Wstęp
Lody rumowo-rodzynkowe to pyszny deser, który łączy słodkie rodzynki z intensywnym smakiem rumu. To idealny wybór dla tych, którzy chcą poczuć smak wakacji i relaksu. Przepis jest łatwy do wykonania i doskonale sprawdzi się na letnie przyjęcia lub jako słodka chwila dla siebie.
Szczegółowe składniki z miarami
| Śmietanka kremówka | 2 szklanki |
| Mleko pełnotłuste | 1 szklanka |
| Cukier | 3/4 szklanki |
| Żółtka jaj | 4 sztuki |
| Rodzynki | 1 szklanka |
| Rum | 1/2 szklanki |
| Ekstrakt z wanilii | 1 łyżeczka |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 5 godzin (w tym czas mrożenia)
Wydajność
Ten przepis na lody rumowo-rodzynkowe wystarcza na około 4-6 porcji, w zależności od preferencji. Delektuj się smakiem i nie zapomnij podzielić się nimi z bliskimi!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
1. Przygotowanie rodzynków w rumie
Rodzynki należy umieścić w misce i zalać rumem. Odstaw je na co najmniej 2 godziny, aby nasiąkły. Można również zostawić je na całą noc dla lepszego smaku.
2. Przygotowanie bazy lodów
W dużym garnku podgrzej śmietanę i mleko na średnim ogniu. Dodaj cukier oraz sól, mieszając, aż składniki się rozpuszczą.
3. Ubijanie jajek
W osobnej misce ubij żółtka ją do momentu, aż staną się jasne i puszyste.
4. Łączenie składników
Stopniowo wlej ciepłą mieszankę śmietanową do ubitych żółtek, ciągle mieszając, aby nie doszło do ścięcia jajek.
5. Gotowanie bazy na lody
Przenieś mieszankę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje i oblepi łyżkę. Nie doprowadź do wrzenia.
6. Chłodzenie bazy
Zdejmij garnek z ognia i przelej mieszankę przez sitko do czystej miski. Pozwól jej ostygnąć, a następnie przykryj i schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub na noc.
7. Dodawanie rodzynek
Gdy baza jest schłodzona, dodaj do niej rodzynki z rumem i dokładnie wymieszaj.
8. Mrożenie lodów
Przelej mieszankę do maszyny do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
9. Składowanie lodów
Przenieś lody do pojemnika i wyrównaj wierzch. Zamknij szczelnie pokrywkę i umieść w zamrażarce na co najmniej 4 godziny, aby dobrze się schłodziły i stwardniały.
Notatki
Użycie rumu
Możesz użyć zarówno ciemnego, jak i jasnego rumu, w zależności od preferencji smakowych.
Alternatywy dla rodzynek
Jeśli nie przepadasz za rodzynkami, można je zastąpić innymi suszonymi owocami, takimi jak wiśnie lub figi.
Podawanie lodów
Lody można podawać same, lub z dodatkiem sosu czekoladowego, orzechów lub świeżych owoców dla dodatkowego smaku.
Techniki gotowania
Przygotowanie bazy lodów
Aby stworzyć bazę lodów, należy połączyć żółtka jaj, cukier oraz śmietankę. Mieszanka ta powinna być podgrzewana na niewielkim ogniu, aż osiągnie odpowiednią konsystencję, ale nie powinna się zagotować.
Dodawanie rumu i rodzynków
Rodzynki powinny być namoczone w rumie przed dodaniem do mieszanki lodowej, co pozwoli na ich lepszą absorpcję smaku alkoholu i nada całości charakterystycznego aromatu.
Chłodzenie bazy
Po przygotowaniu bazy, należy ją schłodzić w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej przez całą noc, aby osiągnęła odpowiednią temperaturę przed zamrożeniem.
Zamrażanie lodów
Mieszaninę należy zamrażać w maszynie do lodów, co pozwoli na uzyskanie kremowej konsystencji. W przypadku braku maszyny można włożyć ją do zamrażarki i regularnie mieszać co 30 minut.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego alkoholu zamiast rumu?
Tak, można spróbować użyć brandy lub whiskey, ale smak będzie się różnił.
Jak długo lody będą świeże?
Lody najlepiej spożyć w ciągu 2-3 tygodni od przygotowania, przechowywane w szczelnym pojemniku w zamrażarce.
Czy mogę dodać inne dodatki do lodów?
Tak, można dodać orzechy, czekoladę lub inne suszone owoce według własnych preferencji smakowych.
Jakie są opcje bezalkoholowe dla tej receptury?
Zamiast alkoholu można użyć soku z cytryny lub wanilii, a rodzynki namoczyć w soku owocowym.
Czy mogę użyć mleka zamiast śmietany?
Mleko może być użyte, ale lody będą mniej kremowe. Poleca się użycie pełnotłustego mleka lub mieszanki mleka i śmietany dla lepszego efektu.
Wniosek
Lody rumowe z rodzynkami to pyszny i wyjątkowy deser, który łączy w sobie bogaty smak rumu i słodkie rodzynki, tworząc niepowtarzalne doznania smakowe. Idealnie nadają się na gorące dni oraz jako słodki akcent do różnych okazji. Z pewnością zachwycą każdego miłośnika lodów.
Lody czekoladowe z rumem
Spróbuj dodać kawałki czekolady do lodów rumowych, aby stworzyć bogatszy smak. Połączenie tych dwóch składników to uczta dla podniebienia.
Owocowe smaki dla odmiany
Eksperymentuj z różnymi owocami, takimi jak banany lub ananas, dodając je do lodów, aby uzyskać owocową nutę.
Przepis na lody waniliowe z rumem
Zamień rodzynki na waniliowe ziarenka i dodaj odrobinę rumu, aby stworzyć delikatne i aromatyczne lody waniliowe.
Deser lodowy z orzechami
Dodaj prażone orzechy, aby uzyskać chrupiący element do kremowych lodów. Orzechy nerkowca lub włoskie doskonale współgrają z rumem.
Sernik na zimno z lodami rumowymi
Użyj lodów rumowych jako warstwy w serniku na zimno, co nada deserowi wyjątkowego charakteru i smaku.
Milkshake z lodami rumowymi
Przygotuj milkshake, miksując lody rumowe z mlekiem i odrobiną czekolady. Idealny na letnie orzeźwienie.