na rozgrzanej patelni lub woku z dodatkiem oleju smaż kurczaka na złoty kolor. Upewnij się, że kawałki mięsa nie stykają się ze sobą, aby równomiernie się usmażyły.
Dodawanie warzyw
Gdy kurczak jest już usmażony, dodaj pokrojone w kostkę warzywa. Smaż przez kilka minut, aż będą chrupiące i lekko miękkie.
Dodawanie sosu
Wlej przygotowany wcześniej sos do patelni z kurczakiem i warzywami. Mieszaj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i dokładnie pokryje składniki.
Serwowanie
Podawaj na ciepło, najlepiej z ryżem lub makaronem. Możesz dekorować danie świeżą kolendrą lub szczypiorkiem.
Notatki
Podawanie
Słodko-kwaśnego kurczaka najlepiej podać natychmiast po przygotowaniu, aby zachować jego chrupiącą konsystencję.
Dostosowanie przepisu
Możesz dostosować warzywa do swoich upodobań. Dobrze sprawdzą się papryka, marchewka oraz brokuły.
Przechowywanie
Pozostałości można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Przy odgrzewaniu dodaj odrobinę wody, aby sos nie był zbyt gęsty.
Techniki gotowania
Smażenie na dużym ogniu
Smażenie na dużym ogniu zapewnia, że składniki szybko się gotują i zachowują swoją chrupkość. Użyj odpowiedniego oleju, który wytrzymuje wysoką temperaturę, jak olej rzepakowy lub arachidowy.
Przygotowanie składników
Przed rozpoczęciem smażenia, wszystkie składniki powinny być pokrojone na jednorodne kawałki. Ułatwi to równomierne gotowanie.
Dodawanie składników
Dodawaj składniki według ich czasu gotowania. Zaczynaj od tych, które potrzebują najdłużej, i stopniowo dodawaj szybciej gotujące się składniki.
Często zadawane pytania
Jakie mięso mogę użyć zamiast kurczaka?
Możesz użyć wieprzowiny, wołowiny lub tofu jako alternatywy dla kurczaka.
Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, mrożone warzywa będą odpowiednie, ale upewnij się, że są dobrze rozmrożone przed smażeniem.
Jakie sosy można użyć do tej potrawy?
Oprócz sosu słodko-kwaśnego, można również użyć sosu sojowego lub teriyaki jako alternatywy.
Jakie dodatki pasują do smażonego kurczaka?
Danie to doskonale komponuje się z białym ryżem, makaronem lub ryżem jaśminowym.
Wniosek
Kurczak w słodko-kwaśnym sosie to smakowite danie, które łączy chrupiące warzywa z soczystym mięsem w aromatycznym sosie. To idealny pomysł na szybki obiad, który z pewnością zadowoli całą rodzinę. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się smakiem azjatyckiej kuchni w własnym domu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj zastąpić kurczaka krewetkami lub tofu, aby stworzyć wegetariańską wersję tego dania.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj ananasa dla dodatkowej słodyczy i tropikalnego smaku.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Użyj ulubionych warzyw sezonowych, takich jak cukinia, brokuły lub papryka, aby wzbogacić danie o kolory i wartości odżywcze.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj orzeszki nerkowca lub migdały, aby uzyskać chrupiący akcent w daniu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Oprócz sosu słodko-kwaśnego, spróbuj różnych sosów, takich jak teriyaki lub sojowy, aby nadać daniu inny charakter.